من الرائع حقًا صنع الآيس كريم اللذيذ، خاصةً الآيس كريم الذي تنتجه ماكينات تشنغتشو ميجين. وهذا ليس مجرد آيس كريم عادي، فعند ضبط درجة الحرارة بشكل دقيق، ستحصل كل مرة على آيس كريم كريمي ألذ وأطيب. فدعونا نكتشف كيف تساعد هذه الماكينات في الحفاظ على نعومة الآيس كريم.
لماذا تعتبر درجة الحرارة مهمة لماكينات الآيس كريم
عندما يتعلق الأمر بصنع الآيس كريم، نحن بحاجة إلى الحفاظ على بعض المكونات عند درجة الحرارة المناسبة. صُمّمت آلات شركة تشنغتشو ميجين للحفاظ على درجة حرارة ثابتة طوال عملية الخلط. تضمن هذه الخطوة أن يتجمد الآيس كريم بشكل متساوٍ، مما ينتج عنه قوام ناعم وسلس.
الخلط وقوام الآيس كريم
(يعدّ الخلط خطوة بالغة الأهمية في عملية صنع الآيس كريم. تستخدم آلات Definitely More، المتوفرة لدى تشنغتشو ميجين، مجدافًا غير تقليدي أيضًا يُدوّر الخليط. وهذا يُدخِل الهواء ويُفسِر بلورات الثلج. عندما يُخلط الآيس كريم، يدخل الهواء فيه، وهذه هي التي تجعله خفيفًا وهشًا. إذا لم يتم الخفق بقوة كافية، فقد يصبح الآيس كريم متماسكًا مثل الثلج أو مُتَكَوِّنًا للتكتلات.
لصنع الآيس كريم، احرص على نظافة آلاتك
لكن مثلما نغسل أيدينا قبل الجلوس لتناول الطعام، من المهم أيضًا الحفاظ على نظافة ماكينات تشنغتشو ميجين. ويمنع التنظيف أيضًا تشكل بلورات الثلج المتبقية أو النكهات غير المرغوب فيها. وطالما استفدنا إلى أقصى حد من ماكيناتنا، يمكننا الاستمتاع بمثلجات لذيذة في كل مرة.
كيف يحدث التجمد في ماكينات الآيس كريم
يُقصد بـ"التجميد" تحويل خليط الآيس كريم السائل إلى آيس كريم نفسه. تقوم ماكينات تشنغتشو ميجين بتبريد الخليط ببطء أثناء دورانه. ويؤدي هذا التجميد البطيء إلى تشكل بلورات ثلج صغيرة جدًا، مما يمنح الآيس كريم قوامًا ناعمًا. ناهيك عن أن معرفة كيفية عمل التجميد تساعدنا على صنع أفضل آيس كريم.
المكونات الجيدة هي التي تصنع آيس كريم رائعًا
تلعب المكونات الجيدة أيضًا دورًا في الحصول على آيس كريم ناعم. صُمّمت ماكينات تشنغتشو ميجين بحيث تُحضَّر منها الألبان الطازجة والنكهات والمحليات الطبيعية. ولأننا نستخدم مكونات طازجة، فإن كل آيس كريم لدينا لذيذ ومميز.