Шеф Ванг има повече от 20 години опит в приготвянето на пелмени. Това е наистина много дълго време! Изглежда толкова добър в приготвянето на пелмени, че се гордее с всеки един, който прави. Шеф Ванг се събужда сутринта преди да излезе слънцето. Докато повечето хора все още спят, шеф Ванг е събуждан и усилено работи. Той избира най-добриите съставки за специалния си рецепт за пелмени. След това той започва да прави пелмените, които обичаме всички.
Шеф Ванг, от своя страна, прави тестото за пелмените ръчно. За да бъде меко и пушисто, той го меси и пряска ръчно. Мletено свинско, сладки лук и остър имбир съставляват филеят в центъра на пелмените, който се прави само с най-свежите и най-добри съставки. Шеф Ванг е известен и за използването на специална смес от приправи, която прави яствата му вкусни, правейки пелмените му непреодолими.
Шеф Ванг не е само отличен правач на пелмени; той е и отличен учитель. Той мисли, че е изключително важно да сподели уменията си и опита с другите. Затова обучава помощника си, Лили, да научи как да прави пелмени по същия начин, както го прави той.
Първият урок, който шеф Ванг преподаде на Лили, беше да използва винаги свежи съставки. Той отдели време, за да й покаже как да избира най-добрият плод от месото и как правилно да подготови зеленчуците. Е важно да се използват най-свежите съставки, тъй като те значително подобряват вкуса на пелмените. Шеф Ванг също показа на Лили как правилно да складира пелмените, така че те не само да изглеждат прекраснопрекрасно, но и да имат отличен вкус. Складираният е ключова част от процеса, защото гарантира, че филето остава вътре в пелмения по време на готвенето.
Шеф Ванг влагат всичка си любов и страсти, когато прави пелмени. Той наистина вярва, че храната има по-добър вкус, когато яготваш с любов. Според шеф Ванг, неговите клиенти могат да почувстват любовта и грижата, които той е вложил в своите пелмени, при първият гълт. Затова хората постоянно се връщат за неговите пелмени.
Тайната за слюноточещите пелмени на шеф Ванг е в дебните детайли. Той посвещава време, за да се увери, че всеки пелен от тестото до фарша е идеален. Шеф Ванг твърди, че всеки пелен трябва да е еднакъв по размер и форма, така че да изглежда прекрасно на тарелката и да има отличен вкус.
Шеф Ванг приготвя пелмените си по специален начин, който още повече подобрява вкуса. Първо ги паричи, оставяйки ги меки и пушисти отвътре. След това ги пъчка в чакла, докато станат хрустели и златисти отвън. Този метод създава идеалната текстура, така че когато хапнете пелмен, получавате мек и ароматен вътрешен дел и хрустяща външна част.
