Chef Wang má přes 20 let zkušeností s výrobou knedlíků. To je opravdu dlouhá doba! Zněí tak dobře v tom dělat knedlíky, že je hrdý na každý jednotlivý knedlík, který udělá. Chef Wang se probudí ráno před tím, než slunce vyjde z oblohy. Když většina lidí ještě spí, je Chef Wang vzhůru a tvrdě pracuje. Vybere si nejlepší suroviny pro své speciální recepty knedlíků. Poté se okamžitě pustí do práce na knedlících, které všechny milujeme.
Chef Wang, ze své strany, tvoří knedlíkové těsto ručně. Aby bylo jeho těsto měkké a lehké, míchá a mnul ho ručně. Drobně nakrájené vepřové maso, sladké cibule a ostrý žinger tvoří náplň uprostřed knedlíků, která je vyrobená pouze z nejčerstvějších a nejlepších surovin. Chef Wang je také proslulý za svůj speciální mix koření, který dělá jeho pokrmy neodolatelnými, čímž jeho knedlíky stávají nezastavitelnými.
Chef Wang není pouze skvělým výrobcem pelmení; je i skvělým učitelem. Myslí si, že je velmi důležité sdílet své dovednosti a zkušenosti s ostatními. Proto trénuje svou pomocnici Lily, aby se naučila dělat pelmeně stejným způsobem jako on.
První lekce, kterou šéf Wang ukázal Lilii, bylo vždycky používat čerstvé suroviny. Věnoval čas a naučil ji, jak vybrat nejlepší kusy masa a jak správně připravit zeleninu. Je klíčové používat nejčerstvější suroviny, protože tyto významně zlepšují chuť pelmenů. Šéf Wang také ukázal Lilii, jak správně skládat pelmeny, aby vypadaly krásně a chutnaly skvěle. Skládání je důležitou částí procesu, protože zajistí, aby se plnění nedostalo ven během vaření.
Šéf Wang do svých pelmenů vloží veškerou lásku a vášeň. Opravdu věří, že jídlo chutná lépe, když ho připravujete s láskou. Podle šéfa Wanga mohou jeho zákazníci ochutnat lásku a péči, kterou vložil do svých pelmenů, už v prvním kousku. A právě proto lidé stále znovu navštěvují jeho podnik kvůli jeho pelmenům.
Tajemství úžasných knedlíků od šéfkuchaře Wang spočívá v podrobnostech. Snaží se zajistit, aby každý knedlík, od těsta po náplň, byl dokonalý. Šéfkuchař Wang tvrdí, že každý knedlík by měl být stejné velikosti a tvaru, aby vypadaly dobře na talíři a chutnaly skvěle.
Šéfkuchař Wang připravuje své knedlíky zvláštním způsobem, který zlepšuje jejich chuť. Nejprve je paruje, čímž zůstávají uvnitř měkké a plynné. Poté je pánví peče, dokud nejsou vonivě křupavé a zlaté na povrchu. Tato metoda vytváří ideální texturu, takže když do knedlíku kousnete, dostanete měkkou a aromatickou vnitřní část a křupavou vnější.
