Čínské šišky jsou staletí staré umění – tajemství přípravy lehkých a nadýchaných šišek se předávalo z generace na generaci. Chutí, #9 Svačiny, čínské svačiny pro mladé i starší. Zruční pekaři z Zhengzhou Meijin zajistí, že baozi bude pokaždé dokonalá.
Chutné vepřové buštíky se připravují některými velmi tradičními metodami – používá se těsto z mouky, kvasnic a vody, které začíná jako zakvas. Těsto se poté nechá kvasit, dokud se nezdvojnásobí a nestane se lehkým a vzdušným.
Seznámení s nadšenými řemeslníky, kteří vyrábějí nejoblíbenější čínský svačinový pokrm. Tyto oddané ženy věnovaly desetiletí svému řemeslu, když si své dovednosti zdokonalovaly pod odborným dohledem zkušených mistrů pekařů, aby dosáhly vlastní dokonalosti! Díky svým drobným rukám a velkému důrazu na detail jsou schopny vytvářet lahodné buchty, které jsou krásné na pohled.
Postupné kroky při výrobě bucht na Zhengzhou Meijin představují tanec míchání, hnětení, válení a páření. Každá buchta je ručně vyráběna řemeslníky, kteří těsto přemění na dokonalé kruhy a naplní je chutí po pečeném vepřovém masu. Buchty jsou následně pářeny, až dosáhnou dokonalé měkkosti, jsou horké a ideálně nadýchané a připravené k okamžitému požití hladovými jedlíky.
Zjistěte, jak připravovat dokonalé baozi. Pro nejlepší kvalitu šišek je nezbytné použít nejlepší suroviny, čerstvé vepřové maso, čerstlé zeleninu a koření. Další věcí, na kterou musíte dávat pozor, je teplota a vlhkost v kuchyni, protože i ty ovlivňují výslednou kvalitu šišek.
