Jedním z nejchutnějších jídel, která mnoho lidí po celém světě jedí, jsou pelmeně. Existují ve mnoha tvarech, velikostech a chuťových variantách. Některé pelmeně jsou kulaté, jiné mohou být ve tvaru malých pytlíků. Pelmenina je důležitou součástí každého pelmenu. Nejvnější část pelmenu, která obsahuje chutnou náplň, je pelmenina. Vytvoření dokonalé pelmeniny spočívá v praxi, péči a pár speciálních triků. V tomto článku nabízíme užitečné tipy a snadno sledovatelné kroky pro výrobu skvělých pelmenin pro všechny druhy pelmenů, ať už jde o pančochy nebo dokonce sladké dezertní pelmeně.
Krok 1: Získejte potravinářské suroviny a nářadí potřebné k výrobě pelmenin. Základní suroviny budou hladká mouka, voda a trochu soli. Tyto jsou základními složkami těsta. Budete také potřebovat drcac dřeva na prodej , což je jednoduchý nástroj, který vám pomáhá tvarovat těsto. Výrobce kůžek na pelmeně často používá dřevěnou rám a válec. Je to skvělý nástroj na rozmáčení těsta do krásného kulatého disku připraveného pro výrobu pelmenů.
První věc, kterou musíte udělat, je namíchat těsto na plackoviny. Musíte vzít mouku, posypat trochu soli a nalít vodu. Tyto ingredience promícháte do těsta. Těsto nesmí být ani příliš suché, ani příliš mokré. Pokud je těsto příliš suché, nedojdete s ním daleko. Pokud je příliš mokré, bude vám lepit na ruce i na stůl. Vyžaduje několik minut hnětení ručně po smíchání. To ho činí hladkým a pružným. Poté, co ho postačeně nahnete, nechte těsto odpočinout minimálně 30 minut. Tento období odpočinku je také klíčové, protože těsto bude pružnější a snadněji se dá rozvalovat.
Kulinky jsou velmi univerzální a nacházejí se v mnoha druzích knedlíků. Jsou flexibilní a lze je naplnit vším možným, od masa, zeleniny a mořských plodů po sladké náplně. Jeden z nejznámějších druhů knedlíků jsou potstickery. Potstickery jsou druh čínských knedlíků, které se pečou na dně, dokud není spodní strana křupavá, ale horní strana je měkká a s okysaným duchem. Jsou nejen chutné, ale také velmi zábavné na jídlo! Knedlíky můžete také vařit, dusit nebo smažit, takže můžete experimentovat s různými způsoby vaření. Každá technika vaření přidává knedlíkům jinou chuť a texturu. Můžete také použít kuličky na dezertní knedlíky, které jsou chutné, sladké balíčky s náplní ze sladké těstoviny nebo čerstvého ovoce.
Kroky k dosažení nejlepších kulinek jsou klíčové: Nejprve zmícháte mouku, sůl a vodu, abyste vytvořili těsto. Pak ho hněte, dokud nebude hladké, nechte si odpočinout a nakonec tvarujte pomocí stroj na pelety krmiv mějte na paměti, že tloušťka placku závisí na tom, co do něj chcete naplnit. Pro těžší výplň bude účinnější silnější vnější vrstva. Ujistěte se, že placky zakryjete čistým hadříkem nebo folií, aby nevyschly, zatímco s nimi pracujete.
Vytvoření dokonalého placku pro knedlíky je prvním krokem, ale poté byste měli také vědět, jaké různé druhů knedlíkových pokrmů si můžete vyzkoušet! Většina lidí miluje pan-fried dumplings (čajové knedlíky). Je téměř nemožné dosáhnout ty zlatavé, chrupkavé vnější strany jinak než u pánevky. To dělá jejich chuť velmi intenzivní a texturu skvělou. Můžete také knedlíky vařit, páčit nebo smažit, což vede ke stylům různých knedlíkových pokrmů. Chuť i pocit knedlíků se mění v závislosti na tom, jak jsou připraveny, takže existují vzrušující nové způsoby, jak je vyzkoušet.
Pro zdravější verzi: můžete připravit knedlíky s ovocem, které jsou naplněny směsí různobarevných zelenin a koření. Pokud jste přizpůsoben vegetariánské stravě, jedná se o vynikající volbu. Pokud jste milovník masa, pak můžete vyzkoušet vepřové knedlíky, které jsou naplněny chuťovým drojeným vepřovým masem. Pro milovníky mořských plodů jsou krevetové nebo směsné knedlíky s mořskými plody vynikajícími možnostmi a vždy to je úspěch pro vaše chutně.
