Pečení rohlíků v chlebovačce je zábavná a chutná záležitost. A s chlebovačkou nemusíte těsto míchat a hníst ručně. Veškerá těžká práce se za vás provede automaticky. Rohlíky můžete použít například na hamburgery nebo hot-dogy, ale i jen tak na obyčejné jídlo. Můžete dokonce připravovat různé druhy rohlíků, sladké i pikantní. Ve společnosti Zhengzhou Meijin klade důraz na výrobu kvalitního jídla prostřednictvím mixer bread machine , a chceme, abyste si mohl chutné a měkké rohlíky upekl jak v podzemní garáži, tak v centrální kuchyni.
Jak je připravit doma v chlebovačce?
Chcete-li vyrobit nejlepší rohlíky v chlebovačce, postupujte podle jednoduchého receptu. Začněte sklenicí teplé vody nebo mléka. To zajistí, že bude těsto měkké a nadýchané. Pak přidejte cukr, asi 2 lžíce. Cukr pomáhá při zbarvení rohlíků a dodává jim sladkou chuť. Nakonec přidejte sůl – ta je důležitá pro dochucení. Poté přidejte kvasnice. Kvasnice způsobí vzdušnost těsta, takže budou rohlíky lehké. Použijte dvě čajové lžičky aktivních sušených kvasnic.
Dále přidejte mouku. Někteří používají hladkou mouku, pravděpodobně asi dvě až tři šálky. Pokud chcete, aby měly housky trochu jinou chuť, přidejte celozrnnou nebo chlebovou mouku. Pak trochu oleje nebo roztaveného másla pro jemnost. Budete potřebovat asi dvě polévkové lžíce.
Přidejte vše do vaší chlebovačky podle seznamu. Nastavte svou nejlepší stojací míchače pro chléb na nastavení těsta a nechte ji promíchat a kynout. Po počátečním kynutí tvarujte těsto na housky. Můžete je formovat menší nebo větší, jak budete chtít. Poté je nechte kynout znovu, než je upечete. Toto druhé kynutí způsobí, že budou housky ještě lehčí. Uložte formované housky na pečicí plech, přikryjte plachetkou a nechte odpočívat asi 30 minut. Nakonec pečte v předehřáté troubě na 375°F (190°C) asi 15–20 minut, dokud nezískají krásnou zlatohnědou barvu. Tyto housky jsou skvělé na každou příležitost a mohou být výbornou položkou k prodeji.
Běžné problémy při výrobě housek v chlebovačce a jak se jim vyhnout
Dělání housenek může být někdy obtížné. Jedním běžným problémem je těsto, které je příliš lepkavé nebo suché. Pokud je vaše těsto příliš lepkavé, můžete do něj postupně přidávat trochu více mouky, například po lžících, dokud se nebude cítit dobře. Pokud naopak je příliš suché, přidejte trochu teplé vody, dokud se neuvolní.
Další problém: Housenky také špatně kynou. Horká tekutina může kvasnice zničit; mohou být také staré a slabé. Ujistěte se, že používáte čerstvé kvasnice, a že tekutina, kterou do nich přidáváte, je teplá, nikoli horká. Měla by působit jako právě napuštěná koupelová voda, která není ani studená, ani horká.
Pokud dostáváte tvrdé housenky místo měkkých, možná jste je pekli příliš dlouho. Dávejte pozor na časovač a prohlédněte si je o pár minut dříve, než zazní signál. Měly by být zlatavé barvy a při stisknutí by měly být měkké.
Také, pokud housky nepromají tvar, mohly být překvašené. Budete je muset pečlivě sledovat během druhého kynutí. Pokud se hodně nadmou, vymodelujte a upécte je dříve, než později.
Pečení housek může být proces zkoušek a omylů. Ale nepropadejte discouragementu. Každé pečení je lekce. Se trochou praxe a soustředění najdete ideální recept a postup, který vám bude vyhovovat. V Zhengzhou Meijin – rozumíme tomu, co znamená mít radost a potom to teplo uvnitř, když vaše rodina miluje skvělé jídlo, které jste uvařili.
Kde získat nejlepší slevové recepty na housky do chlebovače?
Pečení rohlíků s chlebovačem může být docela dobrodružství a nemluvě o tom, jak je to lahodné. Pokud hledáte dobré recepty, nejjednodušší je najít je online. Existuje mnoho webů zaměřených na pečení. Můžete vyhledávat pomocí Google například recepty speciálně určené pro rohlíky. Zkuste vyhledávací výrazy jako „nejlepší recepty na rohlíky do chlebovače“ nebo „snadné recepty na rohlíky pro velkoobchod“. Mimochodem, díky tomu můžete objevit všechny druhy receptů na rohlíky.
Také: můžete navštívit food blogy. Na těchto místech sdílí spousta lidí své oblíbené recepty a někteří dokonce nabízejí tipy, jak vaše rohlíky vylepšit. Přečtěte si několik blogů s kvalitními fotografiemi, protože znalost toho, jak by rohlíky měly vypadat, vám pomůže pochopit cíl vašich úsilí. Profily na sociálních sítích, včetně Pinterestu a Instagramu, jsou také skvělým zdrojem. Máte také přístup ke komunitou sdíleným receptům. Často se můžete podívat na fotografie jednotlivých kroků při vaření, což může být velmi užitečné.
Pokud se o tom chcete dozvědět z knih, můžete se zeptat své školy nebo místní knihovny, zda mají kuchařské knihy pro pekaře chleba. Tyto knihy často obsahují také spoustu pokynů a technik, které vám mohou být užitečné. Stačí si jen dát pozor na kuchařské knihy, které jsou speciálně zaměřené na pekaře chleba, nikoli jen na obecné pečení; protože nejlepší těstomix funguje podle trochu odlišných pravidel.
A nakonec, pokud znáte někoho, kdo peče, klidně se ho zeptejte na jeho oblíbené recepty. Mohou mít nějaké osobní tipy, které nikde jinde nenajdete. A zeptání se rodiny nebo přátel může proces také hodně oživit – možná budete pečet i spolu. Teď už budete mít bezpočet receptů, ze kterých můžete dělat skvělé houselové rohlíčky ve svém pekaři chleba.
Co dělá dokonalé rohlíčky v pekaři chleba?
Pečení rohlíků v chlebovačce může být stejně jednoduché, pokud použijete správné ingredience. První nebeskou ingrediencí je mouka. Nejlépe se osvědčuje chlebová mouka, protože obsahuje vyšší množství bílkovin. To nejen pomůže rohlíkům dobře výstoupit, ale také zůstanou lehounké. Pokud nemůžete získat chlebovou mouku, lze nouzově použít univerzální mouku, ale rohlíky nebudou úplně tak měkké.
Dále budete potřebovat kvasnice. Právě kvasnice způsobují, že těsto výstoupne a dodávají rohlíkům vzdušnou strukturu. Používejte čerstvé kvasnice, protože staré kvasnice nemusí dostatečně působit. Budete také potřebovat cukr. Cukr nejen podporuje růst kvasnic, ale také dodává rohlíkům sladkost. Můžete použít běžný bílý cukr, ale hnědý cukr nebo med přidají více výrazu.
Nezapomeňte na sůl. Použití soli není jen otázkou přidání chuti, ale slouží také k tomu, aby udržela kvasnice pod kontrolou a vytvořila vrstvená vlákna v těstě. Budete jí potřebovat hodně, ale musíte dávat pozor, abyste jí nepřidali příliš, jinak pokazíte své housky. Další důležitou součástí je tuk, například máslo nebo olej. Tuk zajišťuje, že budou housky měkké a přidává chuť. Roztavené máslo pro bohatší chuť, nebo rostlinný olej, pokud chcete lehčí housku. A konečně, ale neméně důležité, musí být přítomna kapalina, obvykle voda nebo mléko. Právě kapalina spojuje všechny suché ingredience do těsta. Mléko dodá housek bohatší strukturu, zatímco voda je udělá lehčí.
Pokud máte chuť na dobrodružství, můžete si do svých plátýšků přidat nějaké extra přísady, jako jsou bylinky, sýr nebo ovoce. Jen se ujistěte, že správně dodržíte hlavní ingredience, abyste dosáhli nejlepších výsledků. A s těmito surovinami jste na dobré cestě k výrobě nejlepších housek, jaké jste kdy ve své pekařské troubě udělali.
Ladění vaší pekárny pro lepší rohlíky
Pekárna usnadňuje výrobu rohlíků, i když musíte vědět, jak ji nejlépe využít. Před zahájením si přečtěte návod k obsluze vaší pekárny. Různé stroje mají různá nastavení a možnosti. Čím více víte o tom, jak váš přístroj funguje, tím větší máte šanci na úspěch. Většina strojů má nastavení velikosti pečení, které se liší podle receptu. Nastavte velikost malých nebo velkých rohlíků, pokud je právě vyrábíte.
Ujistěte se, že je váš přístroj vždy čistý, než začnete. Staré těsto nebo mouka mohou způsobit nepříjemnou chuť a texturu vašich rohlíků. Budete chtít také otřít pánev a míchací lopatku. A nezapomeňte pečlivě odměřit suroviny pomocí skutečných odměrek a lžic. Každé nesprávné množství jakékoli suroviny může ovlivnit výsledný vzhled a kvalitu rohlíků.
Další tip je měřit a přidávat ingredience v pořadí, které vaše zařízení doporučuje. Kapaliny, sušené ingredience a kvasnice se obvykle přidávají právě v tomto pořadí. Tento krok umožňuje kvasnicím se správně aktivovat. Dávejte také pozor na teplotu kapalin – měly by být teplé, ale ne horké (horká kapalina kvasnice zničí, zatímco studená je nemusí řádně aktivovat).
Nakonec, po smíchání těsta, nechte jej vystoupat a odpočinout si ve vaší chlebovačce na režimu těsta. Pokud má vaše chlebovačka možnost pečení rohlíků, použijte ji. Jakmile zařízení pípne, že je hotovo, zkontrolujte rohlíky, zda jsou rovnoměrně napečené; můžete je vrátit do zařízení a pečení prodloužit o několik minut (nenechávejte je znovu vystupovat) a každou minutu je kontrolujte, dokud nebudou vypadat rovnoměrně. S těmito radami plně využijete možnosti své chlebovačky a budete mít pokaždé lahodné a nadýchané rohlíky. Zhengzhou Meijin je tu, abyste dosáhli dokonalosti při pečení rohlíků přímo ve vaší kuchyni.