Et af de mest delicious madvarer mange mennesker spiser rundt om i verden hedder dumplings. De findes også i mange former, størrelser og smagsnuancer. Nogle dumplings er runde; andre kan komme som små lommer. Dumplinghuden er en afgørende komponent i hver eneste dumpling. Den yderste del af en dumpling, der indeholder smagfuld fylde, er dumplinghuden. At lave en perfekt dumplinghud handler alt sammen om praksis, omsorg og nogle specielle tricks. I denne artikel tilbyder vi nyttige tips og nemme-at-følge trin for at lave fantastiske dumplinghuder til alle typer dumplings, uanset om de er potstickers eller endda søde dessertdumplings.
Trin 1: Få ingredienser og værktøjer krævet til at lave dumplinghuder. De grundlæggende ingredienser, der skal bruges, vil være hvedemel, vand og lidt salt. Dette er de fundamentale ingredienser for degen. Du vil også have brug for en trækruscher til salg , som er et enkelt værktøj, der hjælper dig med at forme dejen. En maker af dumpling-skinner bruger ofte et træfremmest og en rullepinde. Dette er et fantastisk værktøj til at flatten dejen ud i en smuk, rund disc, klar til at laves til dumplings.
Det første, du skal gøre, er at blande degn til kikskekse. Dit sæt er at tage mel, strøg noget salt og hæld vand over. Kombiner disse ingredienser til et degn. Degnet skal være præcist—ikke for tørkt, ikke for vådt. Hvis degn er for tørkt, kommer du ikke meget langt med det. Hvis det er for vådt, vil det klæbe til dine hænder, klæbe til bordet. Det kræver nogle minutters håndrørt efter blandingen. Dette er, hvad der gør det smooth og trækfærdigt. Efter at have røret det tilstrækkeligt, lad degn hvile i mindst 30 minutter. Denne hviletid er også nøglen, da den vil gøre degn mere bøjelig og nemmere at rulle ud.
Dumplingskind er meget fleksible og finder sin plads i mange forskellige typer dumplings. De er fleksible og kan fylles med alt fra kød, grøntsager og havfrugt; til søde fyldninger. Potstickers er en af de mest kendte typer dumplings. Potstickers er en type kinesisk dumpling, der steges på bunden, indtil den er knusket på bunden, men blød og sunde på toppen. Ikke kun er de délelige, de er også meget sjove at spise! Du kan også dunst, koge eller steg dumplings, så du kan eksperimentere med at lave dem på forskellige måder. Hver kokketechnik giver dumplings en anden smag og tekstur. Du kan også bruge dumplingskind til at lave dessertdumplings, som er délelige, søde fyldte små pakker med sød paste eller frisk frugt.
Trinene for at komme derhen er afgørende for at lave de bedste dumplingskind: Først, blanding af mel, salt og vand til at lave dejen. Derefter røre indtil den er glad, lad hvile, endelig form using the foderpillemaskine . Husk at tykkelsen på skinnet vil afhænge af, hvad du tænker dig at fylde det med. For et tungere fyld, vil et tykkere yderlag være mere effektivt. Sørg for at dække dekle skins med et rent tøj eller plastikfolie, så de ikke tører ud, mens du arbejder med dem.
At lave perfekte dekske skins er den første skridt, men derefter skal du også vide, hvilke forskellige dekske retter du kan prøve selv! Flerstep flest elsker potstickers. Det er svært at opnå de gyldne, knage ydre i andet end pande-stegede dekske som disse. Det gør dem meget mærkesvare og har en fremragende tekstur. Du kan også dunst, kog eller steg dekske, hvilket resulterer i forskellige stilarter af dekske retter. Smagen og mund følelse af dekske ændrer afhængigt af hvordan de er kokket, så der er spændende nye måder at prøve dem.
For en sundere version: du kan lave grøntsagskager fyldt med en blanding af forskellige farvegrønne grøntsager og krydderier. Hvis du følger en vegetarisk kost, er dette en fremragende valgmulighed. Hvis du er kødelsker, kan du prøve svinemødskager, der er fyldt med smagfuldt hakket svinemød indeni. For havfrugtselskere er rebskager eller havfrugtsmixskager delicious valgmuligheder og altid en succes med dine smagsløgner.
