Έχεις ποτέ φάει Κινέζικο πιρού; Αν δεν το έχεις κάνει ακόμη, απολαμβάνεις σίγουρα αυτό το απίστευτα νόστιμο μεγάλο της τροφής! Οι πιρούδες είναι επίσης μια διασκεδαστική τροφή να μοιραστείς με την οικογένεια και τους φίλους. Για δεκαετίες, οι οικογένειες στην Κίνα έχουν προετοιμάσει πιρούδες για να μοιραστούν ένα γourmet μαζί σε ειδικές περιπτώσεις. Είναι μια παράδοση που έχει είναι γενεαλογική. Και τώρα μπορείς κι εσύ να φτιάξεις αυτά τα νόστιμα κομμάτια μόνοι σου με λίγη βοήθεια από το Zhengzhou Meijin!
Η φτιαγμένη σουπλί μπορεί να φαίνεται δυσκολή όταν την δεις για πρώτη φορά, αλλά τα σωστά εργαλεία, υλικά και βήματα μπορούν να κάνουν οποιονδήποτε ειδικό στα σουπλί! Το πρώτο βήμα είναι να συγκεντρώσεις τα υλικά. ΠΑΡΑΣΚΕΥΑΣΗ ΣΟΥΠΛΙ: άλατο, νερό και το γεμιστικό σου. Έχουμε πολλές επιλογές γεμιστικού στο Zhengzhou Meijin. Μπορείτε να παραμείνετε πιστοί στα παραδοσιακά γεμιστικά όπως χοιρινό και λάχανο, ή μπορείτε να επιλέξετε κάτι άλλο: έχουν και φυτικά γεμιστικά, που είναι πολύ νόστιμα.
Όταν έχετε πάρει όλα τα προετοιμασμένα, είναι η ώρα να φτιάξετε τη ζύμη για τα κουμπάλια σας. Ξεκινήστε συνδυάζοντας τη σεμιδαλή και το νερό σε ένα μπολ μέχρι να δημιουργήσετε μια ομαλή και εύφορη ζύμη. Αυτό το μέρος είναι κρίσιμο, γιατί η ζύμη πρέπει να είναι απολύτως τέλεια για να μπορείτε να την χτυπήσετε αργότερα. Αφήστε τη ζύμη να αναπαύεται για 30 λεπτά ή περισσότερα μετά την κατάμιξη. Μετά την κατάμιξη της ζύμης, αφήστε τη να αναπαύεται για μια στιγμή ώστε να είναι πιο εύκολη να την εργαστείτε. Εν τω μεταξύ, μπορείτε να ξεκινήσετε να φτιάξετε το γεύμα σας.
Στοιχεία της επιλογής σας σε μικρά κομμάτια... και δημιουργήστε το τέλειο γεύμα για τα κουμπάλια σας. Αυτό βοηθά να μείξετε όλα μαζί πιο εύκολα.” Μετά το κοπήμα των επιθυμητών συστατικών, μείξτε με τα αρώματα και τις προσαρμογές της επιλογής σας. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλά μείξει το γεύμα ώστε το κουμπάλι σας να είναι γεμάτο γεύση σε κάθε δάκτυλο. Μόλις το γεύμα είναι έτοιμο, ξεκινάει η διασκεδαστική μέρα - η μορφοποίηση των κουμπαλιών - ξεκινάει. Ρολούνε τη ζύμη σε ένα λεπτό φύλλο και κόψτε τα κύκλωμα. Βάλτε μια κουταλιά του γεύματος στο κέντρο κάθε κύκλου ζύμης.
Τώρα έρχεται η διασκεδαστική μέρα: το φύλλωμα των πιάτσων! Μπορούν να φυλλωθούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, αλλά ένα κλασικό και αρκετά απλό στυλ είναι το φύλλωμα σε μηνό. Για αυτό, παίρνεις ένα κύκλο ζύμης με γεμιστικό στο κέντρο και τον βάζεις νιφάδα πάνω από το γεμιστικό. Πιέζεις τα άκρα στερεά μαζί ώστε να δημιουργηθεί μια ωραία καμπύλη. Βεβαιωθείτε ότι δεν αφήνετε κανένα χάσμα, ώστε το γεμιστικό να μένει εντός κατά την μαγειρεία.
Να φτιάξεις πιάτσες δεν είναι απλώς να μαγειρεύσεις (αν και, φυσικά, είναι αυτό), είναι μια αξιοθρήνητη οικογενειακή παράδοση που έχει μεταδοθεί από γενιά σε γενιά για πολύ καιρό. Στην Κίνα, πιστεύεται ότι να τρώνε κανείς πιάτσες φέρει καλή τύχη και ευτυχία, ειδικά κατά το Κινέζικο Νέο Έτος, μία από τις πιο σημαντικές ετήσιες εορτές. Αλλά όταν οι οικογένειες συγκεντρώνονται για να κοινοποιήσουν ένα πιάτο με πιάτσες, είναι ένας τρόπος να είναι κοντά ένα το άλλο, και να γιορτάζουν καλή φαγητσιά και καλές στιγμές μαζί.
Για να φτιάξεις καλούς πιρούς, χρειάζεσαι τα σωστά εργαλεία. Στο Zhengzhou Meijin πουλάμε τα αντικείμενα που χρειάζονται για να φτιάξεις τέλειους πιρούς: ρολόι για ζυμητικό, κατσαρολές για βαφή και όλους τους μεταφραστές. Ξέρεις τι νομίζω ότι είναι ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία; Ένα μπλοκ για να ψυχράνεις τις φύλλες των πιρού. Αυτό το χρήσιμο εργαλείο θα σου επιτρέψει να φτιάξεις το ζυμητικό σε ωραία, ομοιόμορφα κύκλα για να τα γεμίσεις και να τα ξεχωρίσεις πιο εύκολα. Ω, με τα σωστά εργαλεία και τεχνικές, μπορείς να φτιάξεις πιρούς που δεν μόνο γεύονται καλά, αλλά και φαίνονται καλά και επαγγελματικά.
