Ένας από τους πιο νόστιμους τροφίμους που φάνε πολλοί άνθρωποι στον κόσμο είναι τα χανουμάκια. Υπάρχουν σε διάφορες μορφές, μεγέθη και γεύσεις. Κάποια χανουμάκια είναι κυκλικά, άλλα μπορεί να είναι μικρά τσεκιά. Η επιφάνεια του χανουμάκιου είναι μια βασική συστατική του κάθε χανουμακιού. Το έξω μέρος του χανουμακιού που περιέχει γεμιστό με γεύσιμα είναι η επιφάνεια του χανουμακιού. Η κατασκευή μιας τέλειας επιφάνειας χανουμακιού είναι θέμα εξάσκησης, φροντίδας και μερικών ειδικών τρικών. Σ' αυτό το άρθρο, προσφέρουμε χρήσιμες συμβουλές και εύκολες βήματα για να φτιάξετε φανταστικές επιφάνειες χανουμακιού για όλους τους τύπους χανουμακιών, είτε είναι potstickers ή ακόμη και γλυκά χανουμάκια για μετά το φαγητό.
Βήμα 1: Πάρτε τα υλικά και τα εργαλεία που απαιτούνται για την κατασκευή των επιφανειών χανουμακιού. Τα βασικά υλικά που χρειάζονται θα είναι σιτάρι, νερό και λίγο αλάτι. Αυτά είναι τα βασικά υλικά για τη ζύμη. Θα χρειαστεί επίσης ένα μπλοκ κατασκευής για πώληση , που είναι ένα απλό όργανο που σας βοηθάει να μορφώσετε το φύραμα. Ο κατασκευαστής φούρνων για πανδελμιές χρησιμοποιεί συχνά ένοικο πλαίσιο και ένα ρολό. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό όργανο για να επεκταθεί το φύραμα σε ένα όμορφο κυκλικό δίσκο έτοιμο για την φτιάξη πανδελμιές.
Το πρώτο πράγμα που πρέπει να κάνετε είναι να ανακατέυετε τη ζύμη για τις φτιαγμένες δέρματες. Πάρετε τη σεμόλινα, βάλτε λίγο αλάτι και ρίξτε νερό. Συνδυάστε αυτά τα υλικά σε μια ζύμη. Η ζύμη πρέπει να είναι ακριβώς έτσι—ούτε πολύ ξηρή, ούτε πολύ υγρή. Εάν η ζύμη είναι πολύ ξηρή, δεν θα φτάσετε πολύ μακριά με αυτή. Εάν είναι πολύ υγρή, θα κολλάει στα χέρια σας και στο τραπέζι. Χρειάζεται μερικά λεπτά χειροκρούστησης μετά την ανακατασκευή. Αυτό το κανεί ομαλή και ελαστική. Μετά από την αρκετή χειροκρούστηση, αφήστε τη ζύμη να αναπαύεται για τουλάχιστον 30 λεπτά. Αυτή η περίοδος ανάπαυσης είναι επίσης κλειδιακή, καθώς θα κάνει τη ζύμη πιο εύπλαστη και ευκολότερη να παλινδρομηθεί.
Οι φτωχές δερμάτινες είναι εξαιρετικά ευέλικτες, βρίσκοντας τη θέση τους σε πολλούς τύπους κρεπιών. Είναι ευέλικτες και μπορούν να γεμιστούν με οτιδήποτε από κρέας, λαχανικά και θαλασσινά μέχρι και γλυκά γεμιστά. Τα potstickers είναι ένας από τους πιο γνωστούς τύπους κρεπιών. Τα potstickers είναι ένα είδος κινεζικών κρεπιών που τηγανίζονται στο κάτω μέρος μέχρι να γίνουν τραγανά, ενώ το πάνω μέρος είναι μαλακό και υδατοφόρο. Δεν είναι μόνο νόστιμα, αλλά και πολύ διασκεδαστικά να τα φάτε! Μπορείτε επίσης να τους χτυπήσετε, να τους βράσετε ή να τους τηγανίσετε, έτσι ώστε να πειραματιστείτε με διαφορετικούς τρόπους μαγειρείας. Κάθε τεχνική μαγειρείας δίνει διαφορετική γεύση και υποστρώματος στα κρεπιά. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τα δέρματα κρεπιών για να φτιάξετε γλυκά κρεπιά, που είναι νόστιμα, γλυκά γεμιστά μικρά πακέτα με γλυκά παστέλια ή свежа фрута.
Οι βήματες για να φτάσετε εκεί είναι κρίσιμοι για να φτιάξετε τα καλύτερα δέρματα κρεπιών: Πρώτα, ανακατεύετε άλφαρα, αλάτι και νερό για να φτιάξετε τη ζύμη. Στη συνέχεια ψωμίζετε μέχρι να γίνει ομαλή, αφήνετε να αναπαύεται, τελικά σχηματίζετε χρησιμοποιώντας μηχανή Τροφών Pellet . Μάλλον ότι η παχύτητα της φλωρίδας θα εξαρτάται από αυτό που θα την γεμίσετε με. Για ένα βαρύτερο γεμιστό, μια πιο δροσερή εξωτερική στρώση θα είναι πιο αποτελεσματική. Βεβαιωθείτε να καλύπτετε τις φλωρίδες των χαλουμπιών με ένα καθαρό χορτάφι ή με πλαστική κάλυψη, ώστε να μην ξεραίνονται ενώ τις εργάζεστε.
Η κατασκευή τέλειων φλωριδών για χαλουμπιά είναι η πρώτη βήμα, αλλά μετά από αυτή, θα πρέπει επίσης να ξέρετε ποια διαφορετικά πιάτα χαλουμπιών μπορείτε να δοκιμάσετε! Οι περισσότεροι άνθρωποι αγαπούν τα potstickers. Είναι δύσκολο να επιτύχετε αυτές τις χρυσές, τραγανές εξωτερικές στρώσεις με κάποιο άλλο τρόπο εκτός από την τηγανιστή ετοιμασία όπως αυτά τα χαλουμπιά. Τα χαλουμπιά μπορούν επίσης να βραστούν, να τραγανωθούν ή να τηγανιστούν, παράγοντας διάφορες μορφές πιάτων με χαλουμπιά. Και η γεύση και η αίσθηση στο στόμα των χαλουμπιών αλλάζει βάσει της μεθόδου μαγειρείας, οπότε υπάρχουν ενδιαφέρουσες νέες τρόποι να τα δοκιμάσετε.
Για μια υγιέστερη εκδοχή: μπορείτε να φτιάξετε χορτοπυρούλια γεμάτα με κοκκινο-πράσινη αναμιξή λαχανικών και θαλάσσιων. Εάν ακολουθείτε λαχανική διατροφή, αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή. Εάν είστε φιλότης κρεατινών, μπορείτε να δοκιμάσετε τα χορτοπυρούλια χοιρινού που είναι γεμάτα με σαρκοπούλι χοιρινού. Για τους φίλους των θαλάσσιων, τα χορτοπυρούλια γαρίδας ή μειγματικά θαλάσσια είναι νόστιμες επιλογές που πάντα ενθουσιάζουν τους αισθήτες σας.
