El chef Wang tiene más de 20 años de experiencia en la elaboración de dumplings. ¡Eso es mucho tiempo! Suena tan bueno haciendo dumplings que se siente orgulloso de cada uno que hace. El chef Wang se despierta por la mañana antes de que el sol salga al cielo. Mientras la mayoría de las personas aún duermen, el chef Wang está despierto y trabajando duro. Selecciona los ingredientes más finos para su receta especial de dumplings. Luego se pone manos a la obra para hacer los dumplings que todos amamos.
Por su parte, el chef Wang hace a mano la masa de los dumplings. Para que su masa sea suave y esponjosa, la mezcla y amasa manualmente. Cerdo picado, cebollas dulces y jengibre picante conforman el relleno en el corazón de los dumplings, hecho solo con los ingredientes más frescos y mejores. El chef Wang también es famoso por usar una mezcla especial de especias que hace que sus platos tengan un gran sabor, lo que hace que sus dumplings sean irresistibles.
El chef Wang no solo es un gran fabricante de dumplings; también es un gran maestro. Cree que es muy importante compartir sus habilidades y experiencia con otros. Por eso entrena a su ayudante, Lily, para que aprenda a hacer dumplings de la misma manera que él lo hace.
La primera lección que el Chef Wang enseñó a Lily fue siempre usar ingredientes frescos. Él invirtió el tiempo para mostrarle cómo elegir los mejores cortes de carne y cómo preparar las verduras correctamente. Es esencial usar los ingredientes más frescos, ya que mejoran significativamente el sabor de los dumplings. El Chef Wang también le mostró a Lily cómo doblar los dumplings correctamente para que no solo se vean hermosos sino que también saben deliciosos. El dobladillo es una parte crucial del proceso porque asegura que el relleno permanezca dentro del dumpling mientras se cocina.
El Chef Wang pone todo su amor y pasión cuando hace dumplings. Realmente cree que la comida sabe mejor cuando cocinas con amor. Según el Chef Wang, sus clientes pueden sentir el amor y el cuidado que ha puesto en hacer sus dumplings en el primer bocado. Por eso la gente sigue regresando para comer sus dumplings una y otra vez.
El secreto de los dumplings exquisitos del Chef Wang está en los pequeños detalles. Él dedica tiempo para asegurarse de que cada dumpling, desde la masa hasta el relleno, sea perfecto. El Chef Wang argumenta que cada dumpling debe ser del mismo tamaño y forma para que se vean bien en el plato y tengan un gran sabor.
El Chef Wang prepara sus dumplings de una manera especial que mejora aún más su sabor. Primero, los cocina al vapor, dejándolos suaves y esponjosos por dentro. Luego los saltea en la sartén hasta que están crujientes y dorados por fuera. Este método crea la textura ideal, así que cuando muerdes un dumpling, obtienes un interior suave y sabroso, y una capa exterior crujiente.
