O chefe Wang ten máis de 20 anos de experiencia na elaboración de empanadillas. ¡Eso é moito tempo! Parece que é moi bo na fabricación de empanadillas, ao punto de sentir orgullo de cada unha delas. O chefe Wang desprazaos antes de que o sol salga no ceo. Mentres a maioría das persoas están aínda durmindo, o chefe Wang está despierto e traballando con esforzo. Ellexixe os mellores ingredientes para a súa especial receta de empanadillas. Despois pónse logo a facer as empanadillas que todos amamos.
Por sua parte, o chefe Wang fai á man a masa das empanadillas. Para que a súa masa sexa suave e esponjosa, amásaa e amasa á man. Carne picada de porco, cebolas doces e xengibre especiado compoñen o recheo do corazon das empanadillas, feito só co mello e máis fresco dos ingredientes. O chefe Wang tamén é famoso pola súa especial mistura de especias que fai que os seus pratos teñan un sabor extraordinario, facendo que as súas empanadillas sexan irresistibles.
O Chef Wang non é só un gran fabricante de empanadas; tamén é un gran profesor. Penso que é moi importante compartir as súas habilidades e experiencia cos demais. Por iso entrena ao seu axudante, Lily, para aprender a facer empanadas da mesma forma que el.
A primeira lição que o Chef Wang ensinou a Lily foi sempre usar ingredientes frescos. Investiu o tempo necesario para ensinarlle como escoller os mellores cortes de carne e como preparar correctamente os vegetais. É esencial usar os ingredientes máis frescos, xa que melloran o sabor dos mandús de forma significativa. O Chef Wang tamén ensinoulle a Lily como dobralos correctamente para que non só sexan bonitos senón tamén deliciosos. A dobra é unha parte crucial do proceso porque asegura que o recheo permanece dentro do mandú mentres se coce.
O Chef Wang pón todo o seu amor e pasión cando fai mandús. Realmente crê que a comida sabe mellor cando coxes con amor. Según o Chef Wang, os seus clientes poden sentir o amor e a preocupación que puxo nos seus mandús na primeira mordida. Polo que as persoas siguen voltando por seus mandús unha e outra vez.
O segredo para os bollos de morrer de gustar do Chef Wang está nos detalles finos. Él dedica tempo para asegurarse de que cada bollo, desde a masa ata o recheo, sexa perfeito. O Chef Wang argumenta que cada bollo debe ter o mesmo tamaño e forma para que fiquen ben na táboa e teñan un sabor espetacular.
O Chef Wang prepara os seus bollos dun xeito especial que mellora ainda máis o sabor. Primeiro, os vaporea, deixándolos suaves e esponxosos por dentro. Despois, fríeos nunha sartén ata que queden crocantes e dourados por fora. Este método crea a textura ideal, así que cando mordés en un bollo, obterás un interior suave e sabroso, e un exterior crocante.
