भोजन को मधुर मेक्सिकन टॉर्टिला का अनुभव करने का सुख मिला। ये वैनिला लत्ते कुकीज़ सुप्सिड, गर्म और बढ़िया स्वाद वाले हैं! क्या आप कभी सोचा है कि ये स्वादिष्ट टॉर्टिले कैसे बनाए जाते हैं? अब, चलिए आज ज़हांगzhou मेजिन के माध्यम से सीखते हैं कि ये मेक्सिकन टॉर्टिला बनाने वाले और उनकी अद्भुत टॉर्टिले कैसे बनाई जाती हैं!
टॉर्टिला बनाने के लिए पहला कदम बिस्तर है। इसके लिए आपको कुछ ही आसान पाए जाने वाले सामग्री की आवश्यकता है: मकई का आटा, पानी, और एक छोटा सा नमक। सबसे पहले, एक कटोरे में मकई का आटा और नमक मिलाएं। फिर पानी को धीरे-धीरे छिड़कते रहें जब तक कि आप इसे अपने हाथों या चम्मच से मिलाते रहें। सभी सामग्री को मिलाने के लिए अपने हाथों से घूमाए रखें। फिर बिस्तर को हाथ से घुमाए रखें जब तक कि यह चमकीला और सुप्सिड नहीं हो जाता। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जिससे आपकी टॉर्टिला पूरी तरह से सही बनती है!
जब आटा गोल-गोल करने के लिए तैयार हो जाता है, छोटे-छोटे टुकड़े अलग करें और उन्हें गेंदों में बदलें। उसके बाद, हाथों से प्रत्येक गेंद को चपाती के आकार में चपटा करें। आपको उन्हें चपटा करना है, लेकिन बहुत पतला नहीं। अंत में, तोर्टियल्लास को एक गरम पैन या टेडल में भुनें। उन पर नज़र रखें, और जब वे थोड़े से भूरे होने लगें, तो वे तैयार हैं! वे बहुत स्वादिष्ट होते हैं और किसी भी भोजन के लिए उपयुक्त हैं!
यह आपकी पैन को बहुत गर्म करता है जब तक खाने के लिए तैयार नहीं होता! एक गर्म पैन तोर्टियल्लास को अधिक समान रूप से क्रिस्प होने का विश्वास दिलाता है। जब आप पैन में तोर्टियल्ला रखते हैं, उसे देखें। सतह पर छोटे-छोटे बुलबुले बनने लगेंगे। यह इशारा है कि उसे उलटने का समय आ गया है! जैसे-जैसे आप इन बुलबुलों को देखेंगे, तोर्टियल्लास को उलटने से उनके दोनों ओर समान रूप से पकने में मदद मिलेगी और जलने से बचेंगी।
टॉर्टिलियास का सबसे पसंदीदा हिस्सा ज्यादातर मेक्सिकन खानों की तरह है कि आप उन्हें बहुत सारे स्वादिष्ट भरवानों से भर सकते हैं! आम भरवानों में डाल, पनीर, मुर्गी, झींगे, या फिर रंगीन सब्जियां शामिल हैं। आप इसे थोड़ा सalsa या guacamole से भी सजा सकते हैं ताकि और अधिक स्वाद आ जाए। कुछ लोग अपनी टॉर्टिलियास को फायरी चाहते हैं, जबकि दूसरे मीठी और सादी। सबसे बड़ी बात यह है कि आप अपनी पसंद के अनुसार असीमित संयोजन कोशिश कर सकते हैं! इस तरह आप जानते हैं कि आप अपने पसंदीदा सामग्रियों को टॉर्टिलिया की रेसिपी में मिला सकते हैं।
अगर खाने के बाद आपके पास कुछ टॉर्टिल्ला बच गई हैं, तो चिंता न करें! उन्हें भी एक वायुबंद थैली या कंटेनर में रखना चाहिए। उन्हें रेफ्रिजरेटर में रखें और वे 3 दिन तक ताज़ा रहेंगी। जब भी आप फिर से उन्हें खाना चाहेंगे, तो उन्हें गरम कर सकते हैं! इसके लिए टॉर्टिल्ला को एक गीले कागज़ के टोवल में ठीक से लपेटें और 15 से 20 सेकंड तक माइक्रोवेव में गरम करें। यह उन्हें सूखने के बावजूद गरम होने की अनुमति देता है। उन्हें फिर से गरम करने का एक और तरीका है - एक गर्म पैन में लगभग एक मिनट तक प्रत्येक ओर से। यह उन्हें गर्म और थोड़ी क्रिस्पी बना देगा!
क्लासिक टॉर्टिल्ला वास्तव में स्वादिष्ट होती हैं और विकल्प असीमित हो सकते हैं, लेकिन कुछ अलग और अधिक रचनात्मक चीज़ के लिए हमेशा स्थान होता है! आप नाश्ते के लिए एक ब्रेकफास्ट टॉर्टिल्ला बना सकते हैं, जिसमें स्क्रैम्बल्ड एग्स और क्रिस्पी बेकन भरें। यह आपके दिन को शुरू करने का बढ़िया तरीका है! मीठी चीज़ के लिए, आप नुटेला और स्ट्रॉबेरी के साथ एक डेसर्ट टॉर्टिल्ला बना सकते हैं। यह एक ऐसा स्वादिष्ट डेसर्ट है जो हमेशा मांग पर उपलब्ध है!
