ब्रेड मशीन में बन्स कैसे बनाएं

ब्रेड मशीन में बन्स सेंकना करने के लिए एक मजेदार और स्वादिष्ट चीज़ है। और एक ब्रेड मशीन के साथ, आपको आटा मिलाने और गूंथने की आवश्यकता नहीं होती। यह सभी भारी काम आपके लिए किया जाता है। आप हैमबर्गर या हॉट डॉग्स के लिए भी बन्स का उपयोग कर सकते हैं, और सामान्य तौर पर खाने के लिए भी। आप मीठे या नमकीन प्रकार के अन्य प्रकार के बन्स भी बना सकते हैं। झेंगझोउ मेइजिन में, हम अच्छा भोजन बनाने का महत्व मिक्सर ब्रेड मशीन , और चाहते हैं कि आप तहखाने में या मुख्य रसोई में स्वादिष्ट और नरम बन बना सकें।

ब्रेड मशीन में घर पर इन्हें कैसे बनाएं?

ब्रेड मशीन में सबसे अच्छे बन्स बनाने के लिए, एक सीधी-सादी विधि का पालन करें। गर्म पानी या दूध के एक कप से शुरुआत करें। इससे आटा नरम और फूला हुआ मिलता है। फिर लगभग 2 बड़े चम्मच चीनी मिलाएं। चीनी बन्स को सुनहरा बनाने में मदद करती है और उन्हें मीठा भी बनाती है। अंत में, नमक डालें — स्वाद के लिए महत्वपूर्ण। उसके बाद, यीस्ट डालें। यीस्ट आटे को फूलने के लिए मजबूर करती है, ताकि बन्स फूले हुए हों। आपको सक्रिय सूखी यीस्ट के कुछ चम्मच चाहिए।

अगला, आटा मिलाएं। कुछ लोग साधारण आटा का उपयोग कर सकते हैं, शायद लगभग दो से तीन कप। अगर आप चाहें कि बन का स्वाद थोड़ा अलग हो, तो गेहूं का भूरा आटा या ब्रेड फ्लोर मिलाएं। फिर नरमी के लिए थोड़ा तेल या पिघला हुआ मक्खन मिलाएं। आपको लगभग दो बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।

सूचीबद्ध अनुसार अपनी ब्रेड मशीन में सब कुछ मिलाएं। अपने ब्रेड के लिए शीर्ष स्टैंड मिक्सर को डो प्रणाली पर सेट करें, और इसे मिलाने और फूलने दें। प्रारंभिक फूलने के बाद, अपने आटे को बन के आकार में ढालें। आप उन्हें छोटा या बड़ा जैसा चाहें आकार दे सकते हैं। फिर, उन्हें सेंकने से पहले दोबारा फूलने दें। बन को और अधिक नरम बनाने के लिए यह दूसरा फूलना होता है। बन को बेकिंग शीट पर रखें, कपड़े से ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए आराम करने दें। अंत में, 375°F (190°C) पर प्रीहीटेड ओवन में लगभग 15-20 मिनट तक सुनहरा भूरा होने तक सेंकें। ये बन किसी भी अवसर के लिए बहुत अच्छे हैं, और बेचने के लिए एक शानदार वस्तु हो सकते हैं।

ब्रेड मशीन में बन बनाने की सामान्य समस्याएं और उनसे कैसे बचा जाए

बन बनाना कभी-कभी मुश्किल हो सकता है। एक आम समस्या आटा होती है जो अधिक चिपचिपा या सूखा होता है। यदि आपका आटा अधिक चिपचिपा है, तो थोड़ा-थोड़ा करके, एक बड़ा चम्मच के हिसाब से, थोड़ा और मैदा मिलाया जा सकता है, जब तक कि वह अच्छा महसूस न होने लगे। दूसरी ओर, यदि यह बहुत सूखा है, तो इसे ढीला करने तक थोड़ा गर्म पानी मिलाएं।

एक और समस्या: बन ठीक से फूलते नहीं हैं। गर्म तरल पदार्थ खमीर को मार सकता है; खमीर पुरानी और कमजोर भी हो सकती है। सुनिश्चित करें कि ताजा खमीर का उपयोग करें, और जो तरल आप इसमें मिलाते हैं वह गर्म नहीं, बल्कि गुनगुना होना चाहिए। इसे ताजा गरम पानी के नहाने जैसा महसूस होना चाहिए जो न तो ठंडा हो और न ही गर्म।

यदि आपको नरम के बजाय कठोर बन मिल रहे हैं, तो शायद आपने बहुत अधिक समय तक सेंका है। घड़ी पर नजर रखें और टाइमर के बीप करने से कुछ मिनट पहले उनकी जाँच करें। उनका रंग सुनहरा होना चाहिए और उन पर दबाव डालने पर वे नरम महसूस होने चाहिए।

इसके अलावा, अगर बन्स अपना आकार नहीं बनाए रखते हैं, तो संभवतः उनका अत्यधिक प्रूफिंग हो गया है। आपको उनकी दूसरी बार बढ़ने के दौरान उनकी नजदीकी से निगरानी करने की आवश्यकता होगी। अगर वे बहुत फूल जाएँ, तो बाद की तुलना में पहले ही उनका आकार दें और सेंक लें।

बन्स सेंकना एक ट्रायल एंड एरर प्रक्रिया हो सकती है। लेकिन निराश न हों। हर बेकिंग एक सबक है। थोड़े अभ्यास और ध्यान के साथ आप अपने लिए आदर्श नुस्खा और प्रक्रिया खोज लेंगे। झेंगझोउ मेइजिन में—हम समझते हैं कि मज़ा आने का और फिर वह गर्मजोशी का एहसास अंदर होने का क्या अर्थ होता है, जब आपके परिवार को आपके द्वारा बनाया गया शानदार भोजन पसंद आता है।

ब्रेड मेकर के लिए सबसे अच्छी थोक ब्रेड बन्स रेसिपी कहाँ से प्राप्त करें?

ब्रेड मशीन के साथ बन्स बनाना काफी समय तक एक साहसिक अनुभव हो सकता है, और न कि सिर्फ स्वादिष्ट। यदि आप अच्छी नुस्खे ढूंढ रहे हैं, तो उन्हें ऑनलाइन ढूंढना सबसे आसान जगह है। बहुत से साइट्स बेकिंग पर केंद्रित हैं। आप Google का उपयोग करके विशेष रूप से बन्स के लिए डिज़ाइन किए गए नुस्खों की खोज कर सकते हैं। "बेस्ट ब्रेड मशीन बन रेसिपीज़" या "ईज़ी व्होलसेल बन रेसिपीज़" जैसे खोज शब्दों को दोहराएं। साइड नोट के रूप में, इससे आपको सभी प्रकार की बन रेसिपीज़ की खोज करने में मदद मिलेगी।

इसके अलावा: आप फूड ब्लॉग्स पर भी जा सकते हैं। वहाँ बहुत से लोग अपने पसंदीदा नुस्खे साझा कर रहे हैं, और कुछ तो आपके बन्स को और बेहतर बनाने के लिए सुझाव भी देते हैं। उन ब्लॉग्स को पढ़ें जिनमें अच्छी तस्वीरें हों, क्योंकि यह जानना कि बन्स कैसे दिखने चाहिए, आपके प्रयासों के लक्ष्य को समझने में मदद करता है। Pinterest और Instagram जैसे सोशल मीडिया प्रोफाइल भी बहुत अच्छे स्रोत हैं। आप सामुदायिक साझा नुस्खों तक भी पहुंच सकते हैं। अक्सर आपको पकाने के चरणों की तस्वीरें देखने को मिलती हैं, जो बहुत उपयोगी हो सकती हैं।

यदि आप पुस्तकों से इसके बारे में सीखना चाहते हैं, तो आप अपने स्कूल या स्थानीय पुस्तकालय से पूछ सकते हैं कि क्या उनके पास ब्रेड-मशीन कुकबुक हैं। इन पुस्तकों में अक्सर बहुत सारे निर्देश और तकनीकें शामिल होती हैं जो आपके लिए उपयोगी हो सकती हैं। बस याद रखें कि सामान्य बेकिंग के बजाय विशेष रूप से ब्रेड मशीनों के आसपास बनी कुकबुक के लिए सावधानी से देखें; क्योंकि सबसे अच्छी ब्रेड कनिंग मशीन थोड़े भिन्न नियमों के साथ काम करता है।

और अंत में, यदि आपको पता है कि कोई व्यक्ति बेकिंग करता है, तो उनकी पसंदीदा रेसिपी के लिए उनसे पूछने में संकोच न करें। उनके पास कुछ व्यक्तिगत सुझाव हो सकते हैं जो आप कहीं और नहीं पढ़ पाएंगे। और, परिवार या दोस्तों से पूछना प्रक्रिया को वास्तव में मजेदार भी बना सकता है—आप एक साथ बेकिंग भी कर सकते हैं। इन सभी के साथ अब आपके पास अपने ब्रेड मेकर में शानदार थोक बन्स बनाने के लिए बहुत सारी रेसिपी होंगी।

एक ब्रेड मशीन में परफेक्ट बन्स क्या बनाते हैं?

सही सामग्री का उपयोग करने पर ब्रेड मशीन में बन्स सेंकना भी उतना ही आसान हो सकता है। पहली स्वर्गीय सामग्री है आटा। ब्रेड फ्लोर आमतौर पर सबसे अच्छा काम करता है क्योंकि इसमें प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। यह न केवल बन्स को ऊपर उठने में मदद करेगा, बल्कि उन्हें नरम और फूले हुए रखने में भी सहायता करेगा। यदि आपको ब्रेड फ्लोर उपलब्ध नहीं है, तो आप आपातकाल में ऑल-पर्पज फ्लोर का उपयोग कर सकते हैं, हालाँकि बन्स उतने नरम नहीं होंगे।

अगला, आपको खमीर की आवश्यकता होगी। खमीर वह सामग्री है जो आटे को ऊपर उठने में कारण बनती है और इन बन्स को हल्की-फुल्की बनाती है। सुनिश्चित करें कि आप ताज़ा खमीर का उपयोग करें, क्योंकि पुरानी खमीर अच्छी तरह से नहीं फूल सकती। आपको चीनी की भी आवश्यकता होगी। चीनी न केवल खमीर के विकास में सहायता करती है, बल्कि बन्स में मिठास भी जोड़ती है। आप सादी चीनी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ब्राउन शुगर या शहद का उपयोग करने से अधिक स्वाद मिलता है।

नमक के बारे में मत भूलें। नमक का उपयोग केवल स्वाद बढ़ाने के लिए नहीं होता, बल्कि यह खमीर को नियंत्रित रखने और आटे के भीतर परतदार तंतुओं को विकसित करने के लिए भी एक उपकरण के रूप में काम आता है। आपको इसकी अच्छी-खासी मात्रा की आवश्यकता होगी, लेकिन इतना ध्यान रखें कि अत्यधिक मात्रा में डालने से आपके बन्स खराब हो सकते हैं। एक अन्य महत्वपूर्ण घटक वसा है, जैसे मक्खन या तेल। वसा ही वह चीज है जो बन्स को नरम रखती है और स्वाद प्रदान करती है। समृद्धता के लिए पिघला हुआ मक्खन, या हल्के बन्स के लिए वनस्पति तेल। और अंत में, सबसे महत्वपूर्ण बात, तरल पदार्थ जैसे आमतौर पर पानी या दूध होना चाहिए। यही तरल पदार्थ शुष्क सामग्री को एक साथ मिलाकर आटा बनाता है। बन्स को समृद्ध बनाने के लिए दूध का उपयोग करें, जबकि हल्के बन्स के लिए पानी बेहतर है।

अगर आप साहसिक महसूस कर रहे हैं, तो अपने ऐंठे हुए बन्स में जड़ी-बूटियों या पनीर या फल जैसी अतिरिक्त चीजें डालने में संकोच न करें। बस यह सुनिश्चित करें कि सर्वोत्तम परिणामों के लिए मुख्य सामग्री सही हों। और इन सामग्रियों के साथ आप अपनी ब्रेड मशीन में कभी भी बनाए गए सर्वश्रेष्ठ बन्स बनाने के रास्ते पर हैं।

बेहतर बन्स के लिए अपनी ब्रेड मशीन को ट्यूनिंग करना

एक ब्रेड मशीन बन्स को आसानी से बना देती है, हालाँकि आपको यह जानना होगा कि इसे सबसे अच्छा काम कैसे करना है। शुरू करने से पहले अपनी ब्रेड मशीन की मालिक की पुस्तिका पढ़ें। विभिन्न मशीनों में विभिन्न सेटिंग्स और क्षमताएँ होती हैं। लेकिन जितना अधिक आप अपनी मशीन के कामकाज के बारे में जानेंगे, सफल होने की उतनी ही अधिक संभावना होगी। अधिकांश मशीनों में रेसिपी के अनुसार बदलने वाले टोस्टिंग आकार के लिए एक सेटिंग होती है। यदि आप छोटे या बड़े बन्स बना रहे हैं, तो उसके आकार को सेट करें।

शुरू करने से पहले यह सुनिश्चित करें कि आपकी मशीन हमेशा साफ हो। पुराना आटा या आटा आपके बन्स के स्वाद और बनावट को खराब कर सकता है। और आपको पैन और गूंथने वाली ब्लेड को साफ करना चाहिए। ओह, और सुनिश्चित करें कि वास्तविक मापने वाले कप और चम्मच के साथ अपनी सामग्री को ध्यान से मापें। किसी भी सामग्री की असंतुलित मात्रा इस बात को बदल सकती है कि हमारे बन्स कैसे बनेंगे।

एक अन्य सुझाव यह है कि अपनी मशीन द्वारा सुझाए गए क्रम में सामग्री को मापकर डालें। आमतौर पर तरल पदार्थ, सूखी सामग्री और खमीर को इसी क्रम में जोड़ा जाता है। यह चरण खमीर को उचित ढंग से सक्रिय होने की अनुमति देता है। अपने तरल पदार्थों की गर्मी पर भी नज़र रखें। यह गुनगुना होना चाहिए लेकिन गर्म नहीं (क्योंकि गर्म तरल पदार्थ खमीर को मार देगा; ठंडा पदार्थ इसे ठीक से सक्रिय नहीं कर सकता)।

अंत में, आटा मिलाने के बाद, इसे अपनी ब्रेड मशीन में डो चक्र पर फूलने और आराम करने दें। यदि आपकी ब्रेड मशीन में बन्स बनाने का विकल्प है, तो उसका भी उपयोग करें। जब आपकी मशीन बीप करती है कि यह पूरा हो गया है, तो उन बन्स को समान रूप से देखें; आप उन्हें कुछ मिनटों के लिए (फिर से फूलने न दें) मशीन में वापस डालकर सेंक सकते हैं, और हर मिनट में जाँच करें जब तक कि सब कुछ समान दिखाई न दे। इस सलाह के साथ, आप अपनी ब्रेड मशीन का सर्वोत्तम उपयोग करेंगे और यह सुनिश्चित करेंगे कि आपके बन्स हर बार स्वादिष्ट और नरम हों। झेंगझोउ मेइजिन आपकी अपनी रसोई में बन्स के साथ परिपूर्णता प्राप्त करने में आपकी सहायता के लिए यहाँ है।