Jeste li ikada probali kineska pelmenja? Ako još niste, sigurno izostajete od ovog super ukusnog predstavnika hrane! Pelmenji su također zabavna hrana koju se može dijeliti s obitelji i prijateljima. Tijekom decenija, obitelji u Kini spremaju pelmenje kako bi zajedno djelili obrok po prigodi. To je običaj koji je generacije dugo tradicionalan. I sad i vi možete sami napraviti ove ukusne palačinke s malom pomoći od Zhengzhou Meijin!
Pravljenje pelmenija može izgledati strašno kada to prvi put vidite, ali prave alate, sastojke i korake mogu iz činiti bilo koga majstora pelmenija! Prvi korak je prikupiti sastojke. PRIPREMA PELMENIJA: brašno, voda i njihovo punjenje. U Zhengzhou Meijin imamo mnogo opcija za punjenje. Možete ostati na tradičnim punjenjima poput svinjetine i kupusa, ili odabrati nešto drugo: također imaju vegetarijanska punjenja, koja su stvarno ukusna.
Kada imate sve pripremljeno, doba je da pristupite pravljenju tijesta za vaše pelmenje. Počnite kombiniranjem brašna i vode u posudi dok ne formirate glatko i fleksibilno tijesto. Ovaj korak je ključan, jer tijesto mora biti savršeno kako bi se kasnije moglo lako savijati. Napustite tijesto na 30 minuta ili duže nakon miješanja. Nakon što ste pomiješali tijesto, napustite ga dok ne postane lakše za rad. U međuvremenu, možete početi s pravljenjem punjenja.
Sastojke po izboru izrežite u male komade... i stvorite savršeno punjenje za vaše pelmenje. To olakšava miješanje svih sastojaka zajedno. Nakon šarenja željenih sastojaka, pomiješajte ih sa specijama i dodacima po izboru. Provjerite jeste li dobro pomiješali punjenje kako bi bilo svako griznje pelmenja okusno. Nakon što pripremite punjenje, započinje zabavni dio - oblikovanje pelmenja. Izgrnjajte tijesto u tanki list i izrezajte krugove. Stavite malo punjenja u sredinu svakog kruga od tijesta.
Sada je vrijeme za zabavni dio: savijanje pelmenija! Oni se mogu savijati na mnoge različite načine, ali klasičan i prilično jednostavan stil jest poluluna. Za ovaj način uzmete jednu kružnicu tijestara s punjenjem u sredini i savijete je na pola preko punjenja. Čvrsto pritisnite rubove zajedno kako bi se stvorila lijepa krivulja. Bilo bi dobro da ne ostavite nikakve rupice kako bi se punjenje držalo unutar tijekom kuhanja.
Činiti pelmenije nije samo kuhati (iako naravno jeste); to je dragocjena obiteljska tradicija koja se prenosi kroz generacije već dosta dugo. U Kini se vjeruje da jelanje pelmenija donosi sreću i štastje, posebno tijekom kineskog Nova Godina, jedne od najvažnijih godišnjih slavnostiju. Ali kada se obitelji okupljaju oko ploče pelmenija, to je način da budu blizu jedni drugima, i da slave dobru hrana i dobre trenutke zajedno.
Da biste napravili dobre pelmenje, potrebno je imati prave alate. U Zhengzhou Meijin prodajemo predmete potrebne za savršeno pelmenje: valjke za tijesto, kukavice za dusenje i sve poslate. Znamo li šta smatram jednim od najvažnijih alata? Stiskalo za omotač pelmenja. Ovaj praktičan alat će vam omogućiti da tijesto oblikujete u lijepa, ravna kružna polja za punjenje i lako savijanje vaših pelmenja. Oh, uz prave alate i tehnike, možete napraviti pelmenje koji ne izgledaju samo ukusno, već i lijepo i profesionalno.
