Jedan od najužasnijih jela koje mnogi ljudi jedu širom svijeta se zove pelmeni. Postoje i u mnogim oblicima, veličinama i okusima. Neki pelmeni su zaobljeni; drugi mogu biti maleni torčići. Ljuska pelmenja je ključni sastojak svakog pelmenja. Najvaniji dio pelmenja koji sadrži ukusno punjeno je ljuska pelmenja. Izrada savršene ljuske za pelmenje ovisi o vježbi, brigu i nekoliko posebnih trika. U ovom članku nudimo korisne savjete i jednostavne korake za izradu fantastičnih ljuski za pelmenje za sve vrste, bilo da su to pečeni pelmeni ili čak slatki desertni pelmeni.
Korak 1: Dobijte sastojke i alate potrebne za izradu ljuski za pelmenje Osnovna sastojka koja će vam trebati su pšenična brašna, voda i malo soli. To su osnovna sastojka za tijesto. Također ćete imati potrebu za stroj za uništavanje drveta na prodaju , što je jednostavan alat koji ti pomaže u oblikovanju tijesta. Proizvođač pljeskavica često koristi drveni okvir i valjku. To je odličan alat za ravnanje tijesta u lijepu kruglicu spremljenu za pravljenje pljeskavica.
Prva stvar koju trebate učiniti je smiješati tijesto za krofne. Trebate uzeti brašno, presipati malo soli i uliti vode. Spojite ove sastojke u tijesto. Tijesto mora biti upravo tako - ne pre suho, ne pre mokro. Ako je tijesto pre suho, mnogo nećete uspjeti s njim. Ako je pre mokro, priljepit će se na ruke, priljepit će se na stol. Zahtjeva nekoliko minuta ručnog mešanja nakon smiješavanja. To ga čini glatkim i elastičnim. Nakon što ste dovoljno mešali, dopustite da tijesto odmori barem 30 minuta. Ova faza odmora također je ključna jer će tijesto učiniti fleksibilnijim i lakšim za valjanje.
Kožice za pelmenje su vrlo fleksibilne, pronađući svoje mjesto u mnogim vrstama pelmenja. One su fleksibilne i mogu se ispuniti bilo čim, od mesa, povrća i ribe; do slatkih ispuna. Potstickers su jedna od najpoznatijih vrsta pelmenja. Potstickers su vrsta kineskog pelmenja koja se prži na dnu dok se dno ne okrive, ali je gornji deo mekav i sokovan. Nisu samo ukusni, već je također jako zabavno jesti ih! Također možete pelmenje dusiti, vrićati ili pržiti, pa možete eksperimentirati s različitim načinima kuhanja. Svaka tehnika kuhanja dodaje drugačiji okus i teksturu pelmenjima. Također možete koristiti kožice za pelmenje za izradu desertnih pelmenja, koji su ukusni, slatki maleni paketići punjeni slatkim tijestom ili svježim voćem.
Koraci za stvaranje najboljih kožica za pelmenje ključni su: Prvo, smiješajte brašno, sol i vodu da biste napravili tijesto. Zatim ga mišljite dok ne postane glatko, ostavite da odmori, i na kraju oblikujte pomoću stroj za izradu krošnje hrane . Imajte na umu da će debljina krofne ovisiti o tome što ćete je ispuniti. Za teže ispune, deblji vanjski sloj će biti učinkovitiji. Provjerite da prikrivate krofne za pelmenje čistom tkaninom ili folijom, kako ne bi ususnule dok s njima radite.
Izrada savršenih krofnica za pelmenje je prvi korak, ali poslije toga također znate koje su različite jelovnice od pelmenja koje možete pokušati! Većina ljudi voli pelmenje koje se prže. Težko je postići one zlataste, hruškaste vanjske dijelove na bilo koji način osim u roštiljanim pelmenjima poput ovih. To ih čini vrlo okusnim i imaju izvrstan teksturu. Također možete vrijeti, kuhati ili pržiti pelmenje, što rezultira različitim stilovima jela od pelmenja. Okus i osjećaj pelmenja u usta promjenjuju se ovisno o tome kako su pripremljeni, pa postoje uzbuđujuće nove načine da ih pokušate.
Za zdraviju verziju: možete napraviti povrtni pelmen, punjen s mješavinom različito bojnih povrća i biljaka. Ako pratite vegetarijansku prehranu, ovo je odličan izbor. Ako vam se više sviđa meso, onda možete pokušati svinjske pelmene, koji su punjeni okusnim drobnim svinjetinom unutar. Za ljubitelje ribe, školjka pelmeni ili pelmeni sa mešavinom morskih plodova su ukusne opcije i uvijek uspjeh s vašim okusnicama.
