Kad je u pitanju pravljenje pice, kora je ponekad jednako važna kao i obrada. Pizza od tanke kore daje ti taj hrskavi i hrskavi osjećaj, ali jedna od debele kore je mekša i malo tjestena. Da bi ih dobro skuhali, prava temperatura u pećnici je ključna za ukusni rezultat. U Zhengzhou Meijin, mi razumijemo kako napraviti svoju pećnicu za pizzu savršeno radi za obje vrste kore. Temperatura koju izaberete može promijeniti okus i teksturu pizze. Bilo da želite tanku i hrskavu ili gustu žvakaću pizzu, znati kako prilagoditi temperaturu peći pomoći će vam da je svaki put dobijete najbolju.
Savjeti za temperaturu
Temperatura je važna za vašu pizzu. Za tanku koru, obično je bolja viša temperatura. Oko 260°C je super. U ovoj vrućini kora postaje krastavština brzo, a prepone kuhati samo lijepo. Ako imate kamen u pećnici, zagrijte ga najmanje 30 minuta prije. Ovo održava toplinu jakom i pizza kuha ravnomjerno. S druge strane, pico s gustim krupom treba nižu temperaturu, kao što je oko 220 ° C. Ovo je dopustiti tjesteninu rasti u mašina za miješanje pizze I postat plutavi bez izgorjenja vani. Treba malo više vremena, pa ga pazite pažljivo. Ponekad dodate malo dodatnih minuta pomoći unutra kuhati dobro dok van ostane zlatna. I svaka pećnica je malo drugačija, pa se možete prilagoditi ovisno o tome kako vaša pizza izađe.
Kako prilagoditi pećnicu za pizzu za gustu tanku koru?
Izrada gurmanske fine pite je kao umjetnost! Prvo postavite pećnicu na oko 500°F (260°C). Ali trik je, neka pećnica zagrije najmanje 30 minuta. Ovo će biti dovoljno vruće za dobar kruh. Ako imate kamenje za pizzu, stavite ga unutra dok se grije. To stvara fantastičnu bazu. Kad se tjestenina spremna, valjati ga vrlo tanko, možete koristiti iglu ili istezanje s rukom. Tanka kora brzo kuha, pa ne stavljaj previše premaza, manje dobrih sastojaka bolje. Nakon što ga napunite, posuknite pizzu na vrući kamen ili pladnju. Gledaj ga blizu, obično 8 do 12 minuta pečenja. Kad se ivice pruge i sira razbuše, izvadite! Ako želite da bude ukusan, dodajte svjež bazilik ili malo maslinovog ulja prije serviranja. Prava temperatura i nekoliko malih trikova mogu učiniti da vaša tanka kora okus kao iz restorana, pravo u kućnoj kuhinji.
Kad pravite pizzu, jedna od najvažnijih je temperatura peći.
To mijenja kako kora ispadaju. Postoje dvije glavne vrste kore: tanka i debela. Tanka kora treba visoku temperaturu da bi se brzo i krhko skuhala. Dobar raspon je od 475 do 500 stupnjeva Fahrenheima (245 do 260 stupnjeva Celzijusa). Visoka vrućina čini vanjštinu hrustalušnom, ali unutra još uvijek mekanu. Debela kora, međutim, treba nižu temperaturu duže. Jer više tjestenine, treba vremena da se skuha. Oko 400 do 425 stupnjeva Celzijusa je dobro. Ovo. stroj za ravnanje pizze Dajte kruste vrijeme uzdiže i kuhati čak ni ne gori. Znaš, ovi privremeni radnici su vrlo važni za najbolju koru. Ako je previše visok za debljinu, izvana izgorite prije nego što se unutra uradi. Ako je premala za tanku, pizza dolazi mokra, ne hrisava. Zato razumijevanje peći i kako temperatura utječe na koru pomaže da uvijek napravite ukusnu pizzu.
Ponekad čak i nakon ispravne temperature, kore ne ispadnu dobre. Ovo je frustrirajuće, ali može riješiti neki zajednički problem. Prvo provjerite da li je grijanje peći ispravno. Koristi termometar peći da vidiš da li je stvarna temperatura ista kao što si postavio. Ako je prevrlo vruće ili hladno, pokvariće pizzu. Sljedeće razmisli gdje staviti pizzu u pećnicu. Ako na gornjem stolicu, gornji kuhanje brže nego dolje, gornji izgleda lijepo, ali dno tjesten. Pokušaj staviti u srednji rak da ga popraviš. Još jedan problem je nedostatak brašna na ljuski. Teš se drži i trlja kad se klizi u pećnici. Koristite brašno ili kukuruzno brašno da bi lakše klizi. I na kraju, ako je kora previše debela, možda treba još vremena za pečenje. Dodaj nekoliko minuta, ali sat ne gori. Provjeravajući temperaturu i male podešavanja, možete dobiti savršenu koru svaki put.
Zaključak
Ako tražite dobru pećnicu za pizzu, izaberite jednu s dobrom temperaturom. Zhengzhou Meijin prodaje visokokvalitetne peći za pizzu koje pomažu pri kuhanju savršene pizze. Kada kupujete, tražite podešavanje temperature. Ovo. pizzarna za tijesto poslovno Najbolje je da se odabere tanka ili debela kora. Razmislite i o veličini peći. Ako želiš napraviti mnogo pizza jednom, veća će pomoći. Neke peći brzo dostižu visoku temperaturu, odlično za tanku koru. I materijalna materija također. Dobra izolacija zadržava toplinu unutra i kuhanje je ravnomjerno. Zhengzhou Meijin peći dizajn efikasne i jednostavne za korištenje. Imaju sigurnosne stvari kako bi izbjegli nesreću. Ako želite napraviti sjajnu pizzu kod kuće ili u restoranu, vrijedno je uložiti kvalitetnu pećnicu. Volite praviti i dijeliti ukusne pizze s prijateljima.