A kenyérkészítés egy élvezetes, finom tevékenység! Ez egy nagyszerű mód arra, hogy megkapd a finomságot, de néha kicsit kihívó lehet, mivel nehéz lehet a tészta pontosságát elérni. Ezért a Zhengzhou Meijin különleges útmutatót készít neked! Neked adjuk az egyszerű lépéseket a tökéletes tészta érdekében minden alkalommal. Minket vele, otthon is elkészítheted a finom kenyeret.
Az útmutató magyarázza, hogyan kell kenyert csinálni, elejétől végéig. Először összegyűjtöd a hozzávalókat. Szükséged lesz ménire, élesztőre, sóra és vízre. Ezek a kenyerékészítés alapjai. Amikor minden rendben van, keverd össze mindent, amíg nem kapcsolod egy durva, szaggatott, kicsit ragadozó tészta. Ez csak az első lépés, de a valódi élvezet akkor jön, amikor kezdted megmushálni a tészta!
A tészta kézzel való elkészítése elsőre egy kicsit félrevarónak tűnhet, különösen ha még soha nem csináltad. De ne aggódj! A közreműködésünk segítséget nyújt abban, hogy megtanulj; talán még könnyebb is találod azt, amit tanítunk. Nem kell bármilyen finom konyhai eszköz; mindent elvégezheted a kezeddel! Nyomás és összehajtás egymásra ismétlődően, hogy kézzel megkeverd a tészta. Ez teszi lehetővé a tészta szétcsúszását, hogy könnyű és puha legyen – ami kulcsfontosságú az ízletes kenyer készítésében.
Néhány sülő inkább gépi eszközöket használ, például tésztafülökkel ellátott keverőgépeket a tészta keveréséhez. De a közreműködésünk bemutatja, hogyan keverheted a tészta kézzel. Így igazán érezheted meg a tészta állapotát, és módosíthatod, ha szükséges. Például, ha a tészta nagyon szárítós és poros, hozzáadhatsz egy kis vizet, hogy páratlanabb legyen. Vagy fordítva, ha túl ragyogóan illesztő és lebegő, akkor adhatsz egy kis lisztet, ami segít ahhoz, hogy dolgozhatóvá váljon. Csak úgy sokat tanulsz meg, ha megteszed.
A tészta megkeverése után időt kell adni neki pihenni és felrohamozni. Ez valójában egy kulcsfontosságú lépés a kenyer készítésében! A gyíkünk részletesen végigvezet ezen a lépésen. A tészta meg lett keverve, majd felrohamoz, és duplázódik a mérete, mielőtt alakítjuk lovas vagy körtes gömb (vagy boule) alakba. Kreatívnak is lehetnél, akár vicces alakokat is készíthetsz — gurkokra vagy szálakra alakíthatod, vagy bármi másra amit csak szeretnél!
Az utolsó és legizgazabb lépés, hogy sültsd meg a kenyered! Ebben a pillanatban fizethető ki minden erőfeszítésed. Néhány hasznos tippeink vannak a gyíkünkből arra vonatkozóan, hogy hogyan biztosítsd annak, hogy a kenyered tökéletesen süljön. Kenyered külsőleg ropogós, belsőleg pedig puha és levegőses kell legyen. Így kapod meg azt a tökéletes kenyeret. És amikor kész van a sülés, egy gyönyörű lovat kapsz, amit megmutathatsz családnak és barátaidnak, és ők nagyon hagyományosak lesznek!
