A vacsora nagy örömet érezhetett, amikor egy finom mexikói tortillát kóstolt. Ezek a vaníliás kávés sütemények puha, meleg és isteni ízűek! Mit gondolsz, hogy hogyan készülnek ezek a finom tortillák? Most tanuljunk meg mindenkitől arról, hogy hogyan gyártják ezeket a mexikói tortilla-gyártók és milyen hihetetlenek a termékeik Zhengzhou Meijin által ma!
A tészta a tradicionális tortilla elkészítésének első lépése. Ehhez csak néhány könnyen található anyagot fogsz igénybe venni: kukoricakrém, vizet és egy kis sót. Először keverd össze a kukoricakrémét és a sót egy tálban. Ezután lassan öntsd bele a vizet, miközben kezzel vagy kanálni használva kevered. Folytasd a keverést, amíg minden anyag nem vegyesedik össze. Ezután kezeddel gurítd a tészta, amíg sima és puha nem lesz. Ez egy kulcsfontosságú lépés annak biztosítására, hogy a tortillái tökéletesek legyenek!
Amikor a tészta készen áll a feldolgozásra, vonj le kis darabokat és golyókká alakítsd őket. Ezt követően kezeddel nyomd laposra mindegyiket kör alakba. Laposaknak kell lenniük, de ne túl vékonyak. Végül sütsd a tortillákat egy forró súlyos vagy pánnon. Figyeld őket, és amikor elkezdnek barnulni, akkor készen vannak! Nagyon finomak és alkalmasak bármilyen ételehez!
Ez nagyon melegé teszi a súlyost, amikor már sütni készülsz! A meleg súlyos biztosítja a tortilla jobb, egyenletesebb ropogtatását. Amikor leteszted a tortillát a súlyosba, figyeld. Kicsi buborékok kezdődnek feljutni a felületén. Ez egy jele, hogy ideje átfordítani! A tortilla fordítása a buborék láthatóságakor segít abban, hogy mindkét oldal egyenletesen megfődjön anélkül, hogy égne.
A tortillák kedvenc része, mint a legtöbb mexikói ételnél, abban rejlik, hogy tökéletesen fel lehet tölteni őket rengeteg különféle finom feltételrel! Gyakori feltétek például bab, sajt, csirke, gomba vagy akár színes zöldségek. Akár salsával vagy guacamole-lal is fűzhetsz még több ízben. Vannak, akik szeretik a tortillákat erős és lángosan, mások viszont inkább ménymás és egyszerűen. A jó dolog abban rejlik, hogy kipróbálhatod a végtelen kombinációkat! Így biztos lehet benne, hogy összetesz mindent, amit szeretsz, egy tortilla-receptbe.
Mi van, ha maradnak tortillák a vacsora után? Ne aggódj! Azokat is üvegetlen zacskóban vagy tárolóban kell tartani. Tárold őket a hűtőben, és 3 napig friss maradnak. Bárkori újrafürdítésére alkalmasak! Ehhez összefújjuk őket egy nedves papírtörlőbe, és 15-20 másodpercig forgassuk a mikrohullámú sülőben. Így melegen teszik, anélkül, hogy ki száradjanak. Másik lehetőség egy forró sertés kb. egy percig mindkét oldalon, ami nekik melegességet és kicsit ropogós struktúrát ad!
A klasszikus tortillák igazán finomak, és a lehetőségek végtelenek, de mindig van hely valamire mást és kreatívvábbat! Reggeli tortillát készíthetsz reggelizésre, törpejjel és ropogós sonnakkal teltve. Ez egy remek mód arra, hogy kezdje el napod! Édes változatra pedig Nutella-val és eperrel készíthetsz desszert tortillát. Olyan, mintha mindig rendelkeznél egy finom desszerttel!
