Előadás egy: Egyszer volt, hol nem volt, egy fűszeres kifacsató boltban élt egy csodálatos tésztakészítő nő, akiről Smith asszony néven hallottunk. Ő dolgozott a Zhengzhou Meijin Kifacsatóban, ahol minden nap ízletes sütiket és kenyeret sütt. Nézzük meg, hogyan készíti el ezeket a finomságokat a varázslatos tésztakészítési képességeivel.
Egy nap elején Smith asszony mindig pontosan mérte az anyagokat. Tudja, hogy a tészta nem lesz tökéletes, ha nem a megfelelő mennyiségű liszt, víz, élesztő és só van benne. A receptje betartásával biztosra veszi, hogy a sütik mindig tökéletesek lesznek.
Smith asszony sikere egyik kulcsa, hogy helyesen durcolja a lisztet. Erős karjait beveti abba, kezelei és dolgozzák a lisztet, hogy sima és nyúló legyen. Ez teszi a süteményeit ízlésre való és elégedetesnek.
Ahogy Mrs. Smith a tésztát alakítja ki kifosások vagy pirokra, minél vigyázni is tud minden művelet során. Tudja, hogy a tészta kezelése befolyásolhatja a végső terméket. Vigyázatos kezeléssel biztosítja, hogy amikor kinyújtaná a sütiványait, egyenletesen nőnek és egy szép, aranyos kéreg alakul ki.
A sütés időzítése kulcsfontosságú Mrs. Smith szerint. Figyelemmel kíséri a sülőhőmérsékletet és tekintettel van rájuk, ahogy sülnek a sütik. Ez segít neki elérni az ideális ropogóságot és felforrásztatottságot a kalauzai között.
Amikor a sütik kijöttek a sülőből, Mrs. Smith gondosan rendezeti őket. Tudja, hogy ahogy a sütik kinéznek, ugyanannyira fontos, mint ahogy ízek. Tovább édesíti a dologot vásárlók számára glázerek vagy csipetek hozzáadásával a kalauzaihoz.
