Kotak proofing adalah peralatan khusus yang digunakan dalam produksi roti dan pasta untuk menyediakan lingkungan dengan suhu dan kelembaban konstan bagi adonan guna memfasilitasi fermentasi dan pengembangan ragi. Fungsi utamanya adalah memastikan fermentasi adonan mentah secara seragam untuk roti, bakpao, baguette, dan lainnya dengan mengontrol secara tepat suhu dan kelembaban, sehingga menghasilkan tekstur lembut dan struktur internal berpori. Kotak ini merupakan tahap penting yang menghubungkan proses pembentukan dan pemanggangan dalam lini produksi.
Parameter kotak proofing/proofer adonan/kabinet fermentasi
| Model | Nama Produk | Tegangan | Daya | Kisaran kontrol suhu | Dimensi (P * L * T) | Ukuran kemasan | Berat bersih | Berat kasar | Harga RMB | Harga dalam dolar |
| MJ-QFX16 | versi komputer sirkulasi udara panas 16 cakram, kotak bangkit | 220v50hz | 2.6kw | Suhu ruangan -50 °C | 700*500*1970mm | 800*600*2170mm | 70kg | 80kg | 3000 | 430 |
| MJ-QFX32 | kotak bangkit versi komputer sirkulasi udara panas 32 cakram | 220v50hz | 2.8KW | Suhu ruangan -50 °C | 700*1000*1970mm | 800*1100*2170mm | 120kg | 130kg | 4000 | 580 |
| MJ-TCQFX32 | kotak proofing tipe troli mewah 32-cakram | 220v50hz | 4.5kw | Suhu ruangan -50 °C | 1150*890*2110mm | 1250*990*2300mm | 200KG | 230kg | 14500 | 2080 |
| MJ-TCQFX64 | kotak proofing tipe troli mewah 64-cakram | 220v50hz | 5,5 KW | Suhu ruangan -50 °C | 1150*1780*2110mm | 1250*1880*2300mm | 400kg | 450Kg | 20500 | 2950 |
Video operasi kotak proofing/proofer adonan/kabinet fermentasi
