סיפורистוריה אחת: פעם על אדמתה של מאפה רועשת, היתה יוצרת עוגות מדהימה בשם גברת סמית'. היא עבדה במאפה מאייג'ין של ז'נג'ואו, שם היא אפפה כל יום מאפים ולחם טעימים. בואו נגלה כיצד היא מייצרת את המאכלים התוססים האלה בעזרת כישרונות העיבוד של העיסה הקסומים שלה.
לפתוח את היום, גברת סמית' תמיד מזינה את המרכיבים שלה בדיוק. היא מבינה שהעיסה לא תהיה מושלמת אלא אם יש לה את הכמות הנכונה של קמח, מים, שמרים ומלח. על ידי הADERHLa למתכון שלה, היא מבטיחה שהמאפים שלה יהיו מושלמים בכל פעם.
מפתח להצלחתה של ג'יINTSMIT הוא לבלוט את הבצק בדרך הנכונה. היא שולחת את זרועותיה החזקות לתוך זה ועובדת את הבצק כך שהוא יהיה חלק ומושך. זה מה שגורם למאפיניו להיראות טעימים ומרוצים.
כשסבת' סמית' מרקדת את העיסה לצורות של לחם או כULD, היא מתנהגת בזהירות מקסימלית בכל פעולה. היא יודעת שהדרך בה היא מטפלת בעיסה יכולה להשפיע על המוצר הסופי. באמצעות טיפול זהיר, היא מבטיחה שכאשר היא מפזרת את המאפים שלה, הם עולים באופן אחיד ומקבלים קליפה זהובה יפה.
הזמן הוא מפתח כשמדובר בבישול המאפים שלה, לפי דברי סבת' סמית'. היא צופה בדקות האביזר ובוחנת את המאפים שלה בזמן שהם אובדים. זה מה שעוזר לה להשיג את הקריסピー וההשלמות האידיאליים במאפים שלה.
כשהמאפים שלה יוצאים מה תנור, סבת' סמית' לוקחת על עצמה להציג אותם בצורה תקינה. היא יודעת שהמראה של המאפים שלה הוא חשוב כמו טעםם. היא מתקנת את העסק עבור הלקוחות עוד יותר על ידי הוספת קצף או תוספות למאפים שלה.
