Შეფ ვანგმა უკვე 20-ზე მეტი წლის განმავლობაში იქნება პელმენების მზადებით. ეს ძალიან გრძელი ხნის! მან ასე კარგად მზადებს პელმენებს, რომ ყველა მის მიერ მზადებულ პელმენისთვის გარდაც გარდა გაუკეთებულია. შეფ ვანგმა დილას ღამის წამყვანამდე ვაჭრის. როდესაც უმეტესობა ჯერ ძირს არ ჩაართ, შეფ ვანგმა უკვე მუშაობს და მუშაობს მაღალი ინტენსივობით. მან არჩევს ყველაზე კარგ ინგრედიენტებს მისი სპეციალური პელმენების რეცეპტისთვის. შემდეგ მან უკვე იწყებს პელმენების მზადებას, რომლებსაც ყველა უყვარს.
Შეფ ვანგმა, მისი მხრისთვის, ხელით მზადებს პელმენების წველს. რათა მისი წველი იყოს მỀრე და ხუთალი, მან ხელით მის მიერ ამარგებს და მის მიერ გადაარტყებს. ნაჭრილი ცხვირი, მშვიდი წიწაკა და ცხვირი ინჯირი შედგენილია პელმენების გაუმჯობეს შუშის გარშემო, რომელიც მზადდება ყველაზე სურვილად და ყველაზე კარგი ინგრედიენტების გამოყენებით. შეფ ვანგმა ასევე ცნობილია სპეციალური მარილის მიერ გამოყენებით, რაც ხდის მის მზადებულ პელმენებს უწყვეტელად მოწინავებული.
Ჩეფ ვანგი არ არის მხოლოდ კარგი მანთის შემზადებელი; ის არის კარგი მასწავლებელი ასევე. ის იფიქრებს, რომ ძალიან მნიშვნელოვანია გაზიაროს თავისი უნარები და გამოცდილება დругებს. ამიტომ ის აღწერს თავის დახმარებელს, ლილი, რომ ის ისწავლოს, როგორ მზადავა მანთები იმავე გზით, როგორც ის.
Პირველი გაკვეთილი, რომელსაც ჩეფ უანგი გაუწყო ლილი, იყო იმის შესახებ, რომ ყოველთვის უნდა იყენებს სურუსტი ინგრედიენტები. ის დრო დაუტოვა, რომ მას ჩვენებდა, როგორ აირჩიოს საუკეთესო ნაჭრები მერახლიდან და როგორ მზად აკეთოს ვეგეტაბლები სწორად. სავარაუდოდ საჭიროა გამოიყენონ ყველაზე სურუსტი ინგრედიენტები, რადგან ისინი საკმარისად გაუმჯობეს მანთის სapore-ს. ჩეფ უანგი ასევე ლილის ჩვენებდა, როგორ უნდა შეართოს მანთები სწორად, რათა ისინი არ მხოლოდ გამოიყურებოდნენ ლამაზად, არამედ გემორის მსგავსად. შერთება პროცესის ძირითადი ნაწილია, რადგან ის უზრუნველყოფს, რომ შევსება დარჩეს მანთებში, როდესაც ისინი მზადდებიან.
Ჩეფ უანგი ყველა სიყვარულისა და სიყვარულის გამო იყენებს, როდესაც მანთები მზადა. ის ნამდვილად მოწევს, რომ საკვები უფრო გემორია, როდესაც მის თან სიყვარულით მზადებ. ჩეფ უანგის მითითებით, მისი მომხმარებლები შეძლებენ გამოიყენონ სიყვარული და მომზადება, რომელსაც ის ჩაანაწილა მანთებში, პირველ ბატონზე. რაც არის მიზეზი, რადგან ადამიანები უწყვეტლად დაბრუნდებიან მის მანთებისთვის.
Მარტივი დეტალების გამოყენებით, შეფ უანგის ღიანად წარმოადგენს კარტოფილის პირადი მართლება. ის ხანგრძლივად მუშაობს, რათა თითოეული ქურკული, განიდან ცხენის მიმდევარობამდე, იყოს სრულყოფილი. შეფ უანგი მართლებს, რომ თითოეული ქურკული უნდა იყოს ერთნაირი ზომისა და ფორმის, რათა ისინი გამოიყურებოდნენ კარგად ტარიელზე და გამოიცდინენ კარგად.
Შეფ უანგი მართლებს სპეციალურად, რაც უზრუნველყოფს მათ გრძელი გემოს. ჯერ ის მათን ბურთულებს, რათა შიგა ნაწილი რომ დარჩეს მỀრთად და მარცხვინავად. შემდეგ ის მათనი ფრინს, რათა გარე ნაწილი გახდეს მარცხვინავი და ქვავისფერი. ეს მეთოდი უზრუნველყოფს იდეალურ ტექსტურას, რაც როცა აჭამებთ ქურკულს, გეძლევათ მ俞რთად და გემოვან შიგა ნაწილს და მარცხვინავ გარე ნაწილს.
