스토리 하나: 옛날에 한 번 북적이는 제빵점에서 놀라운 반죽 만인가인 스미스 부인이 있었습니다. 그녀는 정저우 메이진 제빵점에서 매일 맛있는 파이와 빵을 구웠습니다. 그녀가 어떻게 마법 같은 반죽 재능으로 이 맛있는 간식을 만드는지 알아보겠습니다.
하루를 시작할 때, 스미스 부인은 항상 재료를 정확하게 측정합니다. 그녀는 적절한 양의 밀가루, 물, 효모 및 소금이 없으면 반죽이 완벽하지 않을 것임을 알고 있습니다. 자신의 레시피를 따르면 그녀는 항상 파이를 완벽하게 만들 수 있습니다.
스미스 부인의 성공 비결 중 하나는 올바른 방식으로 반죽을 치는 것입니다. 그녀는 강력한 팔을 사용해 반죽을 다루고 작업하여 부드럽고 신축성이 있도록 만듭니다. 이것이 그녀의 파이가 육즙이 풍부하고 만족스럽게 느껴지는 이유입니다.
스미스 부인은 반죽을 빵이나 롤 형태로 만들 때 각 단계에 최선을 다해 신중하게 작업합니다. 그녀는 반죽을 어떻게 다루느냐에 따라 최종 제품이 달라질 수 있다는 것을 잘 알고 있습니다. 조심스럽게 다루는 덕분에 페이스트리를 굽을 때 균일하게 부풀어 오르고 고소한 황금색 겉면을 얻을 수 있습니다.
스미스 부인에 따르면, 구운 제과류의 경우 타이밍이 가장 중요합니다. 그녀는 오븐의 온도를 주시하고, 제과류가 굽히는 동안 계속해서 살핍니다. 이는 그녀가 자신의 디저트들에서 완벽한 바삭함과 익힘 정도를 달성하는 데 도움이 됩니다.
그녀의 제과류가 오븐에서 나온 후, 스미스 부인은 그것들을 적절히 진열하는 데 신경을 씁니다. 그녀는 자신의 제과류가 어떻게 보이는지가 맛만큼 중요하다는 것을 압니다. 고객들에게 더욱 매력적인 선택을 제공하기 위해 그녀는 디저트에 글레이즈나 스프링크를 추가합니다.
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