맛있는 아이스크림을 만드는 것은 정말 행복한 일입니다. 특히 정저우 메이진의 기계로 만든 아이스크림은 평범한 아이스크림이 아닙니다. 올바른 온도에서 만들어지면 언제나 가장 맛있고 부드러운 아이스크림을 즐길 수 있습니다. 이러한 기계들이 아이스크림을 얼마나 고소하고 매끄럽게 유지하는지 알아보겠습니다.
아이스크림 기계에서 온도가 중요한 이유
아이스크림을 만들 때는 혼합 과정 내내 일정한 온도를 유지하여 일부 재료를 적절한 온도로 관리해야 합니다. 정저우 메이진(Zhengzhou Meijin)의 기계는 혼합 과정 전반에 걸쳐 일관된 온도를 유지하도록 설계되었습니다. 이러한 단계를 통해 아이스크림이 고르게 얼어나 부드럽고 크리미한 질감을 얻을 수 있습니다.
유화 및 아이스크림 질감
아이스크림 제조에서는 유화 과정이 매우 중요합니다. 정저우 메이진(Zhengzhou Meijin)에서 판매하는 Definitely More Machines는 특수한 패들이 회전하면서 혼합물을 저어주도록 되어 있습니다. 이 과정에서 공기를 주입하고 얼음 결정을 방해하게 됩니다. 아이스크림을 유화하면 공기가 섞여서 가볍고 부드러운 식감을 만들게 됩니다. 충분히 저어주지 않으면 아이스크림이 얼음처럼 딱딱하거나 곡물 같은 질감이 날 수 있습니다.
아이스크림을 만들려면 기계를 깨끗하게 유지하세요
우리가 식사 전에 손을 씻는 것처럼, 정저우 메이진 기계들도 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 청소를 통해 잔류 얼음 결정이나 이질적인 맛이 생기는 것도 방지할 수 있습니다. 그리고 우리가 기계들을 최대한 잘 활용한다면 언제든 맛있는 아이스크림을 만들 수 있습니다.
아이스크림 기계에서 얼어붙는 현상은 어떻게 일어날까
'얼음화(freezing)'란 액체 상태의 아이스크림 베이스를 실제 아이스크림으로 바꾸는 과정입니다. 정저우 메이진 기계는 혼합물이 저어지면서 천천히 냉각시킵니다. 이러한 천천히 얼리는 방법은 고운 아이스크림 결정을 만들어내며, 부드러운 질감을 제공합니다. 얼음화 과정을 이해하면 더 훌륭한 아이스크림을 만드는 데 도움이 됩니다.
맛있는 아이스크림을 만드는 것은 역시 좋은 재료에서부터 시작됩니다
부드러운 아이스크림을 위해서는 좋은 재료들이 필수적입니다. 정저우 메이진 기계들은 신선한 유제품과 천연 향신료 및 감미료를 사용하여 제조하도록 설계되었습니다. 우리가 사용하는 모든 아이스크림이 맛있고 달콤한 이유는 바로 신선한 재료들을 사용하기 때문입니다.