Kotak pengesahan adalah peralatan khas yang digunakan dalam pembuatan roti dan pengeluaran pasta untuk menyediakan persekitaran suhu dan kelembapan yang tetap bagi doh dan merangsang penapaian serta pengembangan yis. Fungsi utamanya adalah memastikan penapaian doh mentah secara sekata bagi roti, bun kukus, baguet, dan lain-lain dengan mengawal suhu dan kelembapan secara tepat, membentuk tekstur lembut dan struktur dalaman berliang. Ia merupakan perkaitan utama yang menghubungkan proses pembentukan dan pembakaran dalam talian pengeluaran.
Parameter kotak pengesahan/pemanggang doh/kabinet penapaian
| Model | Nama Produk | Voltan | Kuasa | Julat kawalan suhu | Dimensi (P * L * T) | Saiz Pakej | Berat Bersih | Berat kasar | Harga RMB | Harga dolar |
| MJ-QFX16 | Versi komputer kotak bangun semula edaran udara panas 16-ceper | 220v50hz | 2.6kw | Suhu bilik -50 °C | 700*500*1970mm | 800*600*2170mm | 70kg | 80kg | 3000 | 430 |
| MJ-QFX32 | Kotak bangkit versi komputer peredaran udara panas 32 cakera | 220v50hz | 2.8KW | Suhu bilik -50 °C | 700*1000*1970mm | 800*1100*2170mm | 120kg | 130kg | 4000 | 580 |
| MJ-TCQFX32 | kotak pengembangan jenis troli mewah 32 cakera | 220v50hz | 4.5KW | Suhu bilik -50 °C | 1150*890*2110mm | 1250*990*2300mm | 200kg | 230kg | 14500 | 2080 |
| MJ-TCQFX64 | Kotak pengembang jenis troli mewah 64 cakera | 220v50hz | 5.5kw | Suhu bilik -50 °C | 1150*1780*2110mm | 1250*1880*2300mm | 400kg | 450kg | 20500 | 2950 |
Video operasi kotak pengembang/pemanggang doh/kabinet penapaian
