အမြစ်ရှိ လျှောက်ထွက်သော အိန္ဒိယ roti နှင့် chapati ကို ပြုလုပ်ချင်လျှင် ဆေးခြင်းသည် အရေးကြီးသော ပြင်ဆင်ခြင်းအတွင်းဖြစ်သည်။ ဒီလုပ်ငန်းသည် ဆေးကို မျှော်လွန်ပြီး လျော့ချသော ပုံစံသို့ ပြောင်းလဲစေရန် ကူညီသည်။ ဆေးကို လုံလောက်မှုလျှင် ဒါဟာ ပျော်ရွှင်ပြီး ပြီးဆုံးသော 若要အားလုံးကို မျှော်လွန်စေရန် အရေးကြီးသည်။
Roti သို့မဟုတ် chapati အတွက် ပုံမှန်ဆေးကို ပြုလုပ်ရန်အတွက် အခြေခံအစားအစာများလိုအပ်သည်။ သူတို့၏ ရေ၊ ဆားနှင့် မုန့်ဖြစ်သည်။ ရေသည် အချိန်အပြောင်းအလဲမရှိဘဲ အပူချိန်အတိုင်းဖြစ်ရမည်။ ဆားကို ထည့်ပြီးဆေးအရသာကောင်းဖြစ်စေရန် လိုအပ်သည်။ သင့်အား အသုံးပြုနိုင်သည့် မုန့်မှာ အပြာဝါများကို အားလုံးကို ဆေးထားသည်။ ဒါဟာ ပျော်ရွှင်ပြီး အရသာရှိသော ပုံစံဖြစ်စေသည်။
အရသာရှိတဲ့ အင်ဒီယန်ရုတီရဲ့ အကြောင်းက ဒါမှာ texture လို့ပြောရမှာဖြစ်တယ်။ ဒါကို မျှော်လင့်ချင်ရင် မျက်နှာပြင်နဲ့ လျှော့ချထားရမယ်။ ဒီမျှော်လင့်မှုဟာ မျက်နှာပြင်ထဲမှာရှိတဲ့ ပရိုတီန်က ဖြစ်ပြီး ဒါက မျှော်လင့်လိုက်တာနဲ့ မျက်နှာပြင်ကို ကျော်လွှားလာစေတယ်။ ရုတီက မျက်နှာပြင်နဲ့ မျှော်လင့်လိုက်တာနဲ့ ပိုမျက်နှာပြင်နဲ့ ပိုကျော်လွှားလာတယ်။ ဒီတော့ မျှော်လင့်လိုက်တာက အမှန်တော့ မျက်နှာပြင်ကို အားသာချင်း လုပ်တာပါ။
မျက်နှာပြင်ကို အတူညီစွာ မျှော်လင့်ပြီးတော့ အခုကို မျှော်လင့်ခြင်း စတင်ရမယ်။ သိမ်းထားတဲ့ counter သို့မဟုတ် မျက်နှာပြင်ရှိ surface ကို မျက်နှာပြင်နဲ့ မျှော်လင့်ထားပါ။ ပြီးတော့ ဒါမှာ မျက်နှာပြင်ထားတဲ့ ဒေသထဲမှာ မျက်နှာပြင်ထားပါ။ အနည်းဆုံး ၁၀ မိနစ်ကြာ မျှော်လင့်ရမယ်။ ဒါကြောင့် မျက်နှာပြင်ကို မျက်နှာပြင်နဲ့ ပြီးတော့ လျှော့ချထားရမယ်။ လက်ရှိ palm နဲ့ မျက်နှာပြင်ကို ဝိုင်းထဲမှာ ထိုးပြီး ပြန်လာစေပါ။ ပြီးတော့ မျက်နှာပြင်က မျှော်လင့်ပြီဆိုတာ ထင်မယ့်အချိန်အထိ ဒီလုပ်ငန်းကို လုပ်ဆိုင်းပါ။
အမှန်တကယ်ဖြင့် ပဲသီးကို ဘယ်လိုဆွဲပစ်ချင်ကြည့်ရင်မှာဖြစ်စေ၊ အရေးကြီးဖြစ်ပါတယ်။ အချို့ရဲ့ စားသောက်ဝယ်ရေးမှာ သင်ဖြင့် သို့မဟုတ် ဆေးထဲမှာ အသုံးပြုရမှုရှိပါတယ်။ ဒီအပိုင်းဆေးက ပဲသီးကို မျှော်လင့်စေပြီး မျှော်လင့်စေတယ်။ အများစုက အဲဒီလိုပဲ ချစ်တယ်။ ဒါက အဲဒီလိုလုပ်ဖို့ရဲ့ နည်းလမ်းတစ်ခုလောက်ပါ။ ချိန်ပြီးသော ရေအား အချိန်အတိုင်းရေအား အစားသုံးပါ။ ချိန်ပြီးသော ရေက ပဲသီးကို မျှော်လင့်စေပြီး ဆွဲပစ်ခြင်းကို လွယ်ကူစေပါတယ်။ ဒါပေမယ့် သေချာပြီးပါ။ ရေက အလွန်ချိန်ပြီးသားလျှင် ပဲသီးကို မျှော်လင့်စေပြီး ကြောင်းကို သေစေပါတယ်။
ရေအများကြီးအသုံးပြုမှုကို ရှုံးလို့မရပါ။ ရေက အရေးကြီးပါတယ်။ အဲဒီကြောင့် မြောက်ပြီးသော ရေကို ပြုလုပ်ပါတယ်။ ရေအများကြီးကို အသုံးပြုလိုက်ရင် ပဲသီးက လျော်ပြီး မြောက်ပြီးသော အချိန်ကို ရှုံးပါမည်။
ဆွဲပစ်ပြီးနောက်တော့ ပဲသီးကို အနည်းဆုံး ၃၀ မိနစ်ကြာ အတွင်းမှာ အခြေခံပြီး ထုတ်ပေးရန်လိုအပ်ပါတယ်။ အခြေခံအချိန်က မြောက်ပြီးသော အချိန်ကို လွယ်ကူစေပြီး ပဲသီးကို လိုအပ်သော ပုံစံအား ထုတ်ပေးရန်လွယ်ကူပါတယ်။
ကုမ္ပဏီသည် အထုပ်ဖွဲ့စည်းရေး (atta kneading) နှင့် ပတ်သက်သော ကျွမ်းကျင်သော ဝန်ဆောင်မှုများနှင့် ထုတ်ကုန်များကို ပေးလုပ်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံသည် စတုရန်းမီတာ ၂၀၀၀ ကျော်ကို ဖုံလေးခြုံပေးပြီး အထုပ်ဖွဲ့စည်းရေးနှင့် ပတ်သက်သော ကျွမ်းကျင်သူ ၅၀ ဦး ပါဝင်ပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ အဓိကထုတ်ကုန်များမှာ ဒရမ်ရောစပ်စက်များနှင့် အစာကြောင်းထုတ်လုပ်ရေး စက်တန်းများ ဖြစ်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် သွားပါသော ကြိတ်စက်များနှင့် ပီလက်စက်များလည်း ရှိပါသည်။ သင့်တင့်လျောက်ပတ်သော မုန့်စိမ်းနယ်စက်များဖြင့် သင်၏ ဝယ်ယူမှုလိုအပ်ချက်အားလုံးကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ပါသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထုတ်ကုန်များကို နိုင်ငံပေါင်း ၁၈၀ ကျော်နှင့် ဒေသများတွင် ရရှိနိုင်ပါသည်။ အထုပ်ဖွဲ့စည်းရေး (atta kneading) နှင့် ပတ်သက်သော နိုင်ငံများတွင်လည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။ သင့်၏ ဝယ်ယူမှုလုပ်ငန်းစဉ်ကို လုံခြုံပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရကာ လွယ်ကူစေရန် အဆင့်မြင့် မှုန်းမှုနှင့် ပို့ဆောင်ရေးစနစ်ကို ကျွန်ုပ်တို့မှ ထောက်ပံ့ပေးပါသည်။
အထုပ်ဖွဲ့စည်းရေး (atta kneading) နှင့် ပတ်သက်သော ထုတ်ကုန်များသည် များစွာသော ဝယ်ယူမှုများဖြင့် လူကြိုက်များပါသည်။ ထုတ်ကုန်များသည် အရည်အသွေးမြင့်မားမှုကို အာမခံပါသည်။ ထို့အပြင် ဝယ်ယူမှုပြီးနောက် တစ်နှစ်တာ အရေးပေါ်ဝန်ဆောင်မှုကို ကျွန်ုပ်တို့မှ ပေးအပ်ပါသည်။ ဝယ်ယူမှုပြီးနောက် ဖြစ်ပေါ်လာနိုင်သော အခက်အခဲများကို ဖြေရှင်းပေးပါသည်။
