कई अच्छी रोटी बनाउने यन्त्रहरू छन् जुन होममेड रोटी पकाउने कामलाई धेरै सजिलो बनाउँछ। यी यन्त्रहरू तपाईंको लागि धेरै काम गर्दछन्, पक्कै पकाउनलाई सजिलो, मनोरम कार्य मा बदल्दछ। के यस यन्त्रहरू आवश्यकतानुसार रोटी को टेस्टलाई घुमाउँछ? यस निर्देशिकामा, हामी रोटी यन्त्रहरू ले टेस्टलाई कसरी घुमाउँछन्, घुमाउने चक्रमा के हुन्छ र तपाईंको रोटी हरेक बार ठीक रहन पर्ने खण्डहरू बारेमा सबैको जानकारी पाउनेछ।
सामान्य रोटी यन्त्रहरूको अनुरूप छैन, अर्कोहरू मिसन ब्लेड प्रयोग गर्दछन्। त्यसो भए, यो ब्लेड यन्त्रको भित्र घूम्दै जान्छ र यो टेस्टलाई एक राम्रो टेस्टमा मिस्न र एकत्रित गर्दछ। मिसन ब्लेड टेस्टलाई उठाउँदै र यन्त्रको भित्र घूमाउँछ र यो प्रक्रिया धेरै महत्वपूर्ण छ किनकि यसले ग्लूटन नामक कुरालाई विकास गर्दछ। ग्लूटन एक विशेष प्रोटीन हो जुन रोटीलाई पक्कै पकाउँदा फैलाइदै र चबिको बनाउँछ।
आरम्भमा, रोटी मशीन सबै अवयवहरूलाई मिसाउँछ, जसलाई आमतौरमा आटा, पानी, खमिर, र नमक रूपमा गरिएको छ। मशीन जस्तो काम गर्दै छ, डो पिन्डको रूपमा एकत्रित भएको छ। डो राम्रो र उच्च भएको भएमा, त्यो डो मिश्रण चक्रमा प्रवेश गर्दछ। र यसलाई जादु हो! डो को निश्चित समयको लागि २० देखि ३० मिनेटसम्म डो मिश्रण गरिएको छ। मिश्रण ब्लेड यस मिश्रणको दरम्यान डोलाई आगाडि र पछाडि र घुम्तीमा ठेल्दछ। डोलाई फेला र तह लगाउने यस कदम बारम्बार गर्न खूब जरुरी छ किनकि यसले ग्लूटनलाई थप्प विकास गर्दछ।
टिकाउन आवश्यक हो।
ग्लूटन एक प्रोटीन हो जसलाई हमें मैक़े फ्लाऊर मा पर्दछ। ग्लूटनलाई पानीसँग मिसाइएको बढि स्टिकी र खिच्छैडो बन्छ जसले रोटीको लागि आदर्श हुन्छ। स्टिरिङ पैडलले डोहलाई ठप्पा दिन्छ जसले ग्लूटन को स्ट्रँगजुलाई एकत्रित गर्दछ जसले उनीहरूलाई सहयोग गर्नमा मदद गर्दछ। तर हामी डोहलाई सफेदी गर्दा, ओवनको तापमानले ग्लूटनलाई सेट गर्दछ र खमिरले उत्पादन गर्दछ गैसलाई पक्का गर्दछ। यसले हामीलाई रोटीको सानो र पुफ्फ्याटो संरचना दिन्छ, जसलाई हामी सबैले एक श्रेष्ठ रोटीबाट चाहन्छौ!
मिसाइन चक्र पनि सबैभन्दा राम्रो रोटी बनाउने काममा एक खूबी महत्वपूर्ण कदम हो। यो चक्र साधारणतया तपाईंको मशीन र रेसिपी भन्दा नै २० देखि ३० मिनेटसम्म लाग्छ। रोटीको मशीन प्रथमचन्द बार प्रयोग गर्दा, मशीन यस समयमा डोहलाई थाहै जसले डोहलाई पूर्णरूपमा सफाई गर्दछ। मिसाइन चक्र डोहलाईलाई पर्फेक्टमा पुग्न पर्ने कदमहरूको श्रृंखला हो:
अधिक मिसाइन गर्न बन्द: केही चीजहरूसँग अनुरूप, धेरै पनि ठूलो खराब चीज होस्, त्यसैले मिसाइनमा पनि अधिक मिसाइन गर्ने रोटी कठोर हुन सक्छ। यस समस्या रोक्न को लागि, तपाईंको विशेष रोटी मशीनको लागि सिफारिस गरिएको मिसाइन समयमा सदैव सुन्नुहोस्।
