चिनियाँ बाउजी सैकडौं वर्ष पुरानो कला हो - हल्का र नरम स्वादिष्ट बाउजी बनाउने गोप्य पुस्तादेखि पुस्तामा चल्दै आएको छ। स्वादिष्ट पदार्थहरू, #9 नाश्ता, जवान र बूढाका लागि चिनियाँ नाश्ता। जियाङझोउ मेइजिनका कुशल बेकरहरूले प्रत्येक पटक बाउजी आदर्श बनाइरहेको सुनिश्चित गर्छन्।
स्वादिष्ट सुअरको मासुको बन साँच्चै परम्परागत विधिहरूको प्रयोग गरेर बनाइन्छ - तिनीहरूले। एक चिक्कन, खमीर र पानीको आटा, जुन स्पंजबाट सुरु हुन्छ। त्यसपछि आटा फर्मेन्ट हुन छोडिन्छ, दोब्बर हुन्छ र हल्का र वायु भएको हुन्छ।
चीनका लागि मनपर्ने नाश्ता बनाउने प्रतिभाशाली कारीगरहरूलाई भेट्नुहोस्। यी समर्पित महिलाहरूले दशकौं सम्म आफ्नो कौशललाई परिष्कृत बनाउने काम अनुभवी मानिसहरूको निगरानीमा गरेका छन् र आफ्नो बनको निपुणता प्राप्त गरेका छन्। उनीहरूका सुन्दर हातहरू र विवरणमा ध्यान दिँदै उनीहरूले मुखमा पानी आउने बन बनाउन सक्छन् जुन देख्न नै आकर्षक हुन्छन्।
चेंग्जोउ मेजिनमा बन बनाउने क्रम एक प्रकारको नृत्य हो जहाँ आटा मिसाउने, मल्देर बनाउने, लिटो पार्ने र सिउरे लगाउने काम हुन्छ। प्रत्येक बन कारीगरहरूले हातले बनाएका हुन्छन् जसले आटालाई सही वृत्ताकारमा परिणत गर्दछन् र स्वादिष्ट सुँगुरको मासुले भर्दछन्। त्यसपछि बनहरूलाई सिउरे लगाएर नरमाइन्छ जहाँ तिनीहरू धेरै नै नरम र तातो हुन्छन् र भोकेका मानिसहरूले खानको लागि तयार हुन्छन्।
सबैभन्दा राम्रो बाउजी कसरी बनाउने भन्ने कुरा पत्ता लगाउनुहोस्। सबैभन्दा राम्रो बाउजी बनाउनका लागि आवश्यक चीजहरूमा राम्रो सामग्री, ताजा सुँगुरको मासु, ताजा सब्जीहरू र मसलाहरू प्रयोग गर्नु पर्दछ। यसको साथै तपाईंले ध्यान दिनुपर्ने अर्को कुरा भनेको रसोईको तापक्रम र आर्द्रताको अवस्था हो, किनकि यसले पनि बाउजीको अन्तिम रूपमा फरक पार्न सक्छ।
