तपाईं ब्रेड मेसिनमा ह्याम्बर्गर बन बनाउन सक्नुहुन्छ?

घरमै बनेका ह्यामबर्गर बन एउटा रमाइलो र स्वादिष्ट परियोजना हुन सक्छ। यसका लागि ब्रेड मेसिन उत्तम छ। केही आधारभूत सामग्री र रसोईघरमा ३० मिनेट पछि तपाईंले नरम, स्वादिष्ट बन पाउनुहुनेछ। र चेंगजोउ मेइजिन तपाईंलाई आफ्नो ब्रेड मेसिन प्रयोग गरेर उत्तम ह्यामबर्गर बन कसरी पकाउने भन्ने कुरा सिकाउन यहाँ छ। यहाँ तिनीहरू के हुन्, कसरी बनाउने र तपाईंलाई के चाहिन्छ भन्ने कुराको मार्गदर्शन दिइएको छ।

के ब्रेड मेसिनबाट स्वादिष्ट ह्यामबर्गर बन आउँछ?  

हो, तपाईंले वास्तवमै गर्न सक्नुहुन्छ! ह्यामबर्गर बनहरू ब्रेड मेसिनमा धेरै राम्रोसँग काम गर्छन्! यसले आटा आफैंले मसाज गर्छ र सबै कुरा धेरै सजिलो बनाउँछ। तपाईंले गर्नुपर्ने काम भनेको सही सामग्रीहरू थप्नु, सुरुमा एउटा बटन थिच्नु र मेसिनलाई काम गर्न दिनु हो। आटा  ब्रेड मेसिन मा मसाज गरिन्छ, त्यसपछि फुल्न दिइन्छ, जुन फुल्दो बनका लागि महत्वपूर्ण छ। यो भएजस्तो छ जस्तो तपाईंको रसोइघरमा हात छ! केही मानिसहरू डराउँछन् कि ब्रेड मेसिनले तपाईंले बेकरीमा पाउने बन जस्तो फुल्दो बनावट उत्पादन गर्न सक्दैन, तर सही नुस्खा र सेटिङ्सका साथ, तिनीहरू धेरै राम्रोसँग बन्छन्। र, यदि तपाईं आफ्नो आटा बनाउनुहुन्छ भने, तपाईं सामग्रीहरूलाई नजिकबाट नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्छ र यो स्वास्थ्यकर र स्वादमय छ भनी सुनिश्चित गर्न सक्नुहुन्छ। सोच्नुहोस्, तपाईंले आफैं बनाउन चाहनुभएको ताजा बेक गरिएको बनलाई कसरी खोल्नुहुन्छ। त्यो एउटा सन्तुष्टि दिने अनुभव हो!

उत्तम ह्यामबर्गर बनहरूका लागि मलाई के-के सामग्रीहरू चाहिन्छ?  

उत्कृष्ट ह्याम्बर्गर बनहरूलाई धेरै सामग्रीको आवश्यकता पर्दैन, तर तिनीहरूमध्ये सबैको महत्वपूर्ण भूमिका हुन्छ। यहाँ तपाईंलाई आवश्यक पर्नेछ: चिउरा, पानी, खमीर, चिनी, नुन र कुनै न कुनै चिसो (मक्खन वा तेल)।

आटा बाट सुरु गरौं। सामान्य उद्देश्यको आटा पनि ठिक छ, तर ब्रेड आटा तपाईंका बनलाई अतिरिक्त मुखमा झिन्जिनी महसुस गराउने र राम्रो बनावट दिन सक्छ। यसमा प्रोटीनको मात्रा बढी हुन्छ, र त्यसले बनावटमा योगदान पुर्याउँछ। अन्त्यमा, पानी छ, जुन वास्तवमै महत्वपूर्ण छ। पानी तातो हुनुपर्छ, तर धेरै तातो हुँदैन, किनभने तपाईंले यिस्टलाई धेरै बिरामदेखि सक्रिय हुनबाट बचाउन चाहन्छन्। त्यसपछि हामीसँग यिस्ट छ, जसले बनलाई फुल्न र फुलेको बनाउन मद्दत गर्छ। के तपाईंलाई थाहा छ तपाईंको यिस्ट ताजा छ कि छैन, सबैभन्दा राम्रो सोय मिल्कको नतिजाको लागि?! चिनीले ब्रेडलाई मात्र मीठो बनाउँदैन, तर यिस्टलाई पनि पोषण दिन्छ। तपाईंका बनलाई फुल्न मद्दत गर्न धेरै चाहिँदैन। र त्यहाँ नुन छ, जुन धेरै महत्वपूर्ण पनि छ; यसले केवल स्वादलाई जीवन्त बनाउँदैन, तर यिस्टको किण्वनलाई पनि नियन्त्रण गर्छ। अन्त्यमा, बालुवालाई नबिर्सनुहोस्! मक्खनले तपाईंका बनलाई समृद्ध र सुगन्धित बनाउँछ। यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने तपाईं तेल पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

यी सबै सामग्रीहरू तपाईंसँग छन् भने, तपाईंले आफ्नो ब्रेड मेसिनलाई खुशी पार्ने गरी तिनीहरूलाई व्यवस्थित गर्न सक्नुहुन्छ र तपाईंको मेसिनले जस्तो निर्देशन दिन्छ, सम्भवतः क्रम फरक हुन सक्छ, सामान्यतया तरल सामग्रीहरू पहिले डाल्नुहोस्, त्यसपछि स्टार्ट बटन थिच्नुहोस्। त्यसपछि आटा बनाउने उपयुक्त सेटिङमा थिच्नुहोस्। आटा मिसिएर फुल्ने क्रिया हेर्नुभन्दा अझ राम्रो केही छैन। यसले तपाईंको रसोइघरमा बेकिंग गर्दा धेरै राम्रो गन्ध फैलाउँछ! तपाईंले आफ्ना बनहरू प्रयोग गरेर विभिन्न प्रकारका बर्गरहरू बनाउन सक्नुहुन्छ, जसले तपाईंको परिवारको खानालाई अझ राम्रो बनाउँछ।

ह्याम्बर्गर बनहरूको लागि तपाईंको ब्रेड मेसिनको समस्याहरू समाधान गर्ने तरिका

तपाईंले बर्गरको बन बनाउन ब्रेड मेसिन प्रयोग गर्दा सबै कुरा सही तरिकाले निस्कन्छन् भन्ने हुँदैन। तर चिन्ता नगर्नुहोस्! आफ्नो मेसिनको समस्या समाधान गरेर, तपाईं हरेक पटक सिद्धा बन प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। पहिलो कुरा, आफ्नो नुस्खा जाँच गर्नुहोस्। तपाईंले प्रयोग गर्न चाहने मात्रामा आटा, पानी र यिस्ट हुनुपर्छ। आटा धेरै चिप्लिएको हुँदैन; यदि छ भने, थोरै मात्रामा आटा थप्नुहोस्। यदि सुख्खा छ भने, अलिकति बढी पानी थप्नुहोस्। तपाईंको ब्रेड मेसिनको पुस्तिका पनि एउटा उत्कृष्ट स्रोत हो। यसले तपाईंलाई आटा बनाउन वा रोटी सेक्न कुन सेटिङ प्रयोग गर्ने भन्ने निर्देशन दिन्छ।

अर्को महत्वपूर्ण सुझाव: राम्रो सामग्री ताजा हुनुपर्छ। ताजा नभएको यिस्टले तपाईंको बनलाई चिप्लिएको र कडा बनाउन सक्छ। यिस्टको कुरा गर्दा, केही महिनामा एक प्याकेट नयाँ लिनुहोस् र यसलाई चिसो स्थानमा भण्डार गर्नुहोस्। तापक्रम पनि महत्वपूर्ण छ। यदि तपाईंको रसोइघर धेरै तातो वा चिसो छ भने, यसले यिस्टको कार्यलाई असर गर्न सक्छ। आटा फुल्नको लागि आदर्श तापक्रम 75°F र 80°F बीच हुन्छ। यदि अनुमान लगाउन चाहनुहुँदैन भने, तपाईंले थर्मामिटर प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंको ब्रेड मेसिनले आटा बनाउँदा, केही मिनेटका लागि यसलाई नजरमा राखेर निगरानी गर्नुहोस्। मिक्सरले आटा धेरै राम्रोसँग मिसाइरहेको छ भनी सुनिश्चित गर्नुहोस्। यदि यो एकसाथ मिसिन नसक्ने जस्तो देखिन्छ भने, मेसिन रोक्नुहोस् र जाँच गर्नुहोस्। आटा राम्रोसँग मिसिनका लागि तपाईंले प्यानको किनाराहरू सफा गर्न आवश्यक हुन सक्छ। यदि सबै केही ठीक छ भने पनि तपाईंका बनहरू अझै पनि ठीक नभएमा, तापक्रम र बेक गर्ने समय फेरि जाँच गर्नुहोस्। सुनौलो ब्राउन फिनिसका लागि तिनीहरूलाई थोरै लामो समयसम्म वा कम तापक्रममा बेक गर्नाले तपाईंलाई सहयोग गर्न सक्छ।

र अन्त्यमा तर कम महत्वको होइन, तपाईंको  मिक्सर रोटी मशीन लाई नियमित आधारमा सफा गर्न नभुल्नुहोस्। टुक्रा र पुरानो आटा रहन सक्छ, जसले तपाईंका बनहरूको स्वादलाई असर गर्न सक्छ। सफा मेसिनले राम्रो बनहरू बनाउँछ!

हातले बनाइएका बर्गर बनहरू स्टोर-किनेको भन्दा किन राम्रो हुन्छन्?  

घरमा बनेको ह्याम्बर्गर बनले स्टोरबाट खरिद गरिएको बनभन्दा धेरै कुरामा राम्रो हुन्छ! पहिलो कुरा, तपाईं आफ्नै सामग्री चयन गर्न सक्नुहुन्छ। र जब तपाईं यसलाई घरमा बनाउनुहुन्छ, तपाईंलाई ठ्याक्कै थाहा हुन्छ कि तपाईंको बनमा के के सामग्री मिसिएको छ। यसको मतलब केही स्टोरबाट खरिद गरिएका बनहरूमा हुन सक्ने अजीब संरक्षक वा अतिरिक्त सामग्री छैन। तपाईं ताजा आटा, उच्च गुणस्तरको यीस्ट, र स्वास्थ्यका लागि राम्रो विकल्पका लागि सम्पूर्ण अन्न पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ!

अर्को कुरा, तपाईं यसलाई आफ्नो मनपर्ने अनुसार सजाउन सक्नुहुन्छ! माथि तिलका बीउ चाहनुहुन्छ? त्यसलाई थप्नुहोस्! मिठो बन मन पराउनुहुन्छ? आटामा थोरै चिनी मिसाएर गुँध्नुहोस्। मेरो अनुभवमा, घरमा बनेको बन कम समयसम्म सेके झन् नरम हुन्छ वा लामो समयसम्म सेके झन् क्रन्ची हुन्छ। यसको अर्थ तपाईं आफ्नो मनपर्ने बर्गर वा स्यान्डविचको लागि यसलाई आकार दिन सक्नुहुन्छ। यसबाहेक, यो घरमा बनाउँदा धेरै सस्तो पर्छ। आटाको एउटा थैली र केही अन्य सामग्रीले स्टोरबाट प्याकेट खरिद गर्दा भन्दा धेरै कम खर्चमा धेरै बढी बन बनाउन सकिन्छ।

घरमै बनेका बन्सको स्वाद राम्रो हुन्छ भन्ने कुरा पनि छ। तपाईंको ब्रेड मेकरबाट निस्केका ताजा बन्सभन्दा राम्रो केही छ? तिनीहरू तातो, नरम हुन्छन्, र वास्तवमै तिनीहरूको स्वाद घरमै बनेको जस्तो हुन्छ, दोकानबाट किनेको जस्तो हुँदैन। तातो घरमै बनेको ह्याम्बर्गर बनमा, तपाईंले वास्तवमै त्यसमा खर्च गरिएको परिश्रम र मायालाई स्वाद गर्न सक्नुहुन्छ। र ती बन्स बनाउनु आफैंमा ह्याम्बर्गर खाउनु जत्तिकै रमाइलो हुन सक्छ, परिवार वा साथीहरूसँग गर्दा। सबैले मिलेर मिश्रण गर्न, आकार दिन र सेक्न सहयोग गर्न सक्छन्। र दिनको अन्त्यमा तपाईंसँग स्वादिष्ट घरमै बनेका ह्याम्बर्गर बन्स हुन्छन् जुन बर्गरका लागि धेरै उपयुक्त हुन्छन्।

उत्कृष्ट घरमै बनेका ह्याम्बर्गर बन्सका सामग्रीहरू कहाँ किन्ने

ह्यामबर्गरका लागि उत्तम रोलहरूका लागि, तपाईंलाई गुणस्तरीय सामग्रीको आवश्यकता हुन्छ। त्यसो भए, तपाईंले तिनीहरूलाई कहाँ पाउन सक्नुहुन्छ? तपाईंको नजिकैको किराना पसल शुरुआत गर्न एउटा राम्रो ठाउँ हो। मैदा र खमीरका लागि बेकिङ एइलमा जाँच गर्नुहोस्। मुलायम बनहरूका लागि सामान्य उद्देश्यको मैदा प्रयोग गर्नुहोस्, वा तपाईंलाई थप चबाउने स्वाद मन पर्छ भने ब्रेड मैदा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले किन्न लाग्नुभएको खमीर ताजा छ भनी निश्चित गर्नुहोस्। प्याकेजमा अन्तिम प्रयोग मिति हेर्नुहोस्। केही पसलहरूमा आफ्नै बेकिङ सेक्सनहरू पनि हुन्छन्, जहाँबाट तपाईं सुविधाका लागि विशेष मैदा र बेकिङ मिश्रणहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ जुन राम्रो हुन्छ।

थप राम्रो सामग्रीका लागि, स्वास्थ्य खाद्य पसलमा जाने वा किसान बजारमा खोजी गर्ने विचार गर्नुहोस्। यी ठाउँहरूमा प्रायः जैविक र स्थानीय उत्पादनहरू बिक्री हुन्छन्। जैविक मैदा र खमीरले स्वाद दिन्छ र वास्तवमै गुणस्तर पनि राख्छ। र केही किसान बजारहरूमा ताजा अण्डा र मक्खन पनि बिक्री हुन्छ जुन तपाईंले आफ्नो बन नुस्खामा पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यी सामग्रीहरूका साथ, तपाईं आफ्ना बनहरूलाई थप राम्रो स्वाद दिन सक्नुहुन्छ र यसलाई थप स्वस्थ बनाउन सक्नुहुन्छ।

अनलाइन व्यायाम अर्को उत्कृष्ट विकल्प हो। झेंगझोउ मेइजिन जस्ता साइटहरूले उच्च-गुणस्तरका  बेकिङ्ग सामग्री बिक्री गर्छन् र तिनीहरूलाई तपाईंलाई सिधै पठाउन सक्छन्। तपाईंले नियमित आटा देखि लिएर सामान्य गहुँको आटा वा ग्लुटेन-मुक्त विकल्प जस्ता विशेष आटाहरू सम्म, केवल केही क्लिकमा तपाईंलाई आवश्यक सबै कुरा फेला पार्न सक्नुहुन्छ।

तपाईंले त्यहाँबाट आफ्ना सामग्री किन्नुहुन्छ वा होइन, अनलाइन खरिद गर्दा समीक्षा पढ्न ध्यान दिनुहोस्। त्यसो गर्दा, तपाईं राम्रा उत्पादनहरूको खरिदारी गर्दै हुनुहुन्छ भन्ने आत्मविश्वास महसुस गर्न सक्नुहुन्छ। शीर्ष-गुणस्तरीय ताजा सामग्रीले घरमै बनेको सबैभन्दा राम्रो ह्यामबर्गर बनहरू बनाउन सम्भव बनाउँछ।