ब्रेड मेसिनमा बन कसरी बनाउने

रोटी मेशिनमा बनकहरू सेक्नु गर्न कत्तिको रमाइलो र स्वादिष्ट हुन्छ। र ब्रेड मेसिनको प्रयोगले तपाईंलाई आटा मिसाउन वा गुथार्न आवश्यकता पर्दैन। यसले सबै भारी काम तपाईंका लागि गर्दछ। तपाईं ह्याम्बर्गर वा हट डगका लागि पनि बन प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, वा सामान्यतया खानका लागि पनि। तपाईं मीठो वा नुनिलो प्रकारका अन्य बनहरू पनि बनाउन सक्नुहुन्छ। झेंगझोउ मेइजिनमा, हामी राम्रो खाना बनाउन महत्व दिन्छौं मिक्सर रोटी मशीन , र तपाईं आधारभूत वा मुख्य रसोइघरमा स्वादिष्ट र नरम बन बनाउन सक्नुहुन्छ।

घरमा ब्रेड मेसिन प्रयोग गरेर तिनीहरूलाई कसरी बनाउने?

ब्रेड मेसिनमा उत्तम बन बनाउन, एक सरल नुस्खा अनुसरण गर्नुहोस्। एक कप गरम पानी वा दूधबाट सुरु गर्नुहोस्। यसले आटा नरम र फुलेको बन्न मद्दत गर्दछ। त्यसपछि लगभग २ चम्मच चिनी मिसाउनुहोस्। चिनीले बनलाई राम्रोसँग ब्राउन बनाउन मद्दत गर्दछ र यसलाई मीठो पनि बनाउँछ। अन्तमा, नुन मिसाउनुहोस् — स्वादका लागि महत्वपूर्ण। त्यसपछि, यीस्ट थप्नुहोस्। यीस्टले आटा फुल्न मद्दत गर्दछ, जसले गर्दा बन फुलेको हुन्छ। तपाईंले सक्रिय सुकेको यीस्टका केही चम्चा प्रयोग गर्न चाहानुहुन्छ।

अर्को, आटा थप्नुहोस्। केहीले साधारण आटा प्रयोग गर्न सक्छन्, सम्भवतः दुई वा तीन कप। यदि तपाईंले बन्सलाई थोरै फरक स्वाद दिन चाहनुहुन्छ भने, गहुँको साबुत आटा वा ब्रेड आटा थप्नुहोस्। त्यसपछि कोमलताको लागि थोरै तेल वा पग्लिएको मक्खन। तपाईंलाई लगभग दुई चम्मच चाहिनेछ।

तपाईंको ब्रेड मेसिनमा उल्लेखित अनुसार सबै कुरा थप्नुहोस्। तपाईंको ब्रेडका लागि सबैभन्दा राम्रो स्टँड मिक्सरहरू लाई आटा सेटिङ्गमा राख्नुहोस्, र यसलाई मिश्रण र फुल्न दिनुहोस्। प्रारम्भिक फुलावपछि, आटालाई बन्सको आकार दिनुहोस्। तपाईंले यसलाई सानो वा ठूलो, जस्तो तपाईंलाई मन लाग्छ त्यस्तो बनाउन सक्नुहुन्छ। त्यसपछि, तिनीहरूलाई सेक्नुभन्दा पहिले फेरि फुल्न दिनुहोस्। यो दोस्रो फुलावले बन्सलाई अझ फुलेको बनाउँछ। बनाइएका बन्सहरूलाई बेकिङ सिटमा राख्नुहोस्, कपडाले ढाक्नुहोस् र लगभग ३० मिनेट सम्म आराम गर्न दिनुहोस्। अन्तमा, ३७५°F (१९०°C) को ओवनमा +/- १५-२० मिनेट सम्म सेक्नुहोस् वा सुनौलो भएसम्म। यी बन्सहरू कुनै पनि अवसरको लागि उत्तम छन्, र बेच्नको लागि शानदार वस्तु हुन सक्छन्।

ब्रेड मेसिनमा बन्स बनाउँदा आउने सामान्य समस्याहरू र तिनीहरूबाट कसरी बच्ने

कहिलेकाहीँ बन बनाउन कठिन हुन सक्छ। एउटा सामान्य समस्या धेरै चिपचिपो वा सुकेको आटा हुन सक्छ। यदि तपाईंको आटा धेरै चिपचिपो छ भने, प्रत्येक पटक एक चम्मच वा त्यति मात्रा थप आटा मिसाउनुहोस् जबसम्म यो राम्रो महसुस नगरोस्। अर्कोतर्फ, यदि यो धेरै सुकेको छ भने, यो ढल्किने बन्ने हुन्जेल सम्म तातो पानी थोरै थोरै गरी थप्नुहोस्।

अर्को समस्या: बनहरू राम्रोसँग फुल्दैनन्। तातो तरल पदार्थले खमीरलाई मार्न सक्छ; यो पुरानो र कमजोर पनि हुन सक्छ। नयाँ खमीर प्रयोग गर्नुहोस् र यसमा तपाईंले थप्ने तरल पदार्थ तातो तर धेरै तातो नभएको सुनिश्चित गर्नुहोस्। यसले ताजै खटाइएको स्नानको पानी जस्तो महसुस गराउनुपर्छ जुन न त चिसो न त तातो होस्।

यदि तपाईंलाई नरम बनको सट्टामा कडा बन प्राप्त भइरहेको छ भने, सम्भवतः तपाईंले धेरै लामो समयसम्म बेक गर्नुभएको हुन सक्छ। घडीमा ध्यान दिनुहोस् र टाइमरले बज्नु भन्दा केही मिनेट अघि नै तिनीहरूलाई जाँच गर्नुहोस्। तिनीहरू सुनौलो रंगका हुनुपर्छ र तपाईंले थिच्दा नरम महसुस गराउनुपर्छ।

यदि बनहरूले आफ्नो आकार कायम राखेनन् भने, सम्भवतः तिनीहरूलाई धेरै प्रूफ गरिएको हुन सक्छ। तपाईंले उनीहरूलाई दोस्रो पटक फुल्दा नजिकबाट अवलोकन गर्नुपर्छ। यदि तिनीहरू धेरै फुल्छन् भने, पछि होइन अघि नै तिनीहरूलाई आकार दिएर सेंच्नुहोस्।

बनहरू सेंच्नु एउटा प्रयास र त्रुटि प्रक्रिया हो। तर हतार नगर्नुहोस्। हरेक पकाउने प्रक्रिया एउटा पाठ हो। थोरै अभ्यास र ध्यानको साथ, तपाईं आफूलाई उपयुक्त आदर्श नुस्खा र प्रक्रिया फेला पार्नुहुनेछ। चेङ्जो मेइजिनमा - हामीले आनन्द लिने कुरा बुझ्छौं, र तपाईंको परिवारले तपाईंले बनाएको उत्कृष्ट खाना मन पराउँदा भित्र आउने तातो भावना पनि बुझ्छौं।

ब्रेड मेकरका लागि सबैभन्दा राम्रो थोक ब्रेड बन नुस्खाहरू कहाँबाट प्राप्त गर्ने?

रोटी मेशिन प्रयोग गरेर बन बनाउनु एउटा साहसिक कार्य हुन सक्छ, र स्वादिष्ट पनि। यदि तपाईंलाई राम्रो नुस्खाको खोजी छ भने, तिनीहरूलाई खोज्नको लागि सबैभन्दा सजिलो ठाउँ इन्टरनेट हो। धेरै साइटहरू बेकिङ्गमा केन्द्रित छन्। तपाईं Google प्रयोग गरेर विशेष गरी बनहरूको लागि डिजाइन गरिएका नुस्खाहरू खोज्न सक्नुहुन्छ। "सबैभन्दा राम्रो ब्रेड मेशिन बन नुस्खा" वा "सजिलो थोकमा बन नुस्खा" जस्ता खोज शब्दहरू दोहोर्याउनुहोस्। साइड नोटको रूपमा, यसले तपाईंलाई सबै प्रकारका बन नुस्खाहरूको अन्वेषण गर्न अनुमति दिनेछ।

साथै: तपाईं खाना सम्बन्धी ब्लगहरूमा पनि जान सक्नुहुन्छ। त्यहाँ धेरै मानिसहरू आफ्ना मनपर्ने नुस्खाहरू साझा गर्दै छन्, र केहीले तपाईंका बनहरूलाई राम्रो बनाउनका लागि सुझावहरू पनि दिन्छन्। राम्रो फोटोहरू भएका केही ब्लगहरू पढ्नुहोस्, किनभने बनहरू कस्तो देखिनुपर्छ भन्ने थाहा पाउनुले तपाईंको प्रयासको लक्ष्यलाई बुझ्न मद्दत गर्दछ। Pinterest र Instagram जस्ता सामाजिक सञ्जाल प्रोफाइलहरू पनि उत्तम स्रोत हुन्। तपाईं सामुदायिक नुस्खाहरू पनि प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले अक्सर पकाउने चरणहरूको फोटोहरू देख्न पाउनुहुन्छ, जुन धेरै उपयोगी हुन सक्छ।

यदि तपाईंले पुस्तकहरूबाट यसको बारेमा सिक्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले आफ्नो स्कूल वा स्थानीय पुस्तकालयलाई सोध्न सक्नुहुन्छ कि उनीहरूसँग ब्रेड-मेसिन खाना पकाउने पुस्तकहरू छन् कि छैनन्। यी पुस्तकहरूमा प्रायः धेरै निर्देशन र तकनीकहरू समावेश हुन्छन् जुन तपाईंका लागि उपयोगी हुन सक्छ। केवल याद राख्नुहोस् कि सामान्यतया बेकिङ्गको सट्टामा ब्रेड मेसिनहरूका लागि विशेष रूपमा बनाइएका खाना पकाउने पुस्तकहरूको खोजी गर्नुहोस्; किनभने सर्वश्रेष्ठ रोटी मखाने मशीन यसले थोरै फरक नियमहरूसँग काम गर्छ।

अन्त्यमा, यदि तपाईंले कसैलाई चिन्नुहुन्छ जसले बेक गर्छ, उनीहरूको मनपर्ने नुस्खाहरूका लागि सोध्न नहिच्किचाउनुहोस्। तिनीहरूसँग केही व्यक्तिगत टिप्स हुन सक्छन् जुन तपाईंले अरू कहीँ पढ्नुहुन्न। र, परिवार वा साथीहरूलाई सोध्नाले प्रक्रियालाई धेरै रमाइलो बनाउन सक्छ—तपाईं एकसाथ बेक गर्न पनि सक्नुहुन्छ। यी सबैको साथमा अब तपाईंसँग आफ्नो ब्रेड मेकरमा शानदार थोकमा बन्स बनाउन धेरै नुस्खाहरू हुनेछन्।

ब्रेड मेसिनमा परिपूर्ण बन्स बनाउन के आवश्यक छ?

उपयुक्त सामग्री प्रयोग गर्दा ब्रेड मेसिनमा बन्स बेक गर्न पनि धेरै सजिलो हुन्छ। पहिलो स्वर्गीय सामग्री आटा हो। ब्रेड आटा सामान्यतया सबैभन्दा राम्रो काम गर्छ किनभने यसमा प्रोटीनको मात्रा बढी हुन्छ। यसले बन्सलाई फुल्न मात्रै होइन, तिनीहरूलाई नरम र फुलेको अवस्थामा राख्न पनि मद्दत गर्छ। यदि तपाईंले ब्रेड आटा प्राप्त गर्न सक्नुभएन भने, आपातकालीन अवस्थामा सामान्य उद्देश्य आटा प्रयोग गर्न सकिन्छ तर बन्सहरू त्यति नरम हुने छैनन्।

अर्को, तपाईंलाई खमीर चाहिन्छ। खमीर नै त्यो सामग्री हो जसले आटा फुल्न दिन्छ र यी बन्सहरूलाई हल्का बनाउँछ। ताजा खमीर प्रयोग गर्नुहोस्, किनभने पुरानो खमीरले राम्रोसँग फुलाउन सक्दैन। तपाईंलाई चिनी पनि चाहिन्छ। चिनीले खमीरलाई बढ्न मात्रै होइन, बन्सहरूमा मिठास पनि थप्छ। तपाईं साधारण चिनी प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ, तर ब्राउन चिनी वा शहदले बढी स्वाद दिन्छ।

लुकाउनुहोस् नमकलाई। नमक प्रयोग गर्नु केवल स्वाद थप्नका लागि मात्र होइन, यसले खमीरलाई नियन्त्रणमा राख्ने उपकरणको रूपमा काम गर्छ र आटाको भित्र तहहरूको निर्माण गर्छ। तपाईंलाई धेरै चाहिनेछ, तर ध्यान दिनुहोस् कि धेरै बढी नथप्नुहोस् अन्यथा तपाईंका बनहरू खराब हुन सक्छन्। अर्को महत्त्वपूर्ण सामग्री वसा हो, जस्तै मक्खन वा तेल। वसाले बनलाई कोमल राख्छ र स्वाद प्रदान गर्छ। समृद्धताका लागि पग्लिएको मक्खन, वा हल्का बनका लागि तरकारीको तेल। र अन्त्यमा, तर सबैभन्दा कम महत्त्वपूर्ण होइन, तरिलो पदार्थहरू हुनुपर्छ, सामान्यतया पानी वा दूध। तरल पदार्थले नै ती सबै सुक्खा सामग्रीहरूलाई आटामा रूपान्तरण गर्छ। बनलाई समृद्ध संरचना दिन दूधले सहयोग गर्छ, जबकि पानीले तिनीहरूलाई हल्का बनाउँछ।

यदि तपाईं साहसिक महसुस गर्नुहुन्छ भने, आफ्ना घुमावदार बनहरूका लागि जडीबुटी, पनीर वा फलफूल जस्ता अतिरिक्त सामग्रीहरू थप्नुहोस्। तर सबैभन्दा राम्रो परिणामका लागि मुख्य सामग्रीहरू सही रूपमा लिनुहोस्। यी सामग्रीहरूसँग, तपाईं आफ्नो ब्रेड मेसिनमा कहिल्यै नभएको जस्ता उत्कृष्ट बन बनाउने बाटोमा हुनुहुन्छ।

राम्रो बनहरूका लागि तपाईंको ब्रेड मेसिनलाई ट्यून गर्नुहोस्

ब्रेड मेसिनले बनहरू सजिलै बनाउँछ, तर तपाईंले यसलाई सबैभन्दा राम्रो काम गर्न कसरी सिक्नुपर्छ। सुरु गर्नुअघि तपाईंको ब्रेड मेसिनको मालिकको पुस्तिका पढ्नुहोस्। विभिन्न मेसिनहरूमा विभिन्न सेटिङ्हरू र क्षमताहरू हुन्छन्। तर तपाईंले आफ्नो मेसिन कसरी काम गर्छ भन्ने बारे जति बढी जान्नुहुन्छ, सफल हुने सम्भावना उत्तिकै बढी हुन्छ। धेरै मेसिनहरूमा नुस्खाका आधारमा फरक-फरक हुने टोष्टिङ आकारको सेटिङ हुन्छ। तपाईंले साना वा ठूला बनहरू बनाइरहनुभएको छ भने आकार सानो वा ठूलोमा सेट गर्नुहोस्।

यसलाई सुरु गर्नुअघि तपाईंको मेसिन सधैं सफा भएको छ भनी निश्चित गर्नुहोस्। पुरानो आटा वा मैदाले तपाईंका बनहरूमा खराब स्वाद र बनावट आउन गर्न सक्छ। र तपाईंले प्यान र आटा मिसाउने ब्लेड सफा गर्न चाहानुहुन्छ। ओह, र वास्तविक मापन कप र चम्चाको प्रयोग गरेर तपाईंका सामग्रीहरू ध्यानपूर्वक नाप्नुहोस्। कुनै पनि सामग्रीको असन्तुलित मात्राले हाम्रा बनहरू कस्तो बन्ने भन्ने कुरालाई परिवर्तन गर्न सक्छ।

अर्को सुझाव भनेको तपाईंको मेसिनले सुझाव दिएको क्रममा सामग्रीहरू मापन गरी थप्नु हो। तरल, सुख्खा सामग्री र यीस्ट सामान्यतया त्यही क्रममा थपिन्छन्। यो चरणले यीस्टलाई उचित रूपमा सक्रिय हुन अनुमति दिन्छ। तपाईंको तरल पदार्थहरूको तापक्रममा पनि ध्यान दिनुहोस्। यो तातो हुनुपर्छ तर धेरै तातो हुँदैन (किनभने धेरै तातो पानीले यीस्टलाई मार्न सक्छ; चिसोले यसलाई ठीकसँग सक्रिय नगर्न सक्छ)।

अन्त्यमा, आटा मिसाएपछि, आटा चक्रमा तपाईंको ब्रेड मेसिनमै यसलाई फुल्न र आराम गर्न दिनुहोस्। यदि तपाईंको ब्रेड मेसिनमा बन बनाउने विकल्प छ भने, त्यो पनि प्रयोग गर्नुहोस्। जब तपाईंको मेसिनले बजेर समाप्त भएको सूचना दिन्छ, ती बनहरूमा कुनै विषमता छ कि छैन भनेर हेर्नुहोस्; तपाईंले तिनीहरूलाई केही मिनेटका लागि फेरि मेसिनमा राखेर बेक गर्न सक्नुहुन्छ (फेरि फुल्न दिनुहोस् न), र प्रत्येक मिनेटमा जाँच गर्नुहोस् जबसम्म सबै केही समान देखिन्छ। यी सुझावहरूसँग, तपाईंले आफ्नो ब्रेड मेसिनको पूर्ण उपयोग गर्नुहुनेछ र तपाईंको बनहरू प्रत्येक पटक स्वादिष्ट र फुलेको बनाउन सक्नुहुनेछ। झेङ्ज्जौ मेइजिन तपाईंको रसोइघरमै बनहरूमा परिमाणता प्राप्त गर्न तपाईंलाई सहयोग गर्दै छ।