Chef Wang heeft meer dan 20 jaar ervaring in het maken van dumplings. Dat is echt een hele lange tijd! Hij is zo goed in het maken van dumplings dat hij trots is op elke enkele die hij maakt. Chef Wang staat 's ochtends op voordat de zon verschijnt. Terwijl de meeste mensen nog slapen, is Chef Wang al wakker en hard aan het werk. Hij selecteert de beste ingrediënten voor zijn speciale dumplingrecept. Vervolgens gaat hij aan de slag met het maken van de dumplings die we allemaal liefhebben.
Chef Wang maakt de dumplingdeeg zelf per hand. Om zijn deeg zacht en luchtig te maken, mengt en knedt hij het handmatig. Gehakt varkensvlees, zoete uien en kruidige gember vormen de vulling van de dumplings, gemaakt met alleen de versste en beste ingrediënten. Chef Wang is ook beroemd omwille van zijn speciale mix van kruiden die zijn gerechten een geweldige smaak geven, wat zijn dumplings onweerstaanbaar maakt.
Chef Wang is niet alleen een geweldige dumplingmaker; hij is ook een geweldige leraar. Hij vindt het erg belangrijk om zijn vaardigheden en ervaring met anderen te delen. Daarom traint hij zijn assistent, Lily, om dumplings te maken op dezelfde manier als hij.
De eerste les die Chef Wang Lily leerde, was om altijd verse ingrediënten te gebruiken. Hij besteedde de tijd om haar te laten zien hoe ze de beste stukken vlees kon uitzoeken en hoe ze de groenten correct kon voorbereiden. Het is essentieel om de versste ingrediënten te gebruiken, omdat ze de smaak van de dumplings aanzienlijk verbeteren. Chef Wang liet Lily ook zien hoe je de dumplings correct moet vouwen, zodat ze niet alleen prachtig eruitzien, maar ook heerlijk smaken. Vouwen is een cruciaal onderdeel van het proces, omdat het ervoor zorgt dat de vulling binnenin de dumpling blijft terwijl hij kookt.
Chef Wang steekt al zijn liefde en passie in het maken van dumplings. Hij gelooft echt dat eten beter smaakt als je met liefde kookt. Volgens Chef Wang kunnen zijn klanten de liefde en zorg die hij in zijn dumplings legt proeven bij de eerste hap. Daarom komen mensen telkens weer terug voor zijn dumplings.
Het geheim voor speekselopwekkende dumplings van Chef Wang zit hem in de fijne details. Hij besteedt tijd om ervoor te zorgen dat elke dumpling, van het deeg tot de vulling, perfect is. Chef Wang beweert dat elke dumpling dezelfde grootte en vorm moet hebben, zodat ze er goed uitzien op het bord en heerlijk smaken.
Chef Wang bereidt zijn dumplings op een speciale manier voor die de smaak nog beter maakt. Eerst stoomt hij ze, waardoor ze binnen zacht en luchtig blijven. Vervolgens bak hij ze in de pan tot ze buiten knapperig en goudbruin zijn. Deze methode creëert de ideale textuur, zodat wanneer je in een dumpling bijt, je een zachte en smeuïge binnenkant krijgt en een knapperige buitenkant.
