Een risbak is een speciaal apparaat dat wordt gebruikt in de bakkerij- en pastaproductie om een constante temperatuur- en vochtigheidsomgeving voor deeg te bieden en gistgisting en opzwellen te bevorderen. De kernfunctie bestaat eruit om uniforme gisting van rauw deeg te garanderen voor brood, stoombroodjes, baguettes, enzovoort, door nauwkeurige controle van temperatuur en vochtigheid, waardoor een zachte textuur en poreuze binnenstructuur ontstaat. Het is een cruciale schakel tussen vormen en bakken in de productielijn.
Risbak / deegrisbak / fermentatiekast parameters
| Model | Productnaam | Spanning | Vermogen | Temperatuurregeling | Afmetingen (L * B * H) | Verpakkinggrootte | Nettogewicht | Bruto gewicht | Prijs in RMB | Dollarprijs |
| MJ-QFX16 | 16-schijf warmeluchtcirculatie computer versie wakker-box | 220v50hz | 2,6 kW | Kamertemperatuur -50 °C | 700*500*1970 mm | 800*600*2170 mm | 70kg | 80kg | 3000 | 430 |
| MJ-QFX32 | 32-schijven opwarmingkast met hete luchtcirculatie, computervariant | 220v50hz | 2.8KW | Kamertemperatuur -50 °C | 700*1000*1970mm | 800*1100*2170mm | 120kg | 130KG | 4000 | 580 |
| MJ-TCQFX32 | 32-schijven luxe wagentype proefoven | 220v50hz | 4.5Kw | Kamertemperatuur -50 °C | 1150*890*2110mm | 1250*990*2300mm | 200KG | 230 kg | 14500 | 2080 |
| MJ-TCQFX64 | luxe proefdoos van 64 schijven, type trolley | 220v50hz | 5.5KW | Kamertemperatuur -50 °C | 1150*1780*2110mm | 1250*1880*2300mm | 400KG | 450 kg | 20500 | 2950 |
Proefbox/Deegproofer/Gistkast Bedieningsvideo
