Å bake boller i en brodmaskin er morsomt og deilig. Og med en brodmaskin trenger du ikke å blande og kna deigen for hånd. Alt det tunge arbeidet blir gjort for deg. Du kan også bruke boller til hamburgere eller pølser, og bare spise dem generelt. Du kan til og med lage andre typer boller, søte eller salte. Hos Zhengzhou Meijin setter vi pris på å lage godt mat ved blandingsmaskin for brød , og ønsker at du skal kunne lage velsmakende og myke boller både i kjelleren eller på kjøkkenet ditt.
Hvordan lage dem hjemme i en brodmaskin?
For å lage de beste bollene i en brodmaskin, følg en enkel oppskrift. Start med en kopp varmt vann eller melk. Dette gjør at deigen blir myk og luftig. Tilsett deretter sukker, ca. 2 spiseskjeer. Sukker hjelper til med å brunfarge bollene og gjør dem søte. Til slutt legger du til salt – viktig for smaking. Deretter setter du i gjæren. Gjæren får deigen til å heve seg, slik at bollene blir luftige. Du trenger et par teskjeer aktiv tørrgjær.
Neste trinn er å tilsette mel. Noen kan bruke hvetemel, sannsynligvis omtrent to til tre kopper. Hvis du vil at bolledeigen skal smake litt annerledes, kan du tilsette fullkornsmel eller bakestuetmel. Deretter litt olje, eller smeltet smør for mykhet. Du trenger omtrent to spiseskjeer.
Legg alt i bakeboksen din i den rekkefølgen som er angitt. Sett din beste ståmixere for brød til deigprogrammet, og la den blande og heve. Etter den første hevingen former du deigen til boller. Du kan forme dem små eller store, helt etter ønske. Deretter lar du dem heve seg en gang til, før du baker dem. Denne andre hevingen gjør bollene enda luftigere. Plasser de formede bollene på et bakebrett, dekk med et klut og la hvile i ca. 30 minutter. Til slutt baker du dem i en forvarmet ovn på 375°F (190°C) i ca. 15–20 minutter, eller til de er gyldenbrune. Disse bollene er flotte til enhver anledning og kan være et fantastisk produkt å selge.
Vanlige problemer ved å lage boller i en bakeboks og hvordan man unngår dem
Å lage boller kan noen ganger være vanskelig. Et vanlig problem er deig som er for klissete eller tørr. Hvis deigen er for klissete, kan du tilsette litt mer mel, en spiseskje om gangen, til den føles bra. Hvis den derimot er for tørr, tilsett litt varmt vann til den blir mer fleksibel.
Et annet problem: Boller stiger heller ikke godt nok. En varm væske kan drepe gjæren; den kan også være gammel og svak. Sørg for å bruke frisk gjær, og se til at væsken du tilsetter er lunken, ikke varm. Den bør føles som badvann som nylig er tappet og verken er kaldt eller varmt.
Hvis du får harde boller i stedet for myke, har du kanskje bakt for lenge. Hold øye med klokka og sjekk dem et par minutter før timeren ringer. De bør ha en gylden farge og føles myke når du trykker på dem.
Hvis bunsene også ikke beholder sin form, kan de ha hevet for lenge. Du må følge med nøye når de hever seg andre gang. Hvis de blåser seg opp mye, skal du forme og bake dem tidligere enn senere.
Å bake buns er ofte et prøve-og-feile-prosess. Men ikke la deg avskrekke. Hver baking er en læreprosess. Med litt øvelse og fokus vil du finne den ideelle oppskriften og metoden som passer deg best. Hos Zhengzhou Meijin – forstår vi hva det betyr å ha det gøy, og så det varme følelsen inne i seg, når familien elsker den gode maten du har laget.
Hvor kan du få de beste grossistoppskriftene på brød buns til brødbaker?
Å lage boller med en brødmaskin kan være et eventyr, og ikke minst et velsmakende. Hvis du leter etter gode oppskrifter, er det enkleste stedet å finne dem på nettet. Mange nettsteder fokuserer på bakekunst. Du kan søke på Google for å finne oppskrifter som spesielt er laget for boller. Prøv søkeord som «beste oppskrifter på brødmaskinboller» eller «enkle oppskrifter på billige boller». Bortsett fra det gir dette deg mulighet til å utforske alle slags bolleoppskrifter.
I tillegg: Du kan også ta en tur til matbloggene. Der deler mange mennesker sine favorittoppskrifter, og noen vil til og med gi tips for å gjøre bollene dine bedre. Les noen blogger med gode bilder, fordi å vite hvordan bollene skal se ut, hjelper deg med å forstå målet med innsatsen din. Profiler på sosiale medier, som Pinterest og Instagram, er også gode kilder. Der kan du også få tilgang til fellesskapsdelte oppskrifter. Ofte får du se bilder av kokkestegene, noe som kan være svært nyttig.
Hvis du vil lære om det fra bøker, kan du spørre på skolen din eller på det lokale biblioteket om de har kokebøker for brødmaskin. Disse bøkene inneholder ofte mye instruksjoner og teknikker som kan være til hjelp for deg. Husk bare å se etter kokebøker som er spesielt laget for bruk med brødmaskiner, i stedet for bare bakebøker generelt; fordi beste degknusermaskin fungerer med litt andre regler.
Til slutt, hvis du kjenner noen som baker, kan du gjerne spørre dem om deres favorittoppskrifter. De kan ha noen personlige tips som du ikke finner noe annet sted. Og å spørre familie eller venner kan også gjøre prosessen veldig gøy – dere kan til og med bake sammen. Med alle disse oppskriftene har du nå så mange muligheter for å lage fantastiske boller i partier i din brødmaskin.
Hva gjør perfekte boller i en brødmaskin?
Å bake boller i en brødbakermaskin kan være like enkelt hvis du bruker de riktige ingrediensene. Den første himmelske ingrediensen er hvetemel. Bakebrødsmel fungerer vanligvis best fordi det har et høyere proteinnivå. Dette vil ikke bare hjelpe bollene med å heve seg, men også sørge for at de forblir fluffete. Hvis du ikke får tak i bakebrødsmel, kan allsidig mel brukes i nødstilfeller, men da blir bollene ikke helt så myke.
Deretter trenger du gjær. Gjær er ingrediensen som får deigen til å heve seg og gir disse bollene deres luftige tekstur. Pass på å bruke frisk gjær, da gammel gjær kanskje ikke virker like godt. Du trenger også sukker. Sukker hjelper ikke bare gjæren med å vokse, men gir også bollene sødme. Du kan bruke vanlig hvitsukker, men brun farin eller honning gir mer smak.
Ikke glem saltet. Bruken av salt er ikke bare for å tilføre smak, men fungerer også som et verktøy for å holde gjæren under kontroll og for å danne lag med fiber i deigen. Du kommer til å trenge mye, men må samtidig være forsiktig med ikke å tilføye for mye, ellers ødelegger du bunsene dine. Et annet viktig ingrediens er fett, som smør eller olje. Fett sørger for at bunsene blir saftige og gir smak. Smeltet smør gir mer rikdom, mens vegetabilsk olje gir en lettere bolle. Og sist, men ikke minst, trenger du væske, vanligvis vann eller melk. Væsken er det som binder alle tørre ingredienser sammen til en deig. Melk gir en rikere struktur på bunsene, mens vann gjør dem lettere.
Hvis du føler deg eventyrlysten, kan du gjerne tilføye ekstra ingredienser som urter, ost eller frukt til dine vredde buns. Bare sørg for å få med hovedingrediensene riktig for best resultat. Med disse ingrediensene er du godt i gang med å lage de beste bunsene noensinne i bakeboksen din.
Tilpass brotmaskinen din for bedre boller
En brotmaskin lager lett boller, men du må vite hvordan du får den til å gjøre et best mulig arbeid. Les eierhåndboken til brotmaskinen før du begynner. Forskjellige maskiner har ulike innstillinger og funksjoner. Jo mer du vet om hvordan maskinen din fungerer, jo større er sjansen for suksess. De fleste maskiner har en innstilling for størstørrelse som varierer med oppskrifter. Velg innstilling for små eller store boller hvis du lager slike.
Sørg for at maskinen alltid er ren før du begynner. Gammelt deig eller mel kan føre til dårlig smak og konsistens på bollene. Du bør tørke av bakepannen og knaskebladet. Og vær nøye med å måle ingrediensene med riktige målebeger og -skjeer. En ubalansert mengde av noen ingredienser kan endre hvordan bollene blir til slutt.
Et annet tips er å måle og tilsette ingrediensene i den rekkefølgen maskinen foreslår. Væsker, tørre ingredienser og gjær tilsettes vanligvis i denne rekkefølgen. Dette trinnet gjør at gjæren aktiveres på riktig måte. Pass også på temperaturen på væskene dine. De bør være varme, men ikke kalde (fordi kald væske ikke vil aktivere gjæren ordentlig; varm væske kan drepe gjæren).
Til slutt, etter at du har blandet deigen, la den heve og hvile i brødmaskinen på deig-syklusen. Hvis brødmaskinen har en valgmulighet for å lage boller, bruk også den. Når maskinen piper og indikerer at den er ferdig, se nærmere på bollene for eventuelle uregelmessigheter; du kan sette dem tilbake i maskinen for å bake noen få minutter (la dem ikke heve seg på nytt), og sjekk dem hvert minutt til alt ser jevnt ut. Med disse rådene får du fullt utbytte av brødmaskinen din og sikrer deg saftige og fluffete boller hver gang. Zhengzhou Meijin er her for å hjelpe deg med å oppnå perfeksjon med boller rett i egen kjøkken.