Szlafrok fermentacyjny to specjalistyczne urządzenie stosowane w piekarniach i produkcji makaronu, zapewniające stałą temperaturę i wilgotność niezbędną do fermentacji ciasta i aktywności drożdży. Jego podstawową funkcją jest zapewnienie jednolitej fermentacji surowego ciasta na chleb, bułki parzone, bagietki itp. poprzez precyzyjną kontrolę temperatury i wilgotności, co przekłada się na miękką konsystencję i porowatą strukturę wewnętrzną. Jest kluczowym ogniwem łączącym formowanie z wypiekiem w linii produkcyjnej.
Parametry szlafroku fermentacyjnego/proofera ciasta/szafy fermentacyjnej
| Model | Nazwa Produktu | Napięcie | Moc | Zakres regulacji temperatury | Wymiary (Dł. * Szer. * Wys.) | Rozmiar opakowania | Waga netto | Waga brutto | Cena w RMB | Cena w dolarach |
| MJ-QFX16 | wersja komputerowa 16-tacy z cyrkulacją gorącego powietrza | 220v50Hz | 2,6 kW | Temperatura pokojowa -50 °C | 700*500*1970 mm | 800*600*2170 mm | 70kg | 80kg | 3000 | 430 |
| MJ-QFX32 | wersja komputerowa z 32 talerzami, obieg powietrza gorącego, szafa do odświeżania | 220v50Hz | 2.8kW | Temperatura pokojowa -50 °C | 700*1000*1970 mm | 800*1100*2170 mm | 120kg | 130KG | 4000 | 580 |
| MJ-TCQFX32 | luksusowe pudełko do wyrobu ciasta typu wózek na 32 tace | 220v50Hz | 4.5kw | Temperatura pokojowa -50 °C | 1150*890*2110mm | 1250*990*2300mm | 200KG | 230 kg | 14500 | 2080 |
| MJ-TCQFX64 | luksusowe pudełko do wykrawania typu wózek na 64 tace | 220v50Hz | 5.5kw | Temperatura pokojowa -50 °C | 1150*1780*2110mm | 1250*1880*2300mm | 400kg | 450 kg | 20500 | 2950 |
Wideo prezentujące działanie szafy proofingowej/fermentera ciasta/szafy fermentacyjnej
