O Chef Wang tem mais de 20 anos de experiência na confecção de bolinhos. Isso é realmente muito tempo! Ele parece ser tão bom em fazer bolinhos que se sente orgulhoso de cada um que faz. O Chef Wang acorda de manhã antes do sol sair do céu. Enquanto a maioria das pessoas ainda está dormindo, o Chef Wang está acordado e trabalhando arduamente. Ele seleciona os ingredientes mais finos para sua receita especial de bolinhos. Em seguida, ele começa a fazer os bolinhos que todos amamos.
Por sua parte, o Chef Wang faz a massa dos bolinhos à mão. Para que sua massa seja macia e fofa, ele a mistura e amassa manualmente. Carne moída de porco, cebolas doces e gengibre picante compõem o recheio no coração dos bolinhos, feito apenas com os ingredientes mais frescos e melhores. O Chef Wang também é famoso por usar uma mistura especial de especiarias que faz com que seus pratos tenham um sabor incrível, tornando seus bolinhos irresistíveis.
O Chef Wang não é apenas um grande fabricante de pastéis; ele também é um ótimo professor. Ele acha muito importante compartilhar suas habilidades e experiência com outras pessoas. Por isso, ele treina sua assistente, Lily, para aprender a fazer pastéis da mesma maneira que ele faz.
A primeira lição que o Chef Wang ensinou à Lily foi sempre usar ingredientes frescos. Ele investiu tempo para mostrar a ela como escolher os melhores cortes de carne e como preparar os vegetais corretamente. É essencial usar os ingredientes mais frescos, pois eles melhoram significativamente o sabor dos dumplings. O Chef Wang também mostrou a Lily como dobrar os dumplings corretamente, para que não apenas fiquem bonitos, mas também deliciosos. Dobrar é uma parte crucial do processo porque garante que o recheio permaneça dentro do dumpling enquanto ele cozinha.
O Chef Wang coloca todo o seu amor e paixão quando faz dumplings. Ele realmente acredita que a comida tem melhor gosto quando você cozinha com amor. De acordo com o Chef Wang, seus clientes podem sentir o amor e o cuidado que ele colocou em fazer seus dumplings na primeira mordida. É por isso que as pessoas continuam voltando para seus dumplings repetidamente.
O segredo dos pastéis de dar água na boca do Chef Wang está nos detalhes finos. Ele dedica tempo para garantir que cada pastel, da massa ao recheio, seja perfeito. O Chef Wang argumenta que todos os pastéis devem ter o mesmo tamanho e forma para que fiquem bonitos no prato e tenham um ótimo sabor.
O Chef Wang prepara seus pastéis de uma maneira especial que melhora ainda mais o sabor. Primeiro, ele os cozinha a vapor, deixando-os macios e fofos por dentro. Em seguida, os frita em uma frigideira até que fiquem crocantes e dourados por fora. Esse método cria a textura ideal, assim, quando você morde um pastel, obtém um interior macio e saboroso, e uma casca crocante.
