Uma caixa de provação é um equipamento especial utilizado na panificação e produção de massas para fornecer um ambiente com temperatura e umidade constantes para a massa, promovendo a fermentação e expansão do fermento. Sua função principal é garantir a fermentação uniforme da massa crua para pães, pães cozidos no vapor, baguetes, etc., controlando com precisão a temperatura e a umidade, formando uma textura macia e estrutura interna porosa. É um elo fundamental entre a moldagem e o forneamento na linha de produção.
Parâmetros da caixa de provação/proofer de massa/armário de fermentação
| Modelo | Nome do Produto | Voltagem | Poder | Faixa de controle de temperatura | Dimensões (C * L * A) | Tamanho da embalagem | Peso líquido | Peso bruto | Preço em RMB | Preço em dólar |
| MJ-QFX16 | caixa de despertar versão computador com circulação de ar quente de 16 discos | 220v50hz | 2.6kw | Temperatura ambiente -50 °C | 700*500*1970mm | 800*600*2170mm | 70kg | 80kg | 3000 | 430 |
| MJ-QFX32 | caixa de aquecimento por circulação de ar quente com 32 discos, versão computador | 220v50hz | 2,8 kW | Temperatura ambiente -50 °C | 700*1000*1970mm | 800*1100*2170mm | 120kg | 130KG | 4000 | 580 |
| MJ-TCQFX32 | caixa de provação tipo carrinho de luxo com 32 discos | 220v50hz | 4.5Kw | Temperatura ambiente -50 °C | 1150*890*2110mm | 1250*990*2300mm | 200KG | 230 kg | 14500 | 2080 |
| MJ-TCQFX64 | caixa de prova de luxo tipo carrinho com 64 discos | 220v50hz | 5.5KW | Temperatura ambiente -50 °C | 1150*1780*2110mm | 1250*1880*2300mm | 400KG | 450Kg | 20500 | 2950 |
Caixa de prova/proofer de massa/armário de fermentação Vídeo de operação
