Dimensiuni dulap fermentație: Alegeți în funcție de cantitatea lotului de aluat

Aluatul trebuie să crească, iar atunci când faceți pâine sau alte produse de patiserie, timpul de dospire poate fi considerabil. Aici vine în ajutor un cabinet de fermentare. Dar factorul cheie în alegerea dimensiunii cabinetului de fermentare este cantitatea de aluat pe care doriți să o preparați deodată. Zhengzhou Meijin oferă diverse cabinete de fermentare în dimensiuni diferite, la dispoziția dumneavoastră. Dacă alegeți o dimensiune nepotrivită, puteți avea probleme: aluat care nu dospesc bine; dificultate în accesarea alimentelor; spațiu irosit. Este important să luați în considerare ce cantitate de aluat procesați în mod obișnuit în fiecare zi. Un cabinet prea mare ar putea irosi atât bani, cât și energie electrică. Folosirea unuia prea mic poate duce la necesitatea de a lucra în prea multe loturi, ceea ce va fi foarte plictisitor.

Ce se potrivește lotului dumneavoastră de aluat

Unele patiserii prepară doar o cantitate mică de aluat în fiecare zi; altele produc mai mult pentru a vinde mai multe tipuri de pâine sau produse de patiserie. Dacă lucrați cu cantități mici, de exemplu, un dulap de fermentație mai mic de la Zhengzhou Meijin ar putea fi potrivit. Aceste unități mai mici economisesc spațiu și energie. De exemplu, dacă gătiți pentru o cafenea mică sau o patiserie de bucătărie, de ce să ocupați suprafața bucătăriei cu un aparat voluminos? Dar dacă produceți cantități mai mari, să zicem pentru un magazin alimentar sau un restaurant cu un volum mare de vânzări, optați pentru dulapul mai mare. Acesta poate găzdui mai multe tăvi de masina pentru ciob ceea ce înseamnă că obțineți mai multe produse de patiserie gata în mai puțin timp. În acest sens, luați în considerare forma tăvilor cu aluat. Unele modele dispun și de rafturi reglabile, pentru a putea adapta tăvile de dimensiuni diferite. Cabi­nele magice Zhengzhou Meiji Life sunt realizate cu spațiu flexibil pentru a vă ajuta să profitați la maxim de spațiul disponibil. Nu doriți să cumpărați un cabinet care poate găzdui doar jumătate din tăvile dumneavoastră sau care vă obligă să stivuiți aluatul prea aproape.

Cel mai bun volum pentru prepararea aluatului în cantități mari

Patiseriile mari sau fabricile care produc cantități mari de pâine au nevoie de cabine de fermentație puternice și mari. Zhengzhou Meijin realizează cabine mari, capabile să găzduiască numeroase tăvi cu aluat pentru aceste loturi mari. Cu mașină pentru amestecare a fainii nu este doar vorba despre dimensiunea aparatului, trebuie să te gândești și la modul în care acesta controlează temperatura și umiditatea în interior. Aceste aspecte influențează modul în care fermentă aluatul. Un aparat prea mic sau unul care nu controlează mediul poate duce la o ridicare neuniformă, ceea ce se traduce printr-o textură neplăcută atunci când muști dintr-o franzelă. Aparatele mari de la Zhengzhou Meijin dispun de sisteme sofisticate pentru menținerea unei temperaturi și umidități perfecte, indiferent de cât de plin este aparatul. De exemplu, dacă produci sute de franzele pe zi, aparatul trebuie să mențină fiecare tavă în aceeași condiție de conținut scăzut de umiditate.

Ce dimensiune de aparat de fermentație doriți pentru diferite cantități de aluat

Dacă preparați pâine sau alte produse din aluat, un dulap de fermentație este esențial pentru a asigura o dospire corectă a aluatului, menținând căldura și umiditatea în jurul acestuia. Dar dimensiunea dulapului de fermentație de care aveți nevoie depinde de cantitatea de aluat pe care doriți să o preparați deodată. Un dulap mai mic este suficient dacă se coace doar o cantitate mică de pâine, cum ar fi câteva tăvi sau loturi. Aceste dulapuri mai mici pot fi instalate mai ușor în bucătărie și consumă mai puțină energie.

Cabinetul de fermentație Zhengzhou Meijin este disponibil în diferite dimensiuni pentru a satisface cantitatea de aluat pe care o aveți. Acestea oferă dimensiuni mici, medii și mari, astfel încât să puteți alege varianta care se potrivește cel mai bine nivelului dumneavoastră de coacere. Rețineți, dimensiunea contează în acest caz și dacă cabinetul este prea mic, aluatul nu va avea suficient spațiu pentru a crește corespunzător. Dacă este prea mare, riscați să consumați energie și spațiu în mod inutil. Luați în considerare cantitatea de aluat cu care lucrați de obicei și alegeți o dimensiune în care cantitatea medie să încapă ușor. Acest lucru vă va face experiența de coacere mult mai plăcută și va asigura faptul că pâinea iese perfect de fiecare dată.

Ce dimensiuni ale cabinetelor de fermentație sunt cele mai potrivite pentru prepararea comercială a aluatului

Aceste cabinete au de obicei spațiu pentru 30 până la 50 sau mai multe bucăți de mașină pentru amestecarea albinei oferă o modalitate mult mai ușoară de a gestiona zilnic coptul fără a rămâne fără spațiu. Cabi­netele de dimensiuni medii sunt potrivite din același motiv, deoarece nu ocupă prea mult spațiu și totuși păstrează aluatul la temperatura și umiditatea potrivită pentru o dospire perfectă. Dacă aveți o brutărie mai mare sau un proces care implică cantități mari de aluat deodată, cabinele mari de fermentație sunt soluția. Aceste cabine dispun de numeroase rafturi și pot susține 100 sau mai multe bucăți de aluat simultan. Îmi place pentru capacitatea sa de a procesa cantități mari de aluat deodată, lucru util în sezoanele de vârf sau în perioadele anului cu volum mare de producție, dar și atunci când se realizează comenzi personalizate specifice.

Unde puteți obține cabine de fermentație bine realizate pentru diferite niveluri ale loturilor de aluat

Dacă doriți ca aluatul dumneavoastră să crească perfect de fiecare dată, este esențial să găsiți un loc excelent pentru a cumpăra dulapuri de fermentație. Dacă sunteți în căutarea unui dulap de fermentație, alegeți unul în funcție de cantitatea de aluat cu care lucrați de obicei. Zhengzhou Meijin este o companie renumită și produce dulapuri de fermentație premium de diverse capacități. Indiferent dacă căutați un dulap mic pentru copt acasă sau unul mare pentru o brutărie aglomerată, Zhengzhou Meijin vă va oferi cea mai bună soluție.