Cum se fac covrigii în mașina de pâine

Coacerea brioșelor în mașina de pâine este o activitate plăcută și delicioasă. Și cu o mașină de pâine, nu trebuie să amesteci și să frămânzi aluatul manual. Toată munca grea este făcută pentru tine. De asemenea, poți folosi brioșele pentru hamburgeri sau cârnăciori, dar și pur și simplu pentru a le mânca în general. Poți face chiar și alte tipuri de brioșe, dulci sau sărate. La Zhengzhou Meijin, apreciem realizarea mâncării bune prin mixer bread machine , și vrem ca tu să poți face brioșe gustoase și moi atât în subsol, cât și în bucătăria principală.

Cum se prepară acasă într-o mașină de pâine?

Pentru a produce cele mai bune brioșe într-o mașină de pâine, urmează o rețetă simplă. Începe cu o ceașcă de apă caldă sau lapte. Acest lucru face ca aluatul să devină moale și aerisit. Apoi adaugă zahărul, aproximativ 2 linguri. Zahărul ajută la rumenirea brioșelor și le face și dulci. În final, adaugă sarele — importantă pentru condimentare. După aceea, pune drojdia. Drojdia determină aluatul să crească, astfel încât brioșele să fie pufoase. Ai nevoie de câteva lingurițe de drojdie uscată activă.

Apoi, adăugați făină. Unii pot folosi făină obișnuită, probabil cam două până la trei căni. Dacă doriți ca brioșele să aibă un gust ușor diferit, adăugați făină integrală sau făină pentru pâine. Apoi, puțin ulei sau unt topit pentru o textură mai moale. Vă trebuie aproximativ două linguri.

Adăugați toate ingredientele în mașina de pâine conform listei. Setați-vă cele mai bune amestecatoare fixe pentru pâine pe programul de aluat și lăsați-o să amestece și să ridice. După prima creștere, formați aluatul în brioșe. Le puteți modela mai mici sau mai mari, după preferințe. Apoi, lăsați-le să crească din nou, înainte de coacere. A doua creștere are rolul de a face brioșele și mai pufoase. Așezați brioșele formate pe o tavă de copt, acoperiți cu un prosop și lăsați-le la odihnă aproximativ 30 de minute. În final, coaceți într-un cuptor preîncălzit la 375°F (190°C) timp de +/- 15-20 minute sau până devin aurii. Aceste brioșe sunt excelente pentru orice ocazie și pot fi un produs fantastic de vândut.

Probleme frecvente la prepararea brioșelor într-o mașină de pâine și cum să le evitați

Făcerea covrigilor poate fi uneori dificilă. O problemă frecventă este aluatul prea lipicios sau prea uscat. Dacă aluatul tău este prea lipicios, poți adăuga puțină făină în plus, câte o lingură la un moment dat, până când are consistența potrivită. Dacă este prea uscat, pe de altă parte, adaugă puțină apă caldă până când devine mai moale.

O altă problemă: Covrigii nu se ridică bine. Un lichid prea cald poate omorî drojdia; aceasta poate fi, de asemenea, veche și slabă. Asigură-te că folosești drojdie proaspătă și că lichidul adăugat este cald, nu fierbinte. Ar trebui să aibă temperatura apei din baie imediat după ce a fost scursă, nici rece, nici caldă.

Dacă obții covrigi tari în loc de moi, probabil ai copt prea mult timp. Urmărește atent cronometrul și verifică-i cu câteva minute înainte ca timerul să sune. Ar trebui să fie de culoare aurie și să pară moi atunci când le atingi.

De asemenea, dacă brioșele nu își păstrează forma, este posibil să fi fost prea mult timp la dospit. Va trebui să le urmăriți atent în timp ce se ridică a doua oară. Dacă se umflă prea mult, modelați-le și coaceți-le mai devreme decât mai târziu.

Coacerea brioșelor poate fi un proces de încercare și eroare. Dar nu vă descurajați. Fiecare coptură este o lecție. Veți găsi rețeta și procesul ideal pentru dumneavoastră cu puțină practică și concentrare. La Zhengzhou Meijin – înțelegem ce înseamnă să te distrezi și apoi acea senzație caldă în interior, când familia ta adoră mâncarea excelentă pe care ai gătit-o.

Unde puteți obține cele mai bune rețete de brioșe pentru mașina de pâine, la prețuri grosist?

Făcerea de pâine cu o mașină de pâine poate fi o adevărată aventură, fără a mai menționa că este și delicioasă. Dacă cauți rețete bune, cel mai ușor loc în care le poți găsi este online. Există foarte multe site-uri dedicate coptului. Poți efectua o căutare prin Google pentru a găsi rețete concepute special pentru pâine. Replică termeni de căutare precum „cele mai bune rețete de pâine pentru mașina de pâine” sau „rețete ușoare de pâine în vrac”. Pe lângă aceasta, vei putea explora tot felul de rețete de pâine.

De asemenea: ai putea vizita blogurile culinare. Sunt mulți oameni care își împărtășesc rețetele preferate acolo, iar unii chiar oferă sfaturi pentru a-ți îmbunătăți pâinea. Citește câteva bloguri care au fotografii bune, deoarece a ști cum ar trebui să arate pâinea te ajută să înțelegi scopul eforturilor tale. Profilele de social media, inclusiv Pinterest și Instagram, sunt, de asemenea, surse excelente. Poți accesa și rețete împărtășite de comunitate. De multe ori poți vedea fotografii cu etapele preparării, ceea ce poate fi foarte util.

Dacă doriți să aflați despre acest subiect din cărți, puteți întreba la școala sau biblioteca locală dacă au cărți cu rețete pentru mașina de pâine. Aceste cărți conțin adesea multe instrucțiuni și tehnici care v-ar putea fi utile. Purtați doar atenție la cărțile de bucate care sunt concepute în mod special pentru mașinile de pâine, nu doar pentru copt în general; deoarece cea mai bună mașină pentru amestecarea pâinii funcționează după reguli ușor diferite.

În final, dacă cunoașteți pe cineva care face prăjituri, nu ezitați să îl întrebați despre rețetele sale preferate. Ar putea avea câteva sfaturi personale pe care nu le veți găsi în nicio altă carte. Întrebarea adresată familiei sau prietenilor poate face procesul și mai plăcut — s-ar putea chiar să coaceți împreună. Având toate acestea acum, veți avea o mulțime de rețete pentru a prepara puișori excelenți în cantitate mare cu ajutorul mașinii de pâine.

Ce face puișorii perfecți într-o mașină de pâine?

Coacerea covrigilor într-o mașină de pâine poate fi la fel de ușoară dacă folosești ingredientele potrivite. Primul ingredient divin este făina. De obicei, cea mai bună variantă este făina pentru pâine, deoarece are un conținut mai ridicat de proteine. Aceasta nu doar că ajută covrigii să crească, dar îi menține și pufoși. Dacă nu puteți obține făină pentru pâine, puteți folosi în mod excepțional făină universală, dar covrigii nu vor fi la fel de moi.

Apoi, veți avea nevoie de drojdie. Drojdia este ingredientul care face ca aluatul să crească și care oferă acestor covrigi textura lor aerisită. Asigurați-vă că folosiți drojdie proaspătă, deoarece cea veche s-ar putea să nu facă aluatul să crească corespunzător. Vă va trebui, de asemenea, zahăr. Zahărul nu doar ajută drojdia să crească, dar adaugă și o notă de dulceață covrigilor. Puteți folosi zahăr obișnuit, dar zahărul brun sau mierea oferă mai multă aromă.

Nu uitați de sare. Utilizarea sarii nu are doar scopul de a adăuga aromă, ci servește și ca un instrument pentru a menține drojdia sub control și pentru a forma fibrele stratificate în aluat. Veți avea nevoie de o cantitate destul de mare, dar trebuie să fiți atenți să nu adăugați prea multă, altfel veți strica brioșele. Un alt ingredient important este grăsimea, cum ar fi untul sau uleiul. Grăsimea este ceea ce va menține brioșele moi și va oferi aromă. Unt topit pentru consistență bogată sau ulei vegetal dacă doriți o brioșă mai ușoară. Și ultimul, dar nu în cele din urmă, trebuie să existe lichide, de obicei apă sau lapte. Lichidul este ceea ce unește toate ingredientele uscate într-un aluat. Laptele va oferi o textură mai bogată brioșelor, în timp ce apa le face mai ușoare.

Dacă vă simțiți aventuroși, simțiți-vă liber să adăugați niște ingrediente suplimentare, cum ar fi ierburi sau brânză sau fructe pentru brioșele voastre răsucite. Asigurați-vă doar că respectați ingredientele principale pentru cele mai bune rezultate. Cu aceste ingrediente sunteți pe drumul cel bun spre a crea cele mai bune brioșe vreodată în mașina dvs. de pâine.

Reglarea mașinii de pâine pentru o preparare mai bună a covrigilor

O mașină de pâine prepară ușor covrigi, deși trebuie să știi cum să o faci să funcționeze optim. Citește manualul proprietarului mașinii de pâine înainte de a începe. Mașinile diferă prin setări și funcționalități. Cu cât știi mai multe despre modul în care funcționează mașina ta, cu atât sunt mai mari șansele tale de succes. Majoritatea mașinilor au o setare pentru mărimea copturii care variază în funcție de rețetă. Alege dimensiunea pentru covrigi mici sau mari dacă îi prepari astfel.

Asigură-te mereu că mașina este curată înainte de a începe. Aluatul vechi sau făina rămasă pot provoca un gust și o textură necorespunzătoare ale covrigilor. Va trebui să ștergi tava și lama de frământat. Și asigură-te că măsori ingredientele cu precizie, folosind cești și linguri de măsurat adecvate. O cantitate necorespunzătoare a oricărui ingredient poate modifica rezultatul final al covrigilor.

Un alt sfat este să măsurați și să adăugați ingredientele în ordinea recomandată de mașina dumneavoastră. De obicei, se adaugă mai întâi lichidele, apoi ingredientele uscate și în final drojdia. Acest pas permite activarea corectă a drojdiei. Aveți grijă și la temperatura lichidelor – acestea trebuie să fie calde, dar nu fierbinți (lichidul prea cald ar putea omorî drojdia, iar cel rece s-ar putea să nu o activeze corespunzător).

În final, după amestecarea aluatului, lăsați-l să crească și să se odihnească în mașina de pâine pe ciclul de aluat. Dacă mașina dumneavoastră are o opțiune pentru prepararea covrigilor, folosiți-o. Atunci când mașina sună că a terminat, verificați aspectul covrigilor; puteți pune din nou aluatul în mașină să se coacă câteva minute (fără a-l lăsa să mai crească), verificându-i la fiecare minut până când toate arată uniform. Urmând acest sfat, veți exploata la maximum potențialul mașinii de pâine și veți avea covrigi delicioși și pufoși de fiecare dată. Zhengzhou Meijin este aici să vă ajute să atingeți perfecțiunea cu covrigii chiar în propria bucătărie.