Ka shumë makinat e dobishme për larg dhe po, të bëjnë largimin e largut në shtepi një punë e lehtë. Ata bëjnë shumë nga puna për ju, duke ndryshuar largin në një aktivitet të lehtë, të ligjshëm për çdo njeri. A keni larguar dhe menduar si këto maqina lëngojnë mbushurin? Në këtë gidim, do ta gjejmë të gjitha gjera që duhet të ditur rreth mënyrës se si maqinat e larget lëngojnë mbushurin, çfarë ndodh gjatë ciklit të lëngimit dhe disa këshilla për të siguruar se larget juaj është perfekt çdo herë.
Larg dhe nga makina normale të larget, të tjerë përdorin një lëngër për përzierje. Pra, ky lëngër rrotullohet brenda në brend të masinës dhe përziej dhe mbulon mbushurin në një mbushurin e mirë. Lëngjeri i përzie mbushurin dhe i rrotulloj brenda vaterit të larget dhe kjo është një proces shumë i rëndësishëm sepse zhvillon diçka që quhet gluten. Gluten është një proteïnë e veçantë që mbahet larget e ngjashme dhe e hirjeve kur është larguar.
Për të filuar, masina e bletës merr të gjitha pjestat që përgjithësisht përbëhen nga tola, ujë, levend dhe lath. Kur masina bën gjërinë e saj, largu fillon të bashkangjitet në një top. Kur largu vjen në një larg dhe larg, ajo shkon në rrotullim. Dhe kjo është vendndodhja ku ndjeni magjin! Largu rrotullohet në një masine për bletë për një kohë të caktuar nga 20 deri 30 minuta. Largu i rrotullimit sh陵 dhe larg dhe në rrethinë gjatë kësaj periode të rrotullimit. Kjo hapi i zgjerimit dhe fshirjes së largut për shumë herë është shumë e rëndësishme sepse e lejon glutenit të zhvillojë më llarg dhe larg.
Largimi i ahullit nuk është thjesht për të bashkuar përbashkët — ky është një hapi i rëndësishëm në drejtimin e lëngut të mirë. Kjo procedurë përcakton si do të shijon, të ndjeket dhe të ulohet lëngji në of. Në largim, ne na ndihmojmë glutinin që të bëjë punën e vesh me për të prodhuar një strukturë shumë e bukur në lëngjen tonë.
Glutini është NJË PROTIN që e kemi në ahullin e tritit. Largimi i glutinit me ujë krijon një ahull më lipshër dhe më largues, i përshtatshëm për lëng. Rrathmi i zbatës dhe largon ahullin nga një thrasher gjas, çka ndihmon në rregullimin e shtresave të glutinit për të përdorur përgjithmon. Kur pjekim ahullin, ushja e ofit shkaktëzon glutinin të sigurohet dhe të mbajë gazin që lëngji e prodhon. Kjo është aq që ne të gjithë dëshironim nga një lëng të mirë — një teksturë e lagjeve dhe e lehtë!
Cikli i mishës është një hapi shumë rëndësor në llogaritjen e më të mirë pite që mund të bëhet. Ky cikël zakonisht trajnpon rreth 20 deri në 30 minuta, vargjat nga pajisja juaj dhe reçeta. Larg dhe parapamja e pare që përdorni një pajisje për pitë, pajisja punon lënginë gjatë kësaj kohe pa ndaluar, çfarë do të thotë se lëngja është e punuar si duhet. Cikli i mishës është një serije hapa që tragjojnë lëngjen në perfeksi:
Mos mish shumë: Si me shumicën e rasteve, shumë është shpesh gjë e keq, dhe kështu është edhe me mishjen; pita e mishur shumë mund të bëhet e thelltë. Për të parandaluar këtë problem, gjeni gjithmonë kujdesishëm kohën e rekomanduar të mishjes për pajisjen tuaj specifike për pitë.
