Cdo gjë deri në tetor 2023 u përfshi në të dhenat tuaja të trajnimit. Duket siç ishte thjesht të presin dhe të shtrirnin, por ka shumë shkencë dhe aftësi përpara procesit! Largimi i ahullit me dorë është element i rëndësishëm në prodhimin e shumë llojeve të bukës shtres dhe të cilat i kërkojmë të gjitha, dhe ne po ndajmë të gjitha gjera rreth largimit të ahullit me dorë sot.
Pra, është veçantë të luftosh lëng prej dorë, dhe ka edhe shumë arsyeta të mire për këtë. Para kujtesës, është NJË LARGJERJE FANTASTIKE për krahin dhe dorë! Gjatë luftimit të lëngut, përdoreni miqinat tuaja, dhe mund të kërkojë fuqi dhe praktikë për të manipuluar lëngun për periudha të gjata. Kjo do të thotë gjithashtu se po bëni ezerçim ndërkohë që u ngrojeni. Është një menyre e re për të qënë aktive, gjithashtu!
Larg, kur lëshon dough me duat mund të ndjeshi vërtet se si po sjellt dough. duke punuar dough, mund të shihni nëse është e shpejtë (do të thotë që ka shumë ujë) ose e therrë (do të thotë se nevojitet më tepër ujë). Dhe kjo ndjenje është e rëndësishme, sepse tani mund të rregulloni dough për të ardhur në konzistencën e drejtë. Duat tuaja janë saj dhe si ju mësoni çka nevojitet dough!
Nëse doni të nguleni një bukë shumë e mirë, cookies apo tjera gjithashtu shume të lejuara gjëra, atehere lëshimi i dough me duat është gjëja e drejtë për ju. Por kur punonit dough, po zhvilloni një lloj substancë quajtur gluten. Gluten është super e rëndësishme sepse përfurne bisedë në bukë dhe ndihmon cookies të mbeten në formën e tyre. Nëse s’marrni larg shumë — ose nëse merrni një mashinë që lëshon shumë — produktet tuaja të ngulura mund të mos shfaqen si duhet. Ata mund të jenë të dytë apo të larg, apo të dështojnë të largin si duhet.
Por gjithçka mirë dhe e mbarë, ju po pytheni si mund të lërni lëng prej dorë nëse jeni pafër për sa kohë do ta zgjedh kjo për ju ose nëse keni probleme shendetore që ju bëjnë punën fizike thelbërore e veshqyer? Këtu një lërës në kuzhine bëhet i dobishëm! Zhengzhou Meijin ofron makina për larg dhe larg qe që ndihmojnë për të bërë procesin e lërmjes së lëngut të lehtë për ju.
Këto lërësa vijnë me një dule të veçantë rrotullues në krye. Rrotullimi i dulet rrotulloj lëndët e lërmjes të vendosura në çoraf. Kjo bën punën e veshqyer të lërmjes së lëngut për ju! Larg dhe larg ju ende fitoni nga lërmja me dorë, ndjeni përgjatë kohës se si ndryshon lënga pa të nevojue të përdorni shumë energji. Është një mjet i përshtatshëm për të bashkuar dy botë!
Largimi i ahullit nuk është vetëm punë fizike, por edhe shkencë! Por kjo krijon glutenin, një kompleks proteinor në ahull, të cilin largohet dhe vijzon brenda ahullit ndërkohë që e largoni. Ky proces formon një rrjet të fortë, i zgjerueshëm, që kap bula të vegjel të ajër të brendshëm. Këto bula janë rëndomtare sepse lejojnë ahullit të ullet gjatë procesit të gofimit. Për të largur, më shtrenjtë ju bëni, më mirë do të jetë ahulli, duke prodhuar bukë hollë apo koreshqip të përshtatshëm.
