Allt fram till oktober 2023 ingick i din träningsdata. Det kan se ut som om de bara trycker och kramar, men det finns mycket vetenskap och färdighet bakom processen! Att knåda deg med handen är en avgörande del av att producera många typer av bakverk som vi alla älskar, och idag delar vi med oss allt om att knåda deg med handen.
Så är det speciellt att knåda deg med handen, och det finns också många bra skäl till det. För det första, det är EN FANTASTISK träning för dina armar och händer! När du knådar deg använder du dina muskler, och det kan också kräva styrka och övning att hantera den för länge tid. Det betyder också att du får motion samtidigt som du bakar. Det är en bra metod att vara aktiv också!
För det andra, när du arbetar med deg handpå kan du verkligen känna hur den beter sig. När du arbetar med den kan du avgöra om den är för vattenrik (vilket betyder att det finns för mycket vatten) eller för torr (vilket betyder att den behöver mer vatten). Och detta intryck är viktigt, eftersom nu kan du justera deg till rätt konsekvens. Dina händer är det sätt du lär dig vad din deg behöver!
Om du vill bakas riktigt bra bröd, kakor eller andra leckerier, så är det att arbeta med deg handpå som är rätt för dig. Men när du arbetar med deg utvecklar du en ämneskallad gluten. Gluten är otroligt viktig eftersom den ger brödet sin klibbiga konsistens och hjälper kakor att hålla på sina former. Om du inte arbetar nog med deg - eller om du använder en maskin som arbetar för mycket - kanske dina bakverk inte blir som de ska. De kan antingen bli för hårda eller för mjuka, eller misslyckas att stiga ordentligt.
Men allt bra och bra, du undrar hur du kan knåda deg med handen om du är orolig för hur mycket tid det kommer att ta för dig eller om du har några hälsoproblem att göra utmanande fysisk arbete? Här kommer en knådare i köket till nytta! Zhengzhou Meijin erbjuder degmaskin s som gör knådandet av deg processen enkel för dig.
Dessa knådare har en mycket särskild vridbar handtag ovanpå. Att vända på handtaget roterar knådarskador som finns i skålen. Detta gör det svåra arbetet med att knåda den för dig! Du får fortfarande fördelarna med handknådning, känner över tid hur deg ändras utan faktiskt att behöva svettas för mycket. Det är en perfekt metod att ha båda världarna!
Att knåda deg är inte bara fysisk arbetsansträngning, det är också vetenskap! Men detta skapar gluten, ett proteinkomplex i mjöl, som sträcks och vikas i dengen när du knådar den. Denna process bildar ett starkt, elastiskt nätverk som fångar små luftbobblor inuti. Dessa bobblor är viktiga eftersom de låter dengen stiga under bakprocessen. För att knåda, ju mer du gör det, desto bättre blir dengen, vilket resulterar i luftrik, robust bröd eller perfekt formade kakor.
