Att baka bullar i en brödmaskin är ett roligt och läckert alternativ. Och med en brödmaskin behöver du inte röra och knåda degen för hand. Allt det tunga arbetet utförs automatiskt åt dig. Du kan använda bullarna till hamburgare eller varma hundar, men också bara äta dem så som de är. Du kan dessutom tillreda andra sorters bullar, söt eller savoury. Hos Zhengzhou Meijin värdesätter vi att tillverka god mat genom blandare brödmaskin , och vill att du ska kunna göra smakrika och mjuka bullar både i källaren eller på den centrala köket.
Hur tillreds de hemma i en brödmaskin?
För att tillreda de bästa bullarna i en brödmaskin, följ en enkel recept. Börja med en kopp varmt vatten eller mjölk. Detta gör att degen blir mjuk och lös. Rör sedan i sockret, cirka 2 matskedar. Socker hjälper till att ge färg på bullarna och gör dem dessutom söta. Lägg slutligen till saltet – viktigt för smaksättningen. Därefter tillsätter du jäst. Jästen får degen att höja sig, så att bullarna blir luftiga. Du behöver ett par teskedar aktiv torrjäst.
Lägg sedan till mjöl. Vissa kan använda vetemjöl, troligen ungefär två till tre koppar. Om du vill att bullarna ska smaka lite annorlunda, lägg till helsädsmjöl eller brödmjöl. Sedan lite olja eller smält smör för gott och väl. Du behöver ungefär två matskedar.
Lägg allt i din brödmaskin enligt listan. Ställ in din de bästa stående blandarna för bröd på degen, och låt den blanda och jäsa. Efter den första jäsningsperioden formar du degen till bullar. Du kan forma dem små eller stora, som du själv föredrar. Låt dem sedan jäsa en gång till innan du bakar dem. Denna andra jäsning gör att bullarna blir ännu fluffigare. Lägg de formade bullarna på en plåt, täck med en duks och låt vila i cirka 30 minuter. Bakas slutligen i ugn uppvärmd till 190°C (375°F) i ca 15–20 minuter eller tills de är gyllenebruna. Dessa bullar är utmärkta till alla tillställningar och kan vara en fantastisk produkt att sälja.
Vanliga problem vid tillverkning av bullar i brödmaskin och hur man undviker dem
Att göra bullar kan vara svårt ibland. Ett vanligt problem är deg som är för seg eller torr. Om din deg är för seg kan du tillsätta lite mer mjöl, en matsked i taget, tills den känns rätt. Om den däremot är för torr, tillsätt lite varmt vatten tills den blir mer formbar.
Ett annat problem: Bullarna höjs inte ordentligt. En varm vätska kan döda jästen; den kan också vara gammal och svag. Se till att använda frisk jäst och att den vätska du tillsätter är ljummen, inte het. Den bör kännas som badvatten som just har fyllts och varken är kallt eller hett.
Om du får hårda bullar istället för mjuka kanske du bakade dem för länge. Håll ett öga på klockan och undersök dem ett par minuter innan timern går. De ska vara gyllene i färg och kännas mjuka när du trycker lätt på dem.
Om bullarna inte behåller sin form kan de ha jäst för länge. Du måste hålla ett nära öga på dem medan de höjs andra gången. Om de blir mycket uppblåsta bör du forma och baka dem tidigare snarare än senare.
Att baka bullar kan vara en process av prövning och misstag. Men tappa inte modet. Varje bakning är en läxa. Med lite övning och koncentration kommer du att hitta den idealiska recepturen och processen för dig själv. Hos Zhengzhou Meijin – förstår vi vad det innebär att ha kul, och sedan känna den varma känslan inombords när din familj älskar den goda mat du lagat.
Var hittar man de bästa rekommendationerna för vetebrödbullar i storpack till brödstekare?
Att göra bullar med en brödmaskin kan vara ett riktigt äventyr, för att inte säga en läcker smakupplevelse. Om du letar efter bra recept är det enklaste stället att hitta dem online. Så många webbplatser fokuserar på bakning. Du kan göra en sökning via Google för att hitta recept som särskilt är anpassade för bullar. Använd söktermer som "bästa brödmaskinsbullrecept" eller "enkla recept på bullar i stort format". Som en sidonotering, detta gör att du kan utforska alla typer av bullrecept.
Du kan också besöka matbloggar. Det finns massor av människor som delar sina favoritrecept där, och vissa ger till och med tips om hur du kan göra dina bullar bättre. Läs några bloggar som har bra foton, eftersom att veta hur bullarna ska se ut hjälper dig att förstå vad du strävar efter. Sociala medier, inklusive Pinterest och Instagram, är också utmärkta källor. Där kan du få tillgång till gemenskapsdelade recept. Ofta får du även se foton på tillagningsstegen, vilket kan vara mycket användbart.
Om du vill lära dig om det från böcker kan du fråga din skola eller lokala bibliotek om de har kokböcker för brödmaskiner. Dessa böcker innehåller ofta mycket instruktioner och tekniker som kan vara till hjälp för dig. Tänk bara på att leta efter kokböcker som specifikt är utformade kring brödmaskiner, snarare än bakning i allmänhet; eftersom bästa degrörarmaskin fungerar enligt något andra regler.
Och slutligen, om du känner någon som bakar, tveka inte att fråga dem om deras favoritrecept. De kan ha personliga tips som du inte hittar någon annanstans. Att fråga familj eller vänner kan också göra processen riktigt rolig – ni kanske till och med bakar tillsammans. Med allt detta har du nu så många recept att välja bland för att göra fantastiska bollar i storpack i din brödmaskin.
Vad gör perfekta bollar i en brödmaskin?
Att baka bullar i en brödmaskin kan vara lika enkelt om du använder rätt ingredienser. Den första himmelska ingrediensen är mjöl. Brödmjöl fungerar vanligtvis bäst eftersom det har ett högre proteins innehåll. Detta hjälper inte bara till att bullarna stiger, utan också att de förblir fluffiga. Om du inte kan få tag på brödmjöl kan alltänt mjöl användas i nödfall, men då blir inte bullarna lika mjuka.
Därefter behöver du jäst. Jäst är den ingrediens som får degen att resa sig och ger dessa bullar deras luftiga struktur. Se till att använda färsk jäst, eftersom gammal jäst kanske inte verkar lika bra. Du kommer också behöva socker. Socker hjälper inte bara jästen att växa, utan ger också bullarna sötma. Du kan använda vanlig socker, men brunsocker eller honung ger mer smak.
Glöm inte bort saltet. Användningen av salt handlar inte bara om att förstärka smaken, utan det fungerar också som ett medel för att hålla jästen under kontroll och för att bygga upp lager av fibrer i degen. Du kommer att behöva en hel del, men samtidigt måste du vara försiktig så du inte lägger till för mycket – annars riskerar du att förstöra dina bullar. En annan viktig ingrediens är fett, till exempel smör eller olja. Fettet är vad som gör att bullarna blir saftiga och får smak. Smält smör ger mer rikedom, medan vegetabilisk olja ger en lättare bulle. Och sist men inte minst krävs vätska, vanligtvis vatten eller mjölk. Vätskan är det som samlar alla torra ingredienser till en deg. Mjölk ger en rikare konsistens, medan vatten gör bullarna lättare.
Om du känner dig äventyrlig kan du gärna tillsätta extra ingredienser som örter, ost eller frukt till dina snurrade bullar. Se bara till att få med de viktigaste ingredienserna på rätt sätt för bästa resultat. Med dessa ingredienser är du redo att göra de bästa bullarna någonsin i din brödmaskin.
Justera din brödmaskin för bättre bullar
En brödmaskin gör det enkelt att tillreda bullar, men du måste veta hur du får den att prestera optimalt. Läs bruksanvisningen till din brödmaskin innan du börjar. Olika maskiner har olika inställningar och funktioner. Ju mer du vet om hur din maskin fungerar, desto större är chansen att lyckas. De flesta maskiner har en inställning för storlek på baket som varierar beroende på recept. Ställ in storleken på små eller stora bullar om du tillreder sådana.
Se till att din maskin alltid är ren innan du börjar. Gamla degrester eller mjöl kan ge dina bullar en dålig smak och konsistens. Du bör också torka av formen och knäckniveln. Och kom ihåg att mäta ingredienserna noggrant med riktiga måttskopor och måttsked. En obalanserad mängd av någon ingrediens kan förändra hur dina bullar blir i slutändan.
Ett annat tips är att mäta och tillsätta ingredienserna i den ordning som din maskin föreslår. Vätskor, torra ingredienser och jäst tillsätts vanligtvis i just den ordningen. Detta steg gör att jästen aktiveras på rätt sätt. Se också till att vätskans temperatur är lagom – den bör vara varm men inte het (eftersom het vätska dödar jästen; kall kan däremot hindra att den aktiveras korrekt).
Till sist, när du har blandat degen, låt den jäsa och vila i din brödmaskin på degprogrammet. Om din brödmaskin har ett program för att göra bullar, använd det också. När maskinen signalerar att den är klar, undersök bullarna för att se om någon är ojämn; du kan sätta tillbaka dem i maskinen och baka ytterligare några minuter (utan att låta dem jäsa igen) och kontrollera dem varje minut tills allt ser jämnt ut. Med dessa råd får du ut mesta möjliga av din brödmaskin och säkerställer att dina bullar blir läckra och fluffiga varje gång. Zhengzhou Meijin finns här för att hjälpa dig uppnå perfekta bullar direkt i din egen kök.