ขนมปิ้งสไตล์จีนเป็นศิลปะที่มีมายาวนานหลายศตวรรษ ความลับในการทำขนมปิ้งให้ได้นุ่มฟูและอร่อยนั้นถูกส่งต่อผ่านหลายชั่วคน ขนมแสนอร่อย ขนมขบเคี้ยวอันดับ 9 ขนมจีนสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ พนักงานอบขนมที่มีทักษะของเจิ้งโจวเม่ยจินรับประกันว่าบ๊าวจี๋ (baozi) ทุกชิ้นออกมาสมบูรณ์แบบเสมอ
ซาลาเปาเนื้อหมูแสนอร่อย ซาลาเปาเนื้อหมูทำด้วยวิธีการดั้งเดิมที่ใช้ส่วนผสมของแป้งสาลี ยีสต์ และน้ำ ขั้นตอนเริ่มต้นจากการทํา sponge (ส่วนผสมที่ทําให้เกิดการหมัก) แล้วทิ้งไว้ให้หมักจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า จนได้เนื้อซาลาเปานุ่มเบาและฟู
ได้รู้จักกับช่างฝีมือที่มีพรสวรรค์ซึ่งผลิตขนมทานเล่นยอดนิยมของจีน ผู้หญิงที่ทุ่มเทเหล่านี้ใช้เวลากว่าทศวรรษในการฝึกฝนฝีมือของตนเอง ภายใต้การแนะนำของผู้เชี่ยวชาญในการทำซาลาเปา เพื่อค้นหาความสมบูรณ์แบบเฉพาะของตนเอง! ด้วยมือที่บอบบางและการใส่ใจในรายละเอียด พวกเธอนั้นสามารถผลิตซาลาเปาที่น่ารับประทานและสวยงามจนน่าทึ่ง
ขั้นตอนการทำซาลาเปาแบบเป็นลำดับขั้นตอนที่เจิ้งโจว เม่ยจิน เป็นเหมือนการเต้นรำของการผสม นวด ม้วน และนึ่ง ซาลาเปาแต่ละชิ้นถูกทำด้วยมืออย่างพิถีพิถันโดยช่างฝีมือที่แปรรูปแป้งให้กลมสมบูรณ์แบบและใส่ไส้หมูแสนอร่อย ซาลาเปาเหล่านี้จะถูกนำไปนึ่งจนฟูซึ่งเป็นจุดที่มันร้อนฉ่าและฟูนุ่มอย่างสมบูรณ์แบบ พร้อมแล้วที่จะถูกทานโดยผู้ที่หิวโหย
ค้นหาวิธีการทำบ๊าวจี๋ (baozi) ให้อร่อยสมบูรณ์แบบ สิ่งสำคัญสำหรับการได้เกี๊ยวที่ดีที่สุดคือการใช้วัตถุดิบชั้นดี เนื้อหมูสด ผักสด และเครื่องปรุงรส นอกจากนี้ สิ่งที่คุณควรให้ความสำคัญคืออุณหภูมิและความชื้นในครัว เพราะสิ่งเหล่านี้จะส่งผลเช่นกันว่าขนมปิ้งที่ได้จะออกมาเป็นอย่างไรในท้ายที่สุด
