คุณเคยลองกินเกี๊ยวจีนหรือยัง? หากคุณยังไม่เคย คุณกำลังพลาดอาหารแสนอร่อยชั้นนำชนิดหนึ่งอย่างแน่นอน! เกี๊ยวเป็นอาหารที่สนุกในการแบ่งปันกับครอบครัวและเพื่อนฝูง ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ครอบครัวในประเทศจีนได้เตรียมเกี๊ยวเพื่อรับประทานอาหารร่วมกันในโอกาสพิเศษ เป็นธรรมเนียมที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคน และตอนนี้คุณเองก็สามารถทำอาหารอร่อยๆ พวกนี้ได้ด้วยความช่วยเหลือเล็กน้อยจาก Zhengzhou Meijin!
การห่อเกี๊ยวอาจดูน่ากลัวเมื่อคุณเห็นครั้งแรก แต่เครื่องมือที่เหมาะสม วัตถุดิบ และขั้นตอนสามารถทำให้ใครก็ตามกลายเป็นผู้เชี่ยวชาญในการทำเกี๊ยวได้! ขั้นตอนแรกคือการรวบรวมวัตถุดิบของคุณ วิธีเตรียมเกี๊ยว: แป้งน้ำและไส้ที่คุณเลือก เรา่มีตัวเลือกไส้มากมายที่เจิ้งโจว เมijิน คุณสามารถเลือกไส้แบบดั้งเดิม เช่น หมูและกะหล่ำปลี หรือจะลองอะไรใหม่ๆ ก็ได้: เรามีไส้แบบผักด้วย ซึ่งอร่อยมาก
เมื่อคุณเตรียมทุกอย่างเรียบร้อยแล้ว ถึงเวลาทำแป้งสำหรับเกี๊ยวของคุณ เริ่มต้นโดยการผสมแป้งและน้ำในชามจนกว่าจะได้แป้งที่เนียนและยืดหยุ่น ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะแป้งต้องสมบูรณ์แบบเพื่อการพับในภายหลัง ให้แป้งพักไว้ประมาณ 30 นาทีหรือมากกว่านั้นหลังจากผสมเสร็จ เมื่อผสมแป้งเสร็จแล้ว ให้พักแป้งไว้สักครู่เพื่อให้สะดวกต่อการใช้งาน ในระหว่างนี้ คุณสามารถเริ่มทำไส้ได้
ใส่วัตถุดิบที่คุณเลือกลงไป... หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และสร้างไส้เกี๊ยวที่สมบูรณ์แบบ เมื่อหั่นวัตถุดิบที่ต้องการเสร็จแล้ว ให้ผสมกับเครื่องเทศและเครื่องปรุงตามที่คุณชอบ อย่าลืย Stir ไส้ให้เข้ากันดี เพื่อให้เกี๊ยวของคุณมีรสชาติอร่อยในทุกคำ ก่อนที่จะเตรียมไส้เสร็จเรียบร้อยแล้ว ส่วนสนุกที่สุด — การปั้นเกี๊ยว — ก็เริ่มต้นขึ้น โรลแป้งเป็นแผ่นบาง จากนั้นตัดเป็นวงกลม ใส่ช้อนหนึ่งของไส้ลงตรงกลางของแผ่นแป้งแต่ละแผ่น
ตอนนี้มาถึงส่วนที่สนุกแล้ว: การพับเกี๊ยว! คุณสามารถพับมันได้หลายแบบ แต่วิธีพับคลาสสิกและง่ายๆ คือการพับรูปครึ่งวงกลม โดยให้คุณนำแผ่นแป้งที่มีไส้อยู่ตรงกลางมาพับครึ่งลงบนไส้ จากนั้นบีบขอบให้แน่นเพื่อให้เกิดเส้นโค้งที่สวยงาม อย่าลืมว่าอย่าให้มีช่องว่างใดๆ เพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกขณะปรุง
การทำเกี๊ยวไม่ใช่แค่การทำอาหาร (แม้ว่ามันจะเป็นเช่นนั้น) มันเป็นประเพณีครอบครัวที่ล้ำค่าซึ่งถูกส่งต่อกันมาหลายชั่วอายุคน ในประเทศจีน เชื่อกันว่าการกินเกี๊ยวจะนำโชคดีและความสุขมาให้ โดยเฉพาะในช่วงเทศกาลอี๋จี่หรือตรุษจีนซึ่งเป็นเทศกาลประจำปีที่สำคัญมาก แต่เมื่อครอบครัวรวมตัวกันเพื่อรับประทานจานเกี๊ยว มันเป็นโอกาสที่จะเข้าหากัน และเฉลิมฉลองความอร่อยและความทรงจำดีๆ ร่วมกัน
เพื่อทำเกี๊ยวที่อร่อย คุณต้องมีเครื่องมือที่เหมาะสม ที่ Zhengzhou Meijin เราขายสินค้าที่จำเป็นสำหรับการทำเกี๊ยวที่สมบูรณ์แบบ: เครื่อง cán แป้ง ตะกร้านึ่ง และเครื่องมือทั้งหมด คุณรู้ไหมว่าฉันคิดว่าอะไรเป็นเครื่องมือที่สำคัญที่สุด? นั่นก็คือเครื่องกดแผ่นแป้งเกี๊ยว เครื่องมือชิ้นนี้จะช่วยให้คุณทำแป้งเป็นวงกลมที่เท่ากันได้อย่างง่ายดาย เพื่อการใส่ไส้และพับเกี๊ยวของคุณได้ง่ายขึ้น อ๋า ถ้ามีเครื่องมือและเทคนิคที่เหมาะสม คุณสามารถทำเกี๊ยวที่ไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังดูสวยงามและมืออาชีพอีกด้วย
