เป็นเรื่องที่น่ายินดีอย่างมากในการทำไอศกรีมอร่อยๆ โดยเฉพาะไอศกรีมที่ผลิตโดยเครื่องของเจิ้งโจว เมี่ยจิน และไอศกรีมนี้ไม่ใช่ไอศกรีมธรรมดาทั่วไป เมื่ออุณหภูมิเหมาะสมพอดี คุณจะได้ไอศกรีมเนื้อครีมที่อร่อยที่สุดทุกครั้ง มาดูกันว่าเครื่องเหล่านี้ช่วยให้ไอศกรีมมีเนื้อเนียนนุ่มได้อย่างไร
ทำไมอุณหภูมิจึงสำคัญสำหรับเครื่องทำไอศกรีม
เมื่อพูดถึงการผลิตไอศกรีม เราจำเป็นต้องควบคุมอุณหภูมิของส่วนผสมบางอย่างให้เหมาะสมตลอดกระบวนการ เครื่องจักรจากบริษัทเจิ้งโจว เม่ยจิน ได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาอุณหภูมิให้คงที่ตลอดกระบวนการผสม ขั้นตอนนี้ช่วยให้ไอศกรีมเย็นตัวสม่ำเสมอ ทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและครีมมี่
การปั่นและการเนื้อสัมผัสของไอศกรีม
การปั่นเป็นขั้นตอนสำคัญในการทำไอศกรีม เครื่องจักรจากแบรนด์ Definitely More Machines ซึ่งจำหน่ายโดย Zhengzhou Meijin ใช้ใบพัดพิเศษที่หมุนส่วนผสมไปในตัว ซึ่งจะช่วยนำอากาศเข้าไปในเนื้อไอศกรีมและแตกตัวผลึกน้ำแข็ง เมื่อทำการปั่นไอศกรีม จะช่วยให้อากาศเข้าไปในเนื้อไอศกรีม ทำให้มีเนื้อเบาและฟู หากไม่ปั่นแรงพอ ไอศกรีมอาจออกมาเป็นน้ำแข็งหรือมีลักษณะหยาบ
การทำไอศกรีม ต้องรักษาความสะอาดของเครื่องจักรไว้เสมอ
แต่เหมือนกับที่เราล้างมือก่อนจะนั่งลงมากินอาหาร การรักษาความสะอาดของเครื่องจักรเจิ้งโจว เมี่ยจินก็สำคัญไม่แพ้กัน การทำความสะอาดยังช่วยป้องกันการเกิดผลึกน้ำแข็งตกค้างหรือรสชาติที่ผิดแปลกออกไป และตราบใดที่เรายังคงใช้เครื่องจักรของเราให้เต็มประสิทธิภาพ เราก็จะสามารถเพลิดเพลินไปกับไอศกรีมแสนอร่อยได้ทุกครั้ง
กระบวนการเยือกแข็งในเครื่องทำไอศกรีมเกิดขึ้นอย่างไร
"การเยือกแข็ง" คือสิ่งที่เปลี่ยนฐานไอศกรีมในสถานะของเหลวให้กลายเป็นไอศกรีมนั่นเอง เครื่องจักรของเจิ้งโจว เมี่ยจินจะทำการลดอุณหภูมิของส่วนผสมอย่างช้าๆ ในขณะที่มันถูกคน ส่งผลให้เกิดผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กที่มอบเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มให้กับไอศกรีม นอกจากนี้ การเข้าใจหลักการทำงานของการเยือกแข็งยังช่วยให้เราสามารถผลิตไอศกรีมที่ดีที่สุดได้อีกด้วย
ไอศกรีมที่ยอดเยี่ยมต้องมาจากส่วนประกอบที่ดี
ส่วนประกอบที่ดียังมีบทบาทสำคัญในการให้ได้เนื้อไอศกรีมที่เนียนนุ่ม เครื่องจักรของเจิ้งโจว เมี่ยจินถูกออกแบบมาเพื่อใช้งานกับผลิตภัณฑ์จากนมสด สารแต่งกลิ่นธรรมชาติ และสารให้ความหวาน เราจึงมั่นใจได้ว่าไอศกรีมทุกชิ้นของเรามีรสชาติอร่อยและชวนลิ้มลอง เพราะเราเลือกใช้วัตถุดิบที่สดใหม่