Nakaramdam ng kasiyahan ang pagkain habang nakikita ang isang maalab na Mekanong tortilla. Ang mga biskwit ng vanilla latte na ito ay malambot, mainit at namamasahe! Nakakahanga ba sa'yo kung paano ginawa ang mga napakasarap na tortillas? Ngayon, linangin natin ang lahat mula sa pamamaraan ng mga gumagawa ng Mekanong tortilla at kanilang kamangha-manghang tortillas na ipinagmumulan sa pamamagitan ng Zhengzhou Meijin ngayon!
Ang harina ay ang unang hakbang sa paggawa ng tradisyonal na tortilla. Para dito, kailangan mo lang ng ilang madaling makakuha ng sangkap: corn flour, tubig, at isang bitso ng asin. Una, haluin ang corn flour at asin sa isang bowl. Pagkatapos ay paulit-ulit na ibuhos ang tubig habang hinahalo ito gamit ang iyong mga kamay o karayom. Patuloy na haluin upang maihalong mabuti ang lahat ng mga sangkap. Pagkatapos ay magtrabaho ng masa sa pamamagitan ng pagsisikad ng kamay hanggang mabuti at malambot. Ito ay isang mahalagang hakbang upang siguraduhing perpektong ang iyong mga tortilla!
Kapag ang harina ay handa nang magtrabaho, hilaan maliit na bahagi at gulongin mo sila sa bilog. Sa puntong iyon, gamit ang mga kamay mo, pahimpilin ang bawat bilog sa isang babalot na anyo. Gusto mong mabilis sila, ngunit hindi naman sobrang tipid. Huli, iprito ang mga tortilla sa isang heating pan o griddle. Tingnan mo sila, at kapag umuulan na sila ng kayumanggi, handa na silang sundin! Mabango sila at maaaring gamitin sa anumang pagkain!
Ito ay nagiging mainit na lubos ang iyong kawali kapag handa nang magluto! Ang isang mainit na kawali ay siguradong makakamit ang mas regular na pagkrisp ng mga tortilla. Kapag inilagay mo ang tortilla sa kawali, tingnan mo ito. Magsisimulang mabuo ang maliit na bula sa ibabaw. Iyan ang senyal na oras na ilipat ito sa kalaban! Paglipat ng mga tortilla habang nakikita mo ang mga bula ay makakatulong upang maluto sila nang maayos sa parehong panig nang walang sinusunod.
Ang pinakamahal na bahagi ng mga tortilla tulad ng karamihan sa mga Mexicanong pagkain ay maaari mong ilagay sa kanila ng maraming masarap na pambili! Karaniwang pambili ang mga beans, queso, chicken, hipon, o kahit mga kulay-kulay na gulay. Maaari mong patuloy pang idagdag ang ilang salsa o guacamole para sa higit pang lasa. May ilang mga tao na gustong mainit ang kanilang tortilla, iba naman ay mild at blanko. Ang maayos dito ay maaari mong subukan ang walang hanggang kombinasyon! Sa ganitong paraan, alam mo na maaari mong ipagsabay ang lahat ng iyong paboritong sangkap sa isang tortilla recipe.
Ano kung may natitirang tortillas matapos ang pagkain? Huwag mag-alala! Dapat ding ilagay sila sa isang bag o container na maagang. I-imbak sa ref at mananatiling fresco sa loob ng 3 araw. Maaari mong initin muli kapag gusto mo na uminom muli! Upang gawin ito, siklat nang mabuti ang mga tortilla sa isang basang papel na toweled at ipagmicrowave mo sila sa loob ng 15 hanggang 20 segundo. Nagpapahintulot ito upang mapainitin sila pati na hindi sumusubong. Ang isang mainit na kawali tungkol sa isang minuto sa bawat panig ay isa pang paraan upang initin muli sila. Magbibigay ito kanilang init at kaunting crispy!
Talastas na talastas ang mga klásikong tortilla at walang hanggan ang mga opsyon, ngunit mayroon palaging lugar para sa kahit ano na medyo iba't mas kreatibo! Maaari mong gawin ang isang tortilla ng agahan para sa agahan, puno ito ng timpla ng itlog at crispy na bekon. Iyon ay isang asombrosong paraan upang simulan ang iyong araw! Para sa anumang matamis, maaari mong gawin ang dessert tortilla na may Nutella at berdeng melon. Parang isang masarap na kakanin na laging handa sa iyong demanda!
