Hikaye bir: Bir zamanlar, hareketli bir fırında, Bayan Smith adlı harika bir hamur yapıcısı vardı. O, her gün lezzetli pastalar ve ekmeği pişiren Zhengzhou Meijin Fırınında çalışıyordu. Lezzetli tatları nasıl yarattığını, efsanevi hamur yapma becerileriyle keşfedeceğiz.
Bir gün başlamak için, Bayan Smith her zaman malzemelerini kesinlikle ölçerdi. Hamurun mükemmel olmayacağını, un, su, maya ve tuzun doğru miktarlarını kullanmadığı sürece anlardı. Tarifine bağlı kalarak, her seferinde pastalarının mükemmel olduğundan emin oluyordu.
Bayan Smith'in başarısının anahtarılarından biri, hamuru doğru şekilde yoğurmasıdır. Güçlü kollarıyla hamuru işler ve çizer ki, sonunda pürüzsüz ve esnetilebilir hale gelir. Bu da pastalarının tadı lezzetli ve doyurucu olmasına neden olur.
Bayan Smith, ekmeği veya somunlara şekillendirirken her işlemi dikkatlice yapar. Ürettiği sonucu etkileyebilecek olanın, hamuru nasıl işlediği olduğunu bilmektedir. Onun için dikkatli davranarak pastalarını unutmaz ve bu sayede pastaları düzgün bir şekilde kabarır ve güzel, altın rengi bir kabuk kazanırlar.
Bayan Smith'e göre, fırında pişirilen ürünler için zamanlama çok önemlidir. O, fırının sıcaklığını kontrol eder ve pastaları pişerken izler. Bu, onun tatlılarının ideal gevreklik ve pişirilme derecesini elde etmesine yardımcı olur.
Pastaları fırından çıkardıktan sonra Bayan Smith, onları doğru şekilde sergilemekte dikkat eder. Pastalarının görünümleri, tadı kadar kritik olduğunu bilir. Müşteriler için teklifini daha çekici hale getirmek amacıyla pastalarına glaze ya da serbet ekler.
