Шафа для підйому тіста — це спеціальне обладнання, що використовується у випічці та виробництві макаронних виробів для створення середовища з постійною температурою та вологою для тіста, яке сприяє ферментації та розширенню дріжджів. Її основна функція полягає в забезпеченні рівномірного підйому сирого тіста для хліба, булочок на пару, багетів тощо шляхом точного контролю температури та вологості, формуючи м’яку текстуру та пористу внутрішню структуру. Це ключовий етап, що з'єднує формування та випікання у технологічному процесі.
Параметри шафи для підйому тіста/підйомної машини для тіста/шпи для ферментації
| Модель | Назва продукту | Напруга | Потужність | Діапазон керування температурою | Габарити (Д * Ш * В) | Розмір упаковки | Чиста вага | Вага брутто | Ціна в юанях | Ціна в доларах |
| MJ-QFX16 | 16-дискова коробка з циркуляцією гарячого повітря, комп'ютерна версія | 220 В 50 Гц | 2,6 кВт | Температура приміщення -50 °C | 700*500*1970 мм | 800*600*2170 мм | 70кг | 80 кг | 3000 | 430 |
| MJ-QFX32 | 32-дискова коробка розігріву з комп'ютерною версією циркуляції гарячого повітря | 220 В 50 Гц | 2.8кВт | Температура приміщення -50 °C | 700*1000*1970 мм | 800*1100*2300 мм | 120кг | 130 кг | 4000 | 580 |
| MJ-TCQFX32 | тримач для розстійки з 32 дисками, люксовий, на коліщатках | 220 В 50 Гц | 4.5кW | Температура приміщення -50 °C | 1150*890*2110 мм | 1250*990*2300 мм | 200КГ | 230 кг | 14500 | 2080 |
| MJ-TCQFX64 | корпус для дріжджового тіста з 64 дисками, люксовий, типу візок | 220 В 50 Гц | 5,5 кВт | Температура приміщення -50 °C | 1150*1780*2110 мм | 1250*1880*2300 мм | 400кг | 450KG | 20500 | 2950 |
Шафа для розпушування тіста / пристрій для бродіння тіста / шафа для ферментації — відео роботи
