Chef Wang có hơn 20 năm kinh nghiệm trong việc làm bánh bao. Đó thực sự là một khoảng thời gian rất dài! Ông ấy giỏi đến mức tự hào về mỗi chiếc bánh bao mà mình làm. Chef Wang thức dậy vào buổi sáng trước khi mặt trời xuất hiện trên bầu trời. Khi hầu hết mọi người vẫn đang ngủ, Chef Wang đã thức dậy và làm việc chăm chỉ. Ông chọn những nguyên liệu tốt nhất cho công thức đặc biệt của mình. Sau đó, ông bắt tay ngay vào việc làm những chiếc bánh bao mà tất cả chúng ta đều yêu thích.
Về phần mình, Chef Wang làm vỏ bánh bao bằng tay. Để vỏ bánh mềm và xốp, ông trộn và nhào nó bằng tay. Thịt lợn xay, hành ngọt và gừng cay tạo thành phần nhân ở giữa của bánh bao, được làm từ những nguyên liệu tươi nhất và tốt nhất. Chef Wang còn nổi tiếng vì sử dụng một hỗn hợp gia vị đặc biệt làm cho món ăn của ông ngon tuyệt, khiến bánh bao của ông trở nên không thể cưỡng lại.
Chef Wang không chỉ là một người làm bánh bao giỏi; anh ấy còn là một giáo viên tuyệt vời nữa. Anh ấy nghĩ rằng việc chia sẻ kỹ năng và kinh nghiệm của mình với người khác là điều rất quan trọng. Chính vì vậy, anh ấy huấn luyện trợ lý của mình, Lily, học cách làm bánh bao giống như cách anh ấy làm.
Bài học đầu tiên mà Đầu bếp Wang dạy Lily là luôn sử dụng nguyên liệu tươi. Ông đã dành thời gian để chỉ cô cách chọn những miếng thịt ngon nhất và cách chuẩn bị rau củ đúng cách. Việc sử dụng nguyên liệu tươi là rất quan trọng, vì chúng làm tăng hương vị của bánh bao một cách đáng kể. Đầu bếp Wang cũng đã chỉ Lily cách gói bánh bao sao cho không chỉ đẹp mắt mà còn ngon miệng nữa. Gói bánh là phần quan trọng trong quá trình này vì nó đảm bảo nhân bên trong sẽ không rơi ra khi nấu.
Đầu bếp Wang đặt tất cả tình yêu và đam mê của mình vào việc làm bánh bao. Ông thực sự tin rằng thức ăn sẽ ngon hơn khi bạn nấu nướng với tình yêu. Theo Đầu bếp Wang, khách hàng của ông có thể cảm nhận được tình yêu và sự chăm sóc mà ông đã bỏ vào bánh bao ngay từ miếng đầu tiên. Đó là lý do tại sao mọi người tiếp tục quay lại mua bánh bao của ông lần sau lần nữa.
Bí quyết để có những chiếc bánh bao làm chảy nước miếng đến từ Đầu bếp Wang nằm ở những chi tiết nhỏ. Ông dành thời gian để đảm bảo rằng mỗi chiếc bánh bao, từ bột đến nhân, đều hoàn hảo. Đầu bếp Wang cho rằng mỗi chiếc bánh bao nên có kích thước và hình dáng giống nhau để trông đẹp trên đĩa và ngon miệng.
Đầu bếp Wang chuẩn bị bánh bao của mình theo một cách đặc biệt làm tăng thêm hương vị. Trước tiên, ông hấp chúng, giữ cho bên trong mềm và xốp. Sau đó, ông rán chúng trong chảo cho đến khi bên ngoài giòn và vàng rượm. Phương pháp này tạo ra kết cấu lý tưởng để khi bạn cắn vào một chiếc bánh bao, bạn sẽ cảm nhận được phần bên trong mềm mại và đậm đà, cùng với phần bên ngoài giòn rụm.
