Một trong những món ăn ngon nhất mà nhiều người thưởng thức trên khắp thế giới được gọi là bánh bao. Chúng cũng tồn tại ở nhiều hình dạng, kích thước và hương vị khác nhau. Một số bánh bao tròn; những loại khác có thể có hình dáng như những chiếc túi nhỏ. Lớp vỏ bánh bao là thành phần quan trọng của mỗi chiếc bánh. Phần bên ngoài nhất của bánh bao, chứa phần nhân thơm ngon, chính là lớp vỏ bánh bao. Việc làm ra một lớp vỏ bánh hoàn hảo đòi hỏi sự luyện tập, cẩn thận và một vài mẹo đặc biệt. Trong bài viết này, chúng tôi cung cấp những lời khuyên hữu ích và các bước dễ theo dõi để làm ra những lớp vỏ bánh bao tuyệt vời cho mọi loại bánh bao, dù đó là bánh bao chiên hay thậm chí là bánh bao ngọt làm món tráng miệng.
Bước 1: Chuẩn bị Nguyên liệu và Công cụ Cần Thiết Để Làm Vỏ Bánh Bao Nguyên liệu cơ bản cần thiết sẽ là bột mì的小麦, nước và một chút muối. Đây là những nguyên liệu cơ bản cho bột làm vỏ. Bạn cũng sẽ cần máy nghiền gỗ bán , là một công cụ đơn giản giúp bạn định hình bột. Người làm vỏ bánh sủi cảo thường sử dụng khung gỗ và cây lăn bột. Đây là một công cụ tuyệt vời để dàn bột thành một đĩa tròn đẹp mắt, sẵn sàng cho việc làm bánh sủi cảo.
Việc đầu tiên cần làm là trộn bột để làm vỏ bánh sủi cảo. Bạn cần lấy bột mì, rắc một chút muối và đổ nước vào. Trộn các nguyên liệu này lại với nhau thành một khối bột. Bột cần phải vừa đủ độ ẩm—không quá khô, không quá ướt. Nếu bột quá khô, bạn sẽ không thể làm gì được với nó. Nếu quá ướt, nó sẽ dính vào tay, dính vào bàn. Cần phải nhào bằng tay trong vài phút sau khi trộn. Điều này sẽ làm cho bột mịn và dai hơn. Sau khi đã nhào đủ, hãy để bột nghỉ ít nhất 30 phút. Giai đoạn nghỉ này cũng rất quan trọng vì nó sẽ làm cho bột mềm mại và dễ cán hơn.
Vỏ bánh sủi cảo rất đa năng, có thể được sử dụng trong nhiều loại bánh sủi cảo khác nhau. Chúng rất linh hoạt và có thể được nhồi với bất cứ thứ gì từ thịt, rau củ và hải sản; đến các loại nhân ngọt. Bánh sủi cảo chiên (potstickers) là một trong những loại bánh sủi cảo nổi tiếng nhất. Potstickers là một loại bánh sủi cảo Trung Quốc được chiên ở phía dưới cho đến khi phần dưới giòn nhưng phần trên mềm mại và ngon ngọt. Không chỉ ngon miệng, chúng còn rất vui để thưởng thức! Bạn cũng có thể hấp, luộc hoặc chiên bánh sủi cảo nên bạn có thể thử nghiệm nấu chúng theo nhiều cách khác nhau. Mỗi kỹ thuật nấu ăn sẽ mang lại hương vị và kết cấu khác nhau cho bánh sủi cảo. Bạn cũng có thể sử dụng vỏ bánh sủi cảo để làm bánh sủi cảo tráng miệng, đây là những gói quà ngọt ngào được nhồi bằng đường hoặc trái cây tươi.
Các bước để đạt được vỏ bánh sủi cảo tốt nhất là vô cùng quan trọng: Trước tiên, trộn bột mì, muối và nước để làm bột. Sau đó nhồi cho đến khi mịn, để nghỉ, cuối cùng tạo hình bằng cách máy ép viên thức ăn . Hãy nhớ rằng độ dày của vỏ sẽ phụ thuộc vào thứ bạn định cho vào bên trong. Đối với nhân nặng hơn, một lớp vỏ ngoài dày hơn sẽ hiệu quả hơn. Hãy chắc chắn che phủ các vỏ bánh bao bằng một tấm vải sạch hoặc màng bọc thực phẩm, để chúng không bị khô khi bạn làm việc với chúng.
Làm vỏ bánh hoàn hảo là bước đầu tiên nhưng sau đó, bạn cũng cần biết có những món bánh nào khác nhau mà bạn có thể thử! Hầu hết mọi người đều yêu thích bánh xếp. Việc đạt được phần ngoài vàng giòn khó có thể thực hiện ở bất kỳ loại bánh nào khác ngoài bánh rán như thế này. Nó làm cho bánh rất đậm đà và có kết cấu tuyệt vời. Bạn cũng có thể hấp, luộc hoặc chiên bánh, tạo ra nhiều phong cách khác nhau của món bánh. Vị giác và cảm giác trong miệng của bánh thay đổi tùy thuộc vào cách nấu, vì vậy có những cách thú vị mới để thưởng thức chúng.
Để có phiên bản lành mạnh hơn: bạn có thể làm bánh bao rau củ chứa đầy hỗn hợp các loại rau củ khác nhau và gia vị. Nếu bạn theo chế độ ăn chay, đây là một lựa chọn tuyệt vời. Nếu bạn là người yêu thích thịt, bạn có thể thử bánh bao thịt lợn với thịt heo xay thơm ngon bên trong. Đối với những ai yêu thích hải sản, bánh bao tôm hoặc bánh bao trộn hải sản là những lựa chọn ngon miệng và luôn khiến味 giác của bạn hài lòng.
